식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
카제인칼슘
 

Calcium Caseinate
 

분류 : 99
분류 : 99
KFDA : 합성첨가물 441
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ID : 16884


원료규격

(1) 용상 :「카제인」의 순도시험 (1)에 따라 시험할 때 무색으로서 그 탁도는 미탁 이하이어야 한다.
(2) 액성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.0~7.5이어야 한다.
(3) 지방 : 1.5% 이하이어야 한다.
(4) 비소 : (2ppm 이하).
(5) 납 :  1.0ppm 이하이어야 한다.
(6) 젖당

외관

이 품목은 백~엷은 황색의 분말, 알맹이 또는 조각으로서 냄새와 맛이 없거나 또는 약간 특이한 향기와 맛이 있다. 

풍미

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분자식 CAS No - 
분자량   FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      -

이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 질소(N = 14.01) 14.5∼15.8%를 함유한다.

 

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