Calcium Caseinate
　

분류 : 6oBjbicR
분류 : 1
KFDA : 합성첨가물 441
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ID : 16884

(1) 용상 :「카제인」의 순도시험 (1)에 따라 시험할 때 무색으로서 그 탁도는 미탁 이하이어야 한다.
(2) 액성 : 이 품목의 수용액(1→50)의 pH는 6.0～7.5이어야 한다.
(3) 지방 : 1.5% 이하이어야 한다.
(4) 비소 : (2ppm 이하).
(5) 납 :  1.0ppm 이하이어야 한다.
(6) 젖당

이 품목은 백～엷은 황색의 분말, 알맹이 또는 조각으로서 냄새와 맛이 없거나 또는 약간 특이한 향기와 맛이 있다.　

풍미

이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 질소(N ＝ 14.01) 14.5∼15.8%를 함유한다.