식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
메톡사이드나트륨
 

Sodium Methoxide
Sodium methylate 

분류 : 개량제2
분류 : 개량제2
KFDA : 합성첨가물 334
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Wiki Link
ID : 10828


사용조건

정제가공유지 이외에 사용금지, 최종식품 완성전 분해 제거 되어야 한다

원료규격

[메톡사이드나트륨의 성분규격]


[함    량]

이 품목은 메톡사이드나트륨(CH3ONa) 95.0% 이상을 함유한다.


[성    상]
  
이 품목은 백색의 미세한 분말로서 흡습성이 있다.


[확인시험]
  
(1) 이 품목의 수용액(1→100)은 알칼리성이다.

(2) 이 품목의 수용액(1→100) 1방울에 희석한 황산(1→20) 0.1ml 및
    과망간산칼륨용액 (1→300) 0.2ml를 가하여 5분간 방치한 다음 이에
    무수아황산나트륨용액(1→4) 0.2ml 및 황산 3ml를 가해주고 다시
    크로모트로프산시액 0.2ml를 가할 때, 액은 적자∼자색을 나타낸다.

(3) 이 품목은 확인시험법중 나트륨염의 반응을 나타낸다.


...

외관

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풍미

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분자식 CH3NaO CAS No 124-41-4  
분자량 54.02  FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      지정 235
 

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