식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
이.디.티.에이.칼슘이나트륨
 

Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate
Calcium disodium (ethylenedinitrilo)tetraacetate Calcium Disodium EDTA 

분류 : 합성항산화
분류 : 합성항산화
KFDA : 합성첨가물 184
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Wiki Link
ID : 10679


사용조건

1. 드레싱 및 마아가린류 : 0.075g/kg 이하
    (이.디.티.에이.이나트륨과 병용할 때에는 사용량의 합계가 0.075g/kg 이하)
  2. 통조림 또는 병조림 : 0.25g/kg 이하
    (이.디.티.에이.이나트륨과 병용할 때에는 사용량의 합계가 0.25g/kg 이하)
  3. 캔 또는 병포장된 음료류 : 0.035g/kg 이하
    (이.디.티.에이.이나트륨과 병용할 때에는 사용량의 합계가 0.035g/kg 이하)
  4. 오이초절임 및 양배추초절임 : 0.22g/kg 이하

원료규격

[이.디.티.에이.칼슘이나트륨의 성분규격]


[함    량]
  
이 품목은 무수물로서 이.디.티.에이.칼슘이나트륨(C10H12CaN2Na2O8 = 374.27)
97.0∼102.0%를 함유한다.


[성    상]
  
이 품목은 백색 무취의 결정성 과립 또는 백∼회백색의 분말로서 약간의 흡수성과
약간의 짠맛이 있으며 공기중에서 안정하고 물에 잘 녹는다.


[확인시험]  

(1) 이 품목의 수용액(1→20)은 확인시험법중 칼슘염 (나) 및 나트륨염 (나)의
    반응을 나타낸다.

(2) 시험관은 물 5ml, 치오시안산암모늄시액 2방울 및 염화제이철시액 2방울을
    가하여 얻어진 적색용액에 이 품목 약 50mg을 가하여 섞으면 적색은 없어진다.

...

외관

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풍미

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분자식 C10H12CaN2Na2O8.2H2O CAS No - 
분자량   FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      지정 056
 

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