식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
수산화칼륨
 

Potassium Hydroxide
Caustic potash 

분류 : 산/알카리
분류 : 산/알카리
KFDA : 합성첨가물 109
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ID : 10604


사용조건

최종식품 완성전에 중화 또는 제거

원료규격

이 품목은 수산화칼륨(KOH) 85.0% 이상을 함유한다.
이 품목은 백색 또는 거의 백색의 소구상, 편상, 봉상, 덩어리 및 기타의 형태이다.
(1) 용  상 : 이 품목 1g을 물 20ml에 녹일 때, 그 액은 무색으로서 징명하여야
    한다.
(2) 탄산칼륨 : 정량법에서 얻은 탄산칼륨(K2CO3)의 함량은 3.5% 이하이어야 한다.
(3) 비  소 :4ppm 이하).
(4) 중금속 : 30ppm 이하이어야 한다.
(5) 납 : 10ppm 이하이어야 한다.
(6) 수  은 : 0.1ppm 이하).

수산화칼륨 및 이를 함유하는 제제는 최종식품 완성 전에 중화 또는 제거하여야
한다.

외관

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풍미

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분자식 HKO CAS No 1310-58-3  
분자량 56.11  FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      지정 184
 

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