식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
니코틴산
 

Nicotinic Acid
3-pyridine carboxylic acid
niacin usp
Vitamin B3
 

분류 : 비타민
분류 : 비타민
KFDA : 합성첨가물 036
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ID : 10531


사용조건

식육 과 선어패류에 사용금지

원료규격

  니코틴산(C6H5O2N) 99.5∼101.0%를 함유

  (1) 융  점 : 234∼238°
  (2) 염화물 : 이 품목 0.5g을 취하여 염화물시험을 할 때, 그 양은 0.01N 염산
                   0.3ml에 대응하는 양 이하이어야 한다.
  (3) 황산염 : 이 품목 0.5g을 취하여 황산염시험을 할 때, 그 양은 0.01N 황산
                   0.2ml에 대응하는 양 이하이어야 한다.
  (4) 중금속 : 이 품목 1g에 묽은염산 3ml 및 물을 가하여 약 45ml로 하고 가열하여
                 녹인 다음 방냉하고 이를 시험용액으로 하여 중금속시험을 할 때, 그 양은
                 20ppm 이하이어 ...

외관

백∼엷은 황색의 결정 또는 결정성분말 

풍미

냄새가 없고 약간 신맛을 가지고 있다. 
분자식 C6 H5 NO2 CAS No 59-67-6  
분자량 123  FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      지정 236
 

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