식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
효소처리스테비아
 

Enz. Modified Stevia Glucosyl Stevia
 

분류 : 감미료
분류 : 감미료
KFDA : 천연첨가물 174
-
Wiki Link
ID : 10499


사용조건

1. 식빵, 2. 조제식, 3. 유아식, 4, 백설탕, 5. 갈색설탕 6. 포도당, 7. 물엿, 8 캔디류, 9 벌꿀, 10,유가공품 사용금지

원료규격

이 품목은 스테비아추출물에 α-글루코실전이효소 등을 이용하여 글루코오스를
부가시켜 얻어지는 것으로서 그 성분은 α-글루코실스테비오사이드 등이다.

이 품목을 건조물로 환산한 것은 스테비올배당체 80.0% 이상을 함유하고
미반응스테비올배당체 15.0% 이하를 함유한다.


[성    상]
  
이 품목은 백∼엷은 황색의 분말, 박편 또는 과립으로서 냄새가 없거나 또는 약간
특유한 냄새를 가지며 청량한 감미를 갖는다.


[확인시험]
  
(1) 이 품목 1.2g에 물 100ml를 가해주고 용해시킨 다음 이에 n-부틸알콜 100ml를
    가해주고 잘 진탕시킨 후 정치하여 두 액층으로 분리시킨다. N-부틸알콜층을
    취하여 필요하면 여과하고 여액 5ml에 안트론시액  ...

외관

- 

풍미

- 
분자식 CAS No - 
분자량   FEMA No   :  4728  
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      -
 

+자료추가