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Sucrose monopalmitate
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Sucrose monopalmitate
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ºÐ·ù : 6oBjbicR
ºÐ·ù : 1
KFDA :
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ID : 16959


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ºÐÀÚ½Ä CAS No 26446-38-8¡¡
ºÐÀÚ·® ¡¡ FEMA No   :¡¡ 4713 ¡¡
¡¡ ¡¡ JECFA No¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ EU FLAVIS ¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ Japan No   ¡¡ ¡¡-

Sucrose monopalmitate is an emulsifier.

In flavor applications, it is useful for producing flavor oil emulsions for "clear beverages". See United States Patent Application 20100323066 (12/23/2010) and United States Patent Application 20100098821 (04/22/2010) by Comstock et al., both entitled Process for Solubilization of Flavor Oils.

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