믿을 것은 믿자

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믿을 것은 믿자    

► 믿음의 효과
- Flacebo, 피그말리온 효과

► 내 몸을 믿자
- 아파야 산다 : 면역
- 죽어야 산다 : 51번째 죽음
- 시간이 지나면 몸이 말해준다
- 현대인은 예전에 비하여 훨씬 덜 아프고 건강하다

- 우리 몸 속에는 타고난 대책이 있다
- 반감기 : 이 또한 지나갈 것이다. 사라질 것이다
- 복원력 : 손상을 대비하여 설계되었다
- 한계성 : Self limiting

► 믿을 것은 믿자 : 거짓말은 오래가지 못한다, 감시망이 있다  
- 식약청 : 기계적 중립기관, 좋은 편도 나쁜 편도 아니다
- 안전하다고 하면 안전한 것이다
- 감시망 : 식품 위법은 system 적으로 힘들다, 역할분담, 내부자고발
- 안전망 : 식품위생법, PL, HACCP 이미 시스템은 충분하다
- 잊을 것은 잊자 : 비밀, 비결, 음모는 없다
- 안전에 2배의 비용을 지불하여도 국민의 평균수명을 단 하루도 증가시키기 힘들다

► 안전하다고 하면 안전한 것으로 믿는 것이 경제적이다
- GMO : 기름과 전분당은 안전하다. 단백질도 안전하다고 믿지만 ... 뜻대로 하시고
   오래된 비싼 식용유보다 새로 짠 대두유나 옥수수 기름이 훨씬 낳다
- 첨가물 안전하다고 하면 안전하다고 믿는 것이 좋다
   식품의 선택은 자유지만 탓하는 것은 나쁘다
- 라면을 먹을때
  00 이라고 생각하면서 일주일에 몇번만 즐기는 것과
  00 이라고 하면서 내몸에 죄책감을 느끼면서 ...
- 우리가 먹는 것은 이미 엄청난 검증을 거친 엄선된 먹거리로 충분히 안전하다
- 모든 것은 단지 과식문제를 단편적 지식으로 좋고 나쁨으로 나누면서 이루어진 미친짓이 었다
- 좋은 음식 나쁜음식의 문제가 아니고 음식에 대해서 나쁜 태도와  나쁜 섭취(과식)의 문제다.
- 무었을 먹어야 하는 문제가 아니고 어떻게 덜 먹어야 하는가에 대한 문제다

► 불안 증폭 사회 : 불신의 비용이 너무 크다
- 지구가 끓어 넘치지 않을 거라 믿고 ....
- 유기농 채소만 ... ?
- 일단 한쪽으로 가면 계속해서 ...
- 식품기업에서도 아무 것도 할 수 없다

► 지식의 반란 더이상 보지도 듣지도 말자
- 대부분 몰라도 전혀 상관없다
- TV, 언론이 건강을 해치는 주범이다
- 비만의 주범이다
- 건강정보가 병을 만든다
- 건강에 대한 주장은 항상 바뀌어 왔다
- 오래가는 건강법을 본적이 있는가. 대부분 일시적 유행이다
- 항암식품도 발암식품도 없다
- 건강법은 수 만가지고 유행 따라 변했다
- 건강프로그램 많이 보면 건강불안증에 빠질 위험이 증가한다

► 유해론이 유해하다
- 발암물질만이 암의 원인이라면 암은 이미 정복되었을 것이다
- 암에 대한 오해를 푸는것이 의연하게 대처하는 시작이다

- 양 문제를 해결책 : 적당량을 찾을 것
- 배가 고플 때만 먹자. 배고프지 않을 정도만
- 모두 좋은 음식이다 : 과식문제를 나쁜 음식 탓으로 돌리면서 재앙이 시작됐다.
- 뭐든 좋다 과식만 안하면 : 약과 독은 하나다. 적당하면 약이요 과하면 독이다
- 평상식이 불과 50년 전에는 명절때나 먹을 수 있는 화려한 음식이요, 원 없이 먹었다고한 양이었다