가열변화 : Sulfur 화합물의 가열반응


기호성 ≫ 경시변화, 열변화

- 카라멜반응 Caramelization
- 효소반응
- 마이야르 반응 Maillard
- 지질의 열분해
- Sulfur 화합물의 가열반응