다이어트의 가장 큰 적, 스트레스

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다이어트의 가장 큰 적, 스트레스

스트레스 : 비만의 가장 큰 적
- 스트레스는 억제한다
- 스트레스 의 역할 변화 : 원시인 현대인
- 스트레스는 기초대사량을 크게 낮춘다

- 특히 청소년에게 스트레스를 주지 마라
- 우리나라 청소년의 행복지수는 3년연속 꼴찌
- 미국 학교급식 논란만 키워

- 스트레스를 받으면 뭔가를 먹으려고 하는 이유 : 우리 몸의 DNA가 그렇게 코팅되어 있다

원시인이 밖에서 사자와 마주치는 것과 같은 예상치 못했던 위급한 상황에 맞으면 신체의 모든 장기가 위기에 대처하기 위해 즉시 변속기를 바꾸어 넣는다. 소화관은 활동을 정지하고, 호흡수는 급격하게 상승한다. 성호르몬 분비는 억제되며, 한편으로 에피네프린, 노르에피네프린, 당질 코르티코이드는 혈류 속으로 쏟아져 나온다. 걸음아, 나 살려라, 냅다 뜀박질을 치기 위해 심장 박동은 더욱 증가되어 다리 근육에 산소와 에너지를 마구 공급한다. 애초에 스트레스 반응은 적을 맞닥뜨리는 것과 같은 긴급 상황에서 신체 내 기관을 동원하여 재빨리 적으로부터 도망칠 수 있도록 하기 위한 것이었다. 저장 부위로부터 신속하게 에너지를 동원하여 주요 근육으로 가능한 한 빨리 전달해야 할 필요성으로 인해 심박수, 혈압, 호흡량은 증가한다. 소화 과정이나 면역, 생식 등과 같은 장기 계획은 당분간 연기되는 것이다. 면역은 상처를 입고 감염을 받을 것을 대비한 부분만 활성화된다. 나머지 면역은 억제 된다.
긴급한 상황에서 적으로부터 우리 목숨을 지켜 주는 역할을 하는 스트레스 반응이, 우리 몸과 마음을 병들게 만드는 적으로 돌변하게 된 것이다.교감신경은 신체의 흥분을 담당하고, 부교감신경은 신체를 안정시킨다. 이 자율신경 시스템은 질병의 모든 것을 관장할 정도로 생체활동과 밀접하다. 즉, 스트레스를 받아 교감신경이 지나치게 긴장하면 과립구 증가 상태가 되는데, 이 과립구는 보통 땐 세균과 맞서 싸우는 역할을 하지만 지나치게 증가하면 조직을 파괴해 염증을 유발한다.
현대인은 육체적 스트레스의 대부분을 훌훌 털어 버렸다. 대신 장기화, 만성적인  정신적 스트레스를 짊어지게 되었다. 만성적 스트레스는 우리 몸에 1만년 전 기아모드로 변하게 한다. 기초대사량은 줄고 먹으려는 욕구는 증가하고 먹으면 풀린다. 특히 스트레스 호르몬의 일종인 코티졸은 배에 지방을 축적시켜 소위 마른 비만이라고 알려진 아랫배를 두툼하게 만든다. 또한 스트레스가 쌓이면 간의 기능이 둔화되어 신진대사가 원활하게 이루어지지 않기 때문에 식욕을 조절하는 비장이 제 기능을 하지 못한다. 즉 식욕조절이 제대로 되지 않아 결국 폭식으로 이어지게 되는 것. 마지막으로 스트레스를 받으면 뇌 속의 세로토닌이라는 물질이 감소되면서 먹는 것으로 스트레스를 풀려고 하는 경향이 나타난다. 이는 스트레스를 해소하는 방법이 ‘먹는 것’ 이라고 대답하는 많은 이들이 폭식을 한 후에 기분이 조금이나마 나아지는 것을 느끼게 하는 원인이다. 주가가 폭락하거나 취업률이 떨어지는 등 경제 상황이 나빠질수록 ‘살아남아야 한다’는 본능이 커져 사람들이 더 높은 칼로리의 음식을 먹게 된다는 연구 결과가 나왔다.  

- 양을 줄이기 힘들면 스트레스라도 줄이는 것이 좋다

스트레스도 약간은 좋다고 한다. 우리의 육체와 정신을 긴장하고 집중력을 높여 일의 성취를 도와주는 역할하고 성장과 배움을 촉진한다고도 한다. 하지만 좋은 쪽을 작동하는 양은 그렇게 많지 않을 때 이며 스트레스에 대한 태도에 따라 아주 작은 양도 부정적인 양으로 작동하기도 한다.
그래서 다이어트에도 가장 큰 적이 되기도 한다. 살을 빼야 한다는 압박과 좋아하는 음식을 못 먹는다는 스트레스가 살을 더 찌개 하는 것이다. 우리 몸은 원시인 시절과 별로 달라진 것이 없다. 원시인 시절에 존재하는 스트레스는 사나운 동물을 만났을 때 작동하는 급성 스트레스의 모드와 먹을 것이 부족했을 때 나타나는 만성 스트레스 모드가 있다. 현대인은 생존 위험에 의한 급성 스트레스는 거의 없다. 대신 지속적인 정신적 스트레스가 많다. 이런 만성적 스트레스는 우리 몸을 기아 상태를 견디는 모드로 변하게 한다. 기초 대사량은 최대한 줄여서 에너지 소비를 줄이고, 먹으려는 욕망과 에너지를 비축하려는 욕망을 증가시키는 것이다.
특히 스트레스 호르몬은 배에 지방을 축적시켜 소위 마른 비만이라고 알려진 아랫배를 두툼하게 만든다. 신진대사가 원활하게 이루어지지 않고, 식욕을 조절하는 기능도 제대로 작동하지 않아 폭식으로 이어지기 쉽다. 먹으면 이 스트레스를 해소되지만 그만큼 몸은 무거워지기 쉽다.
하지만 모든 사람이 스트레스를 받는다고 더 먹지는 않는다. 몸이 힘들어 먹을 의욕마저 상실하여 적게 먹는  경우도 있다. 이런 경우에도 살이 빠지지 않을 수 있다. 기운이 빠지고 몸은 푸석푸석 붓게 되지만 기초대사량이 감소하여 체중은 그다지 감소하지 않는 것이다. 따라서 스트레스가 해결되지 않는 한 다이어트에 성공할 확률은 그렇게 높지 않고, 성공하였더라도 그 체중을 유지하기는 정말 힘들다.

- 남성의 비만원인은 음주보다 스트레스가 더 크게 작용
남성의 비만원인은 음주보다 스트레스가 더 크게 작용하는 것으로 나타났다고 2010년 11월 한국식품연구원곽창근 박사팀이 밝혔다. 일상생활에서 매우 높은 스트레스를 받는 남성들이 그렇지 않은 남성들에 비해 비만일 확률이 55.3%나 높다는 것이다. "이는 남성들이 음식으로 스트레스를 해소하려 하기 때문"이라고 설명했다. 그리고 “음주는 생각보다 비만에 영향이 적으며 특히 주 2~3회 이하의 빈도로 음주하는 남성에게 음주는 비만요소로 작용하지 않았다"고 설명했다. 나름 스트레스의 해소작용이 있는 것 같다. 그리고 "흡연을 하는 남성 집단에서 비만자의 비율이 오히려 낮았지만 흡연의 해악을 감안할 때 흡연이 비만을 해결하는 방법은 아니다"라고 하였다. 담배가 백해무익하다고 하지만 최소한 스트레스를 해소하고 작은 행복감을 주는 효과는 있는 것이다. 그런데 성인마저 몸에 나쁘다는 담배를 끊지 못하고, 지나치게 술을 마시는 경우가 많다. 그러면서 아이들이 군것질을 참지 못하는 것은 이해하지 않으려 한다. 아이들에게 군것질이 불안하면 먼저 스트레스를 줄여주려고 노력하는 것이 맞다.

- 우리나라 청소년은 심한 스트레스 상태이다
한국방정환재단과 연세대 사회발전연구소가 전국 초등학생 6410명을 대상으로 조사한 결과 우리나라 아이들의 행복지수는 전체 OECD 23개국 가운데 최하점수를 얻었다고 한다. 3년 연속 OECD국가 가운데 가장 낮은 점수를 보인 것이다. 교육성취도는 1위이고 그 밖의 모든 분야에서 고르게 중상위권을 유지하였지만 유일하게 주관적 행복지수에서만 꼴찌다.
가정의학과 전문의 박민수 박사에 따르면 자신의 소아비만클리닉을 찾는 아이들의 절반은 소아비만이 원인이 아닌 경우가 많다고 한다. 소아비만은 겉으로 드러난 증상이고 그 속에 도사린 우울증과 불안증, 화병들이 아이들을 살찌운 진짜 원인인 경우가 많다는 것이다. 소아비만의 가장 큰 원인제공자는 엄마에게 있으며 그 특성은 아래와 같다고 한다.
- 내 자녀를 다른 아이들과 비교하는데 익숙하다.
- 아이가 눈에 보이지 않아도 아이생각에 사로잡혀 있을 때가 많다.
- 아이의 장점보다는 단점이 많이 보인다.
- 아이에 대한 기대가 점점 더 높아짐을 느낀다.
한국 학생의 공부 스트레스는 정말 대단하다. 세계적으로, 아니 인류사적으로 이정도인 경우는 없었을 것이다. 어마어마한 공부 스트레스 때문에 다른 것은 제대로 하는 것이 하나도 없을 정도이다. 이 스트레스는 공부 자체를 방해하고 비만을 유발하기도 쉽다. 스트레스를 심하게 받는 아이가 스트레스 방법이 음식인 경우가 많기 때문이다. 성인은 비교적 스트레스 해소법이 다양하다. 하지만 학생들은 주로 컴퓨터 게임이나 군것질 말고는 마땅한 방법이 없다. 스트레스를 받을수록 군것질에 유혹에 빠지고, 그것을 참아야 하는 스트레스와 그것을 먹을때는 살이 찔지도 모른다는 스트레스를 이중으로 받는다. 그런 아이에게 ‘더 공부 열심하여라’, ‘살찌는 음식 적게 먹어라’ 라고 자꾸 말하는 것은 ‘스트레스 받아 살찌는 음식 많이 먹고 더 뚱뚱해져라’ 라고 하는 암시처럼 작동하기 쉽다. 그것도 아주 지속적으로 반복되는 암시이다

- 적절한 간식은 스트레스를 해소하여 오히려 다이어트에 도움이 된다
그래서 그런지 소녀의 20~30퍼센트가 정상적인 식습관에서 벗어나 있으며 신체를 왜곡하여 인식하고 있다고 한다. 마른 사람마저 뚱뚱하다고 여기고 다이어트를 하는 것이다. 사실 지나친 다이어트로 건강을 헤치고, 생명을 위협하는 폭식증과 거식증 같은 질병이 생길 수 있는데도 그렇다. 주변의 만류에도 불구하고 자신의 지나친 다이어트를 전문가의 권고사항이라고 합리화 하면서, 주변의 충고를 받아들이지 않는다. 매체와 패션잡지속의 왜곡된 이상향을 동경하면서 자신을 학대하면서 건강을 망치고 있는 것이다.
물론 이런 경우는 많지 않지만, 대다수 청소년에게 잘못된 다이어트 지식이 강요되고 있다. 바로 좋은 식품과 나쁜 식품이 따로 있다는 이론들이다. 사실 청소년기에는 항상 배고프기 쉬운 시기이다. 이때 필요한 것은 영양보다 칼로리이다. 남자가 군대에 가면 금방 달달한 군것질이 훨씬 몸에 당긴다. 힘들게 산행을 할 때도 달달한 것이 피로회복제이다. 영양은 평소에 몸을 구성하는 성분이고, 칼로리는 그것을 태워서 우리 몸을 작동시키는데 필요한 에너지(배터리, ATP)를 공급하는 것이다. 아이들이 자주 배고픈 이유는 칼로리가 필요한 것이지 영양이 필요한 것은 아니다. 배고플 때 적당량의 간식은 허기를 막아주어, 폭식을 막아주기에 비만을 막아주는 방패이다
그런데 맛 집과 정성껏 준비한 밥 또는 건강식이라는 핑계로 폭식을 권장하면서 간식에 그 책임을 돌리는 것은 매우 어리석은 행위인 것이다. 지금까지 수십년간 발견된 26,000여 가지 다이어트 법은 모두 실패했다. 살찐 아이들을 대상으로 한 체중 감량 프로그램, 영양 및 운동 상담이 실효를 거둔 경우는 없었다. 항상 2년이내에 98%가 실패하여 요요현상으로 비만만 부추긴 것이 다이어트 방법인 것이다. 그래서 더욱 번창한다. 만약에 진짜로 쉽고 성공적인 다이어트 비법이 있다면 그 방법으로 비만은 해결될 것이고, 아무도 다이어트법에 관심을 가지지 않아도 될 것이다

- 가장 적게 먹고도 가장 행복한 음식이 가장 좋은 음식이다
프랑스의 포화지방 섭취량은 세계 최고 수준이다. 미국보다 2배나 높고 버터는 4.5배 많이 섭취한다. 그런데 심장 질환 사망률은 미국의 절반 수준이다. 이것이 프랑스 패러독스라고 하고 그 비결로 프랑스인이 즐기는 와인을 지목하기도 했다. 하지만 이탈리아 사람도 포도주를 즐겨 마시지만 프랑스 사람보다 심장병 발생률이 훨씬 높다. 와인의 성분만으로 해석할 수 없는 현상이다.
프랑스인은 천천히 식사를 즐기며 미국인에 비해 훨씬 적게 먹는다. 식품을 즐거움이나 행복대신에 ‘영양소’, ‘칼로리’, ‘건강’과 가장 깊이 연결한 나라는 미국이고, 세상에서 다이어트를 가장 열심히 하는 나라도 미국이다. 그래서 그런지 비만인구도 가장 많다. 98%는 반드시 실패하는 다이어트를 그렇게 많은 사람이 하는데, 체중이 증가하지 않을 수 없고, 체중에 대한 스트레스가 그렇게 많은데, 더 많이 먹지 않고, 더 많이 살찌지 않기도 힘든 것이다.
지금은 우리나라 사람들이 식품에 대한 관심은 지나치게 많다. 웰빙, 건강식, 다이어트식 또는 그냥 먹방. 그러면서 그다지 행복해하고 있지 않다. 욕망과 두려움 속에 갈등하는 것이다. 이제는 두려움은 떨쳐야 한다. 그것은 알아서 도움이 되기는 커녕 오히려 해로운 불량지식에서 유래한 것이기 때문이다, 그리고 다시 음식에 대한 소중함과 즐거움 그리고 고마움을 되찾아야 한다. 먹는 순간 만이라도 세상에서 가장 즐거워야 하며, 그보다 더한 미덕과 내 몸에 축복은 별로 없다

- 가난이 건강에 가장 위협적인 요소가 되는 것은 스트레스 때문이다
주가가 폭락하거나 취업률이 떨어지는 등 경제 상황이 나빠질수록 ‘살아남아야 한다’는 본능이 커져 사람들이 더 높은 칼로리의 음식을 먹게 된다. 지금은 어려워진 경제로 스트레스와 먹방 쿡방을 보면서도 참아야하는 스트레스에 노출되있다. 사실 우리는 정말 쉴 틈 없이 과식과 폭식을 권장 받는 환경에서 살고 있는 것이다. 이런 상황에서 적당한 체중을 유지하는 것은 정말 불가능한 것이다. 우리의 욕망은 항상 먹을 것이 부족한 원시인 시대에 세팅된 것이라, 먹을 것이 넘치는 현대인의 생활에 맞지 않는 것이다. 그래서 우리는 꾸준히 과식하고, 우리 몸이 감당하기 힘든 계속적인 과식으로 인해 비만해지기 쉬운 사회를 살고 있다.
음료나 군것질이 비만의 원인이라면, 어른이 되어서 그런 것 정도 참는 것은 뭐 그리 어렵겠는가? 하지만 그 정도로는 전혀 해결되지 않는 것이 비만이다. 우리가 조금(사실은 아주 많이)더 먹었다고 살이 금방 찌지 않듯이 먹는 것 조금 줄인다고 살이 팍팍 빠지지는 않는다. 사실 체중의 유지는 생명 유지에 가장 중요한 요소다. 그래서 우리 몸에서 가장 많은 변수가 작동하는 복합적 작용의 결과인데 과식을 줄이는 것 말고 특별한 비결을 찾는다는 것이 난센스다. 그래도 과체중이 가장 건강한 체중이고 우리나라는 사람은 가장 건강한 체중의 사람이 많고, 가장 날씬한 나라이다. 엉터리 지식으로 더 망가뜨리려고 하지만 않아도 충분한 것이다. 제발 어설픈 선무당들이 불량지식으로 스트레스를 주는 것만 막아도 우리는 훨씬 더 행복하고 날씬하고 건강할 것이다. 지금 우리에게는 가장 적게 먹고도 가장 행복한 음식이 가장 좋은 음식인 것이다


남성의 비만원인은 음주보다 스트레스가 더 크게 작용하는

남성의 비만원인은 음주보다 스트레스가 더 크게 작용하는 것으로 나타났다고 3일 한국식품연구원이 밝혔다. 식품연구원 곽창근 박사팀은 3일 보건복지부 질병관리본부가 발표한 `국민건강영양조사'를 이용해 남성비만 원인에 대한 통계적 분석을 실시한 결과, 일상생활에서 매우 높은 스트레스를 받는 남성들이 그렇지 않은 남성들에 비해 비만일 확률이 55.3%나 높은 것으로 집계됐다고 말했다. 곽 박사팀은 "이는 남성들이 음식으로 스트레스를 해소하려 하기 때문"이라고 설명했다.

반면 음주가 비만요인에서 차지하는 비중은 세간의 인식과는 달리 다소 낮았다. 곽 박사팀은 "주 2~3회 이상 음주하는 남성이 비만일 확률이 약간 높기는 하나 비만의 주된 요소는 아니다"면서 "특히 주 2~3회 이하의 빈도로 음주하는 남성에게는 비만요소로 작용하지 않았다"고 설명했다.

특히 흡연은 비만과 반비례 관계에 있는 것으로 조사됐다. 곽 박사팀은 "흡연을 하는 남성집단에서 비만자의 비율이 오히려 낮았지만 흡연의 해악을 감안할 때 흡연이 비만을 해결하는 방법은 아니다"면서 "아울러 아침식사를 거르지 않는 것이 비만해소에 도움이 되는 것으로 국민건강영양조사는 보여줬다"고 설명했다.
  
이와 함께 외식도 비만의 요인으로 작용했다. 남성 가운데 주 1~6회 정도 외식을 하는 남성은 그렇지 않은 남성에 비해 비만 확률이 29.9%나 높게 나타났다고 곽 박사팀은 전했다. 곽 박사팀은 "여성 비만은 엉덩이와 하체에 지방이 축적되는 경향이 있지만 남성은 주로 복부에 쌓여 장기를 압박하거나 기능을 위축시키고, 혈관을 막거나 손상시켜 심각한 성인병을 일으킨다"고 강조했다.


프렌치 패러독스: 즐겁게 먹어야 건강하다

출전 : 슬로우 뉴스, http://slownews.kr/44063
필자: 김가을 작성일: 2015-07-27



“나 오늘 초콜릿 케이크 먹었어. 다이어트 망함. 아, 한심해. 이 미련한 몸뚱이.”

오늘 친구에게 받은 문자. 그녀는 달콤한 디저트 앞에서 무너지는 자신을 늘 책망하곤 한다. 내가 보기엔 이미 충분히 아름다운데도 불구하고 끊임없이 자신을 채찍질하며 다이어트를 강박한다. 하지만 그대여, 생각해보자. 초콜릿 케이크는 원래 맛있는 것이며, 먹는 것은 좀 더 즐거워질 필요가 있다.

초콜릿 케이크를 한입 물고 자신을 탓하는 그녀에게 초콜릿 케이크는 어떤 의미일까?

2년 전, 뉴질랜드의 심리학자들도 비슷한 연구를 진행했다. 그들은 300여 명의 참여자에게 초콜릿 케이크와 관련하여, ‘죄책감’ 혹은 ‘축하’ 중 더 먼저 떠오르는 단어를 선택하게 했다. 294명의 응답자 중 27%가 ‘죄책감’을 꼽았다. 초콜릿 케이크에 ‘죄책감’을 연상한 이들은 본인의 식습관이 건강하지 않다고 여겼으며, 앞으로도 건강한 식사를 할 자신이 없다고 답했다. 체중 감량 목표가 있었던 응답자 중, 초콜릿 케이크에 ‘죄책감’을 떠올린 이들은 ‘축하’를 떠올린 이들에 비해 3개월 후 체중 감량에 실패하는 경향을 보였다. 오히려 이들은 3개월 뒤 체중이 늘어났다.

고정 연상(Default Association)을 바탕으로 한 초콜릿 케이크 연구는, 음식에 이미 형성된 고정 심리가 우리의 식습관과 식품의 소비에 어떤 영향을 미치는지를 보여준다. ‘달걀 프라이’에 ‘아침’을 떠올리는 이들에게 달걀은 구매해야 할 물품이지만, ‘콜레스테롤’을 떠올리는 이들에게는 건강을 해치는 대상으로 인식되기 때문이다.

초콜릿이나 달걀에서 벗어나, 음식을 오로지 ‘영양소’, ‘칼로리’, ‘건강’과 연관 지어 바라보는 사람들은 그렇지 않은 이들에 비해 ‘먹는 것’에 대한 걱정과 우려가 크다. 이 케이크에는 설탕이 얼마나 들어있나, 오늘 나는 몇 칼로리를 섭취했는가, 이것은 건강한 식사인가에 대한 의심과 강박은 늘 그들을 쫓아다닌다. 이들에게 음식은 칼로리일 뿐이자, 체중 조절의 도구이며, 먹는 일은 그 기능에 머물 뿐이다.

‘걱정’ 시대와 프렌치 패러독스

웰빙(well-being)이라는 단어가 우리 사회에 등장하기 시작한 이래로, 모두가 건강한 식사를 이야기하기 시작했다. 가히 폭발적이었다. 미디어와 전문가들은 우리의 먹거리와 식습관에 대해 조언을 쏟아냈다. ‘해야 할 것’과 ‘하지 말아야 할 것’의 구분이 분명해지기 시작했다. 먹는 것에 ‘돼’와 ‘안 돼’가 생겨났다. 채소와 과일의 규칙적인 섭취가 바람직한 삶의 규범이 되었고, 지방, 나트륨, 설탕은 천덕꾸러기 취급을 받았다.

사실 웰빙 트렌드는 비만의 고향인 미국에서 시작되었다. 비만 인구의 증가와 심혈관 질병으로 인한 사회적 손실로 골머리를 앓던 미국은 그 주범을 고열량, 고지방 식사에서 찾고 있었다. 그러던 1980년대, 한 역학 연구자에 의해 발표된 ‘프렌치 패러독스’는 미국 사회에 작지 않은 충격을 안겨 주었다.
프렌치 패러독스(French Paradox)란 쉽게 말해, ‘고지방’ 식이의 역설로, 미국인들보다 더 많은 콜레스테롤과 포화지방이 함유된 식사를 하는 프랑스인에게서 현저히 낮은 심혈관계 질환 발병률을 보인 현상을 말한다. 이 역설적 현상을 이해하기 위해 한때 프랑스인들의 식사에 빠지지 않는 레드 와인이 조명받기도 했지만, 학계는 오히려 한 사회에서 음식이 갖는 역할에 주목했다.

걱정의 미국, 기쁨의 프랑스

1999년, 로젠과 그 동료들은 프렌치 패러독스를 바탕으로 벨기에, 일본, 미국, 프랑스 네 나라의 음식과 건강에 대한 비교문화 연구를 진행했다. 그들은 음식을 바라보는 사회의 시선에 집중했다. ‘음식은 당신에게 어떤 의미가 있는가’를 물었을 때, ‘건강’과 가장 깊이 연결한 나라는 단연 미국이었다. 그들은 음식을 ‘체중 증가’와 연관이 있다고 믿었고, 그에 대한 ‘우려’가 가장 높았다.

미국
반면, 음식을 ‘삶의 중요한 기쁨 중 하나’라고 여긴 나라는 프랑스였다. 그들에게 음식과 관련해 건강은 그리 중요한 요소가 아니었다. 프랑스인에게 먹는 것은 기쁨이었다. ‘아이스크림’은 ‘맛있는 것’이지, ‘살찌는 것’이 아니었다.

프랑스
연구에서 더욱 놀라운 것은 음식을 가장 건강과 깊이 연결 짓는 미국인들의 부정적인 자기 인식이었다. 다른 세 나라와 비교해 봤을 때, 미국인들은 건강한 식습관을 위해 가장 많은 노력을 쏟는 것으로 나타났다. 하지만 그들은 자신의 식습관을 가장 부정적으로 평가하며 건강하게 먹고 있지 않다고 답했다.

‘안 돼’와 ‘걱정’은 건강한 식습관에 그리 효과적이지 않았다.

즐겁게 맛있게 건강하게

납작한 배, 탄탄한 근육, 젊어 보이는 몸매. 아름다움을 추구하는 것은 멋진 일이다. 그러나 기쁨이 없는 아름다움은 생각보다 그리 빛나지 않는다. 아름다움, 다이어트, 건강에 대한 집착에 지쳐있는 우리에게 프렌치 패러독스는 중요한 교훈을 전해준다.
그동안 우리는 먹는 것을 두려워하고 음식을 무서워해 왔다는 것. 그리고 이제는 조금씩 그동안 잊고 있었던 ‘먹는 것’이 주는 푸근함과 기쁨을 되찾아야 한다는 것. 음식은 원래 맛있는 것이며, 먹는 것은 원래 즐거운 일이라는 사실을 말이다.

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그래서 어쩌면 우리에게 필요한 조언은 ‘균형 잡힌 식사’라든지, ‘짜게 먹지 마라’든지, ‘설탕은 그만 넣어라’는 잔소리가 아니가 ‘맛있게 먹어라’는 너그러움일지 모른다. 싱그러운 봄나물, 시원한 물냉면, 한겨울의 군고구마가 우리를 얼마나 행복하게 해주는가. 사랑하는 이와의 향긋한 모닝커피와 퇴근 후 친구들과의 꼬치구이가 우리의 마음을 얼마나 든든하게 채워주는가.
이 맛있는 것들에게 어찌 ‘안 돼’를 외치고 있으며, 보기만 해도 녹아드는 초콜릿 케이크에 왜 칼로리 계산기를 들이대 자신을 혼내고 있는가. 오늘도 초콜릿 케이크 한 조각에 죄책감을 느끼는 그녀에게 말해주고 싶다.

이제는 너그러이 받아들이자고.
즐겁게 먹는 것이 건강한 것이라고.
우리 맛있고 즐겁게 먹고 건강해지자고.