향료 작용

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Flavor 식품향료  

- Sweet flavor
- Savory flavor
- 식품향료 역할 : 기호성
- 기호식품
- 사용시 유의점
- Food Pairing
- Food flavor interaction
- Release control

향료의 안전성
- 국내 관련법규
- 불량지식 : 스펀지 2.0 향료편

Flavor application
- 음료 : Cola, Citrus
- 빙과 : Vanilla
- 우유 : 유제품향
- 초코 : 초코향
- 커피 : 커피향
- 음식과 요리

식품 : 제품 DB
원료 : 원료 DB