먹는물에 식품 또는 식품첨가물을 혼합하여 냉동한 것으로 2-1〜2-2에 해당되지 아니하는 것을 말한다.
기준
(1) 세균수 : n=5, c=2, m=10,000, M=50,000(밀봉제품에 한하며, 발효제품 또는 유산균 함유제품은 제외한다)
(2) 대장균군 : n=5, c=2, m=0, M=10
(3) 유산균수 : 표시량 이상이어야 한다(단, 유산균함유제품에 한한다)
제공량
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기준
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기준
빙과는 그 중심부의 온도를 63℃ 이상에서 30분 가열하거나 이와 같은 수준 이상의 효력이 있는 방법으로 살균 후 냉동하여야 한다.
이력
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