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항상성 & 변화, 진화, 퇴화
	동적평형 : 일정하게 유지하지 못하면 죽는다 적당한 변화는 삶의 활력이다
	항상성 Homeostasis - 체온 : 36.5 - pH : 7.35 +/- 0.5 - 수분 : 65% +/-2% - 혈당 : 0.1% - 혈압 : 120/80 mmHg - 산소 : - 소금농도 : 0.9% - Ca : 8.5~10.8 mg/dL - 세포 : 매일 100억개 - 체중 : 기아모드	항상성 : 적응의 결과 - network :자연은 무리를 허락하지 않는다 - 전통식품, 로컬푸드 - 진화와 적응 - 복원력 새로움 : 다양성의 필요 - 새로움 : 활력 or 피곤 - 새로운 맛을 찾아서 - 경시변화