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불량지식원인, 형태, 사례, 피해, 위로 | 먹거리, 먹는다는 것 | 모순 원시인 Mind | 바로보기, 기다리자

Franken knowledge : 단편적 사실을 오해,편견으로 짜맞춘 불량 지식
 


불량지식이 불량식품보다 훨씬 더 큰 피해를 주고있다
식품안전 : 불안감이 더 문제다. 소비자의 마음에 달려있다
단지 과식문제를 나쁜 음식탓으로 돌리면서 온갖 재앙을 만들고 있다
겉보기 지식으로 만들어진 편견과 차별이 가장 나쁜 질병이다
먹어야 산다. 그러나 음식은 음식일뿐이다. 좋은 음식도 나쁜 음식도 없다
 

  Franken Knowledge Franken Fear

불량지식에 오염된 식품산업
- 모순 : 좋아 질수록 나빠진다
- 혼동 : 이 말다르고, 오늘 다르고 ...
- 왜곡 : 흑백론에 양극화
- 불신 : 비용만 증가

불량지식의 원인 : 겉보기
- Fragmented knowledge
- 복잡계 네트워크
- 보이지 않는 나노의 세계
- 잘못된 실험/ 어리석은 해석

불량지식의 형태 : 편견, 차별
- 첨가물에 대한 편견 : 사례
- 천연물에 대한 기대 : 안심 불가
- 효능에 대한 과장도 많다
- 한면만 보기 : 일산화이수소
- 전통식품, 신토불이, 국산 ?

단지 양 문제를 질 문제로
- 독과 약은 하나다. 양이 결정한다
- 탄수화물: 설탕
- 단백질 : MSG,아질산
- 지방 : 평가 변천사, 트랜스지방
- Isoprene: 콜레스테롤
- 미네랄 : 소금

불량 지식의 피해
- 의미 없는 걱정 : 정신적 피해
- 나쁜 지식은 건강을 해친다.
- 위험 증가 : 잘못된 대응을 일으킨다
- 시간낭비, 비용만 증가시킨다
- 불안증폭사회, 불신의 증가

 

불량지식이 넘치는 이유
- 복잡 : 생명은 네트워크다
- 학계 : Publish or Perish
- 업계 : 피하기, 편승, 체념
- 업계 : 엉터리 마케팅
- 관청 : 어정쩡, 쓸데 없는 노력만 ...

언론 : 오보 + 과장
- 효능과장 : 항산화제, 비타민
- 위험과장 : 발암물질

위험정보의 비대칭성
- 안전정보 보다 위험과 손실에 2.5배 민감
- 선정적어어야 돈이 되고
- 스펀지 2.0 , 달콤한 유혹 2

위험정보의 확대 재생산
- 탐욕 : 남의 관심을 끌고 돈이 된다
- 불안을 부추기는 사람들, 돌팔이
- 사이비 과학자, Junk Science

유용성, 미지의 두려움
- 발암물질 : 위험성보다 유용성
- 중금속, 다이옥신
- 방사선조사, GMO

불량지식 해소방안
- 위키를 쓰자
- 지식의 생태계구축
- 한눈에 전체를 볼 수 있게
- 참는 것이 능사가 아니다

식품은 안전이 최우선
- 한국의 식품안전 수준은 ?
- 위생가설 : 지나친 청결의 문제
- 약도 독도 아닌 것만 식품원료다
- 원초적 독성 vs 원초적 대책
 

참고자료