공정 ≫ 혼합
교반 Agitator, 혼합 Mixing, 반죽 Kneader
- I/C 배합공정
- 증점다당류 용해
교반목적 
1. 액액교반
균질액계 - 균일(온도, 농도), 증류, 증발, 분리방지, 피막방지
이질액(용해) - 혼합, 조합, 용해, 희석, 반응
이질약(불용) - 분산, 유화, 세정, 추출, 반응
2. 액고교반
가용 - 용해
불용 - 분산(부유방지, 침강방지), 세정, 추출, 석출, 파쇄
3. 액기교반
가용- 흡수반응
불용 - 분산(폭기,탈기,탈취), 반응, 발효
