다이어트 ≫ 허기,포만감

제품의 형태, 위로 느끼는 포만감

내장 감각
- 위로 느끼는 포만감
- 지방 receptor
- 지방의 가공시 역할 : 고소한 맛, 반응향

칼로리 낡고 잘못된 기준
- 식품 성분과 포만감
- 허기와 포만감 : 무지방, 저지방이 살찐다
- Emulsion 상태가 포만감이 좋다
- 지방에 대한 불량지식의 변천사
- 지방과 비만에 대한 오해 : Lipid is perfect for survival