콩 Soybean

작고 오래된 친구, 알수록 크고 깊어지는 존재
　

콩 개요
- 콩의 유래
- 콩의 구조
- 콩의 종류 : 검은콩
- 용도별 특징
- 비릿맛 제어

성분, 영양적 성질
- 콩단백질, 대두 Peptide
- 콩의 효능
- 콩기름
- 레시틴
- 콩 탄수화물
- 콩 생리활성물질
- 콩 건강기능식품
- 생콩의 항영양소

콩가공 식품
- 두유
- 두부, 유부
- 콩나물

발효식품
- 된장
- 납두
- 간장

관련사이트
www.soyworld.org
- 콩 식문화