µÎ¸®¾ÈÀÇ ³¿»õ, ¸ñÈ­


¿ø·á ¡í ½Ä¹° ¡í °úÀÏ, ä¼Ò

µÎ¸®¾È : Çâ±â

- µÎ¸®¾È
- ¸ñÈ­

Ãâó : µ¿¾Æ»çÀ̾ð½º

¡°¹Ù´Ò¶ó Ä¿½ºÅ͵带 º¯¼Ò¿¡¼­ ¸Ô´Â °Í °°´Ù.¡±

¿µ±¹ÀÇ ¼Ò¼³°¡ ¾Ø¼­´Ï ¹öÁ¦½º´Â µÎ¸®¾ÈÀÇ ÇâÀ» ÀÌ·¸°Ô ¼³¸íÇß½À´Ï´Ù. µÎ¸®¾ÈÀº ²öÀû²öÀûÇÏ°í ºÎµå·¯¿î °úÀ°ÀÌ ÃµÇÏÀϹÌÀÎ ¡®°úÀÏÀÇ ¿©¿Õ¡¯ÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼¼°è À¯ÀϹ«ÀÌÇÑ Çâ, Á¤È®È÷´Â ¾ÇÃë ¶§¹®¿¡ Çø¿ÀÇÏ´Â »ç¶÷µéµµ ÀûÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. µµ´ëü ¾î¶² ÇâÀ̱⿡¡¦. Á÷Á¢ »ç¼­ ¸Ã¾ÆºÃ½À´Ï´Ù.
³ó±¸°ø¸¸ÇÑ °ú½Ç¿¡ °¡½Ã°¡ ÀÜ¶à µ¸Àº¡¦, ±â´Ù¸®´ø µÎ¸®¾ÈÀÌ µµÂøÇß½À´Ï´Ù. µ¿³²¾Æ½Ã¾ÆÀÇ È£ÅÚÀ̳ª ÁöÇÏö, °øÇ×, ½ÉÁö¾î ´ëÁß±³Åë¿¡µµ ¹ÝÀÔ ±ÝÁö¶ó°í ÇÏ´Â µÎ¸®¾ÈÀ» ´ç´çÈ÷ °úÇе¿¾Æ ÆíÁý½Ç·Î ¹è´Þ½ÃÄ×½À´Ï´Ù. ¾î¶² ÇâÀÎÁö Á¤¸» ±Ã±ÝÇ߰ŵç¿ä. ½ÄÇ° Àü¹®°¡µéÁ¶Â÷ ¼³¸íÀÌ ¸ðÈ£Çß½À´Ï´Ù. (°¡Àå ¾Ð±ÇÀº ¿ä¸® Æò·Ð°¡ÀÎ ¸®Ã³µå ½ºÅиµÀÇ °ÍÀ̾úÁÒ. µÅÁö ¶Ë¿¡ Å×·¹ºóÀ¯¿Í ¾çÆĸ¦ ¼¯¾î üÀ°°ü¿ë ¾ç¸»¿¡ ³Ö°í µÚ¼¯Àº ³¿»õ¡¦.) ±×·¡¼­ Á÷Á¢ »çºÃ½À´Ï´Ù.
Èûµé°Ô ²®ÁúÀ» ¹þ±â´Ï ³ë¸£½º¸§ÇÑ °úÀ°ÀÌ ³ª¿É´Ï´Ù. ¾ð¶æ ¹Ù³ª³ª °úÀ°Ã³·³µµ º¸À̴µ¥¿ä. °íµîÇб³ °úÇн𣿡 ¹è¿î ´ë·Î ¡®ÈÖÈÖ¡¯ ¼ÕÀ¸·Î ¹Ù¶÷À» ÀÏÀ¸ÄÑ µÎ¸®¾ÈÀÇ ÇâÀ» ¸Ã¾Æ ºÃ½À´Ï´Ù. ¡®À½~¡¯ ù ´À³¦À» Á¿ìÇÏ´Â °­·ÄÇÑ Å¾ ³ëÆ®´Â ¹æ±Í ³¿»õÀÔ´Ï´Ù. ¸Ç ¾Æ·¡ ±âº»ÇâÀÌ µÇ´Â º£À̽º ³ëÆ®´Â ´ÞÂøÁö±ÙÇÑ °úÀÏÇâÀÌ°í¿ä, ±âº» Çâ À§¿¡ ÇâÀÇ ÀλóÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â ¹Ìµé ³ëÆ®·Î ²É³¿»õ°¡ ¾ñ¾îÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ, ¿Ö ¾î¶² »ç¶÷µéÀº ³¿»õ°¡ Çâ±â·Ó´Ù°í ÇÏ°í, ¶Ç ¾î¶² »ç¶÷µéÀº ºÒÄèÇÏ´Ù°í ÇÏ´ÂÁö ¾Ë °Í °°½À´Ï´Ù.
±×·±µ¥ ÀÌ°Ç ¾îµð±îÁö³ª ºñÀü¹®°¡ÀÇ »ý°¢ÀÌ°í¿ä. ÁøÂ¥ ºÐ¼®Àº ÀÌÁ¦ºÎÅÍÀÔ´Ï´Ù. À¯·´ Çâ¹Ì ºÐ¼®ÀÇ ¼±±¸ÀÚÀÎ µ¶ÀÏ ¹ÀÇî°ø´ë ½ÄÇ°°øÇаú ÇÇÅÍ ½¬º§·¹ ±³¼ö¿Í µ¶ÀÏ ½ÄÇ°È­Çבּ¸¼Ò °øµ¿ ¿¬±¸ÆÀÀÌ ÃÖ±Ù ¸óÅë Ç°Á¾ÀÇ µÎ¸®¾È Çâ±â¸¦ ºÐ¼®ÇØ ³í¹®À» ³Â°Åµç¿ä(doi:10.1021/acs.jafc.6b05299). °úÀÏÀÇ Çâ±â¸¦ ºÐ¼®ÇÏ´Â °Ç ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ¸¹Àº ³¿»õ ¼ººÐÀÌ ´ç°ú °áÇÕÇØ Àֱ⠶§¹®¿¡(¹è´çü) ½±°Ô ÈֹߵÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. Æ÷µµÀÇ °æ¿ì¿¡µµ ÀÚÀ¯·Î¿î »óÅÂÀÇ ³¿»õ ¼ººÐº¸´Ù ¹è´çüÀÇ ÇüÅÂÀÎ °ÍÀÌ 5¹è ÀÌ»ó ¸¹½À´Ï´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ³¿»õ ¼ººÐÀÇ °¡Àå Áß¿äÇÑ µÎ °¡Áö Ư¡ÀΠģÀ¯¼º°ú Èֹ߼ºÀ» ÀÌ¿ëÇß½À´Ï´Ù. Áï, À¯±â¿ë¸Å¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ³¿»õ ºÐÀÚ¸¦ ÃßÃâÇÏ°í, °íÁø°ø Á¶°Ç¿¡ ³Ö¾î ÈÖ¹ßÇÏ´Â ¼ººÐµéÀ» ¿µÇÏ 196¡ÉÀÇ ¾×ü Áú¼Ò¿¡ Æ÷ÁýÇÏ´Â Àü·«À» ½è½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô Æ÷ÁýµÈ ½Ã·á¸¦ °¡½º Å©·Î¸¶Åä±×·¡ÇÇ-Áú·® ºÐ¼®±â¶ó´Â ±â±â·Î ºÐ¼®ÇÏ¸é º¸Åë ¼ö¹é °¡ÁöÀÇ ³¿»õ ¼ººÐÀÌ ³ª¿É´Ï´Ù.

¡Ü °úÀÏÇâ ´õÇϱ⠡®ÀÌ°Í¡¯Àº µÎ¸®¾È Çâ

¿¬±¸ÆÀÀº °¡½º Å©·Î¸¶Åä±×·¡ÇÇ-ÈÄ°¢ÃøÁ¤±â¸¦ »ç¿ëÇØ ±×Áß¿¡¼­ 19°¡ÁöÀÇ ÇÙ½É ³¿»õ ¼ººÐµéÀ» ±Ô¸íÇß½À´Ï´Ù. °¢°¢ÀÇ ¼ººÐÀº ³óµµ°¡ 1kg ´ç 1¥ìg~1mg·Î ´Ù¾çÇ߱⠶§¹®¿¡ ³¿»õ È°µ¿µµ(OAV. Àý´ë ³óµµ ¡À ³¿»õ ÀÎÁö ¹®Åΰª)°¡ Å« °ÍÀ» Ã߷ȽÀ´Ï´Ù. ³¿»õ È°µ¿µµ´Â ³óµµ°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï, ³¿»õ¸¦ ÀÎÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹®ÅΰªÀÌ ³·À»¼ö·Ï ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù.
±× °á°ú µÎ¸®¾ÈÀÇ ÇâÀº ÇÑ ¸¶µð·Î ¡®°úÀÏÇâ+¾çÆÄÇ⡯À̾ú½À´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ °úÀÏÇâÀÎ ¿¡Æ¿ (2S)-2-¸ÞÆ¿ºÎŸ³ë¿¡ÀÌÆ®(OAV 1700000)¿Í ½âÀº ¾çÆÄÇâÀÎ ¿¡Å×ÀÎƼ¿Ã(OAV 480000), ±¸¿î ¾çÆÄÇâÀ» ³»´Â 1-¿¡Æ¿¼³ÆÄ´Ò¿¡Å×ÀÎ-1-Ƽ¿Ã(OAV 250000)ÀÇ ³¿»õ È°µ¿µµ°¡ ƯÈ÷ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù. °³ÀÎÀûÀ¸·Ð ¾çÆÄÇâÀÌ Ãæ°ÝÀ̾ú½À´Ï´Ù. µÎ¸®¾ÈÀ» °³ºÀÇßÀ» ¶§´Â ¾çÆÄ ³¿»õ°¡ ÀüÇô ³ªÁö ¾Ê¾Ò°Åµç¿ä.

 
¾ÇÃë¿Í Çâ±âÀÇ °æ°è¼±¿¡ ÀÖ´Â µÎ¸®¾ÈÀÇ º¹Àâ¹Ì¹¦ÇÑ ÇâÀ» °úÀÏÇâ°ú ¾çÆÄÇâÀ» Á¶ÇÕÇØ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. - ¼ºÁØÈ£ Á¦°ø

¿¬±¸ÆÀÀº ¶Ç ÇÑ °¡Áö Àç¹Õ´Â »ç½ÇÀ» ¹àÇû´Âµ¥¿ä. µÎ¸®¾ÈÀÇ º¹Àâ¹Ì¹¦ÇÑ Çâ±â¸¦ °úÀÏÇâ°ú ¾çÆÄÇ⠵Π°¡Áö¸¸ ¼¯À¸¸é ±×·²µíÇÏ°Ô ÀçÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÔ´Ï´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ³¿»õ È°µ¿µµ°¡ ³ôÀº µÎ¸®¾ÈÀÇ ÇÙ½É ³¿»õ ¼ººÐ 10°¡Áö·Î ´©¶ô Å×½ºÆ®¸¦ Çß½À´Ï´Ù. 10°¡Áö ³¿»õ ¼ººÐ Áß¿¡¼­ Çϳª¸¦ »¬ °æ¿ì, ÁøÂ¥ µÎ¸®¾È Çâ°ú ¾ó¸¶³ª ´Ù¸¥Áö¸¦ »ç¶÷µé¿¡°Ô ºñ±³ÇÏ°Ô ÇÑ °Ì´Ï´Ù. ±× °á°ú ¾Õ¼­ ¾ð±ÞÇÑ ¿¡Æ¿ (2S)-2-¸ÞÆ¿ºÎŸ³ë¿¡ÀÌÆ® ¼ººÐ(°úÀÏÇâ)°ú 1-¿¡Æ¿¼³ÆÄ´Ò¿¡Å×ÀÎ-1-Ƽ¿Ã ¼ººÐ(¾çÆÄÇâ)À» »©Áö ¾ÊÀ¸¸é, µÎ¸®¾ÈÀÇ Çâ°ú ¸íÈ®ÇÑ °¨°¢ÀûÀÎ Â÷ÀÌ°¡ ´À²¸ÁöÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù.
³í¹®ÀÇ ÀúÀÚ´Â µÎ¸®¾ÈÀÇ 10°¡Áö Çâ±â ¼ººÐÀÌ °úÀÏÇâ, ¾çÆÄÇâ ÁÖ·Î µÎ °¡Áö Çâ±â·Î Á¤¸®µÇ±â ¶§¹®À̶ó°í ¼³¸íÇß½À´Ï´Ù(¿ÞÂÊ Ç¥). ¶Ç ¸î¸î ¼ººÐÀÇ ³óµµ°¡ ±×°ÍÀÇ ³¿»õ ÀÎÁö ¹®ÅΰªÀ» ÈξÀ ³Ñ¾î¹ö¸°´Ù´Â Á¡µµ Å©°Ô ÀÛ¿ëÇß½À´Ï´Ù. ÇØ´ç ³¿»õ¿Í °áÇÕÇÏ´Â ÈÄ°¢ ¼ö¿ëü°¡ ÀÌ¹Ì Æ÷È­ »óŸ¦ ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÔ´Ï´Ù. À¯»çÇÑ ÇâÀ» ³»´Â ´Ù¸¥ ³¿»õ ¼ººÐÀº ¡®¾ø¾îµµ ±×¸¸¡¯ÀÌ µÅ¹ö¸®´Â °ÅÁÒ.

   
   °úÇе¿¾Æ Á¦°ø

±è¿µ¼® ÀÌÈ­¿©´ë ½ÄÇ°°øÇаú ±³¼ö´Â ¡°³¿»õ´Â È¥ÇÕ¹°À̱⠶§¹®¿¡ ¼­·Î ¿µÇâÀ» ÁÖ°í, ³ú´Â ÀÌ°ÍÀ» ÆÐÅÏÀ¸·Î ÀνÄÇÑ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß½À´Ï´Ù. ƯÁ¤ÇÑ ³¿»õ ¼ººÐµéÀ» °¨ÁöÇÏ´Â µ¥ ¿©·¯°¡Áö ¼ö¿ëü Á¶ÇÕÀÌ È°¿ëµÇ°í, ÀÌ·¸°Ô Á¶ÇÕµÈ ³¿»õ ¼ö¿ëüµéÀÌ ³ú¿¡ Àü±âÀû ½ÅÈ£¸¦ Àü´ÞÇØ ³¿»õ Ư¼ºÀ» ±¸ºÐÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. °³º°ÀûÀ¸·Î ¸ÃÀ¸¸é ¾çÆÄÇâÀÌ ³ª´Â ¼ººÐÀε¥, ÀûÀýÇÑ ³óµµ·Î °úÀÏÇâ°ú ¼¯ÀÌ¸é ¹Ì¹¦ÇÑ ¸Å·ÂÀ» °¡Áø µÎ¸®¾È Çâ±â·Î µÐ°©ÇÏ´Â °Íµµ ¹Ù·Î ÀÌ ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ±è ±³¼ö´Â ¡°³¿»õ ¼ººÐÀÌ ³ú¿¡ ÀνĵǴ °úÁ¤Àº ¼Ò¸®³ª ºû¿¡ ºñÇØ Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö ¾Ê´Ù¡±¸é¼­ ¡°Æò¼Ò¿¡ ÀÚÁÖ ¸Ô´Â µþ±âÀÇ Çâµµ ¾î¶² ¼ººÐµéÀÌ ¾î¶»°Ô ±×·± Çâ Ư¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´ÂÁö´Â ¸íÈ®È÷ ¼³¸íÇϱ⠾î·Æ´Ù¡±°í ¸»Çß½À´Ï´Ù. (±×·¯°í º¸´Ï µþ±â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ ÇâÀº ÁøÂ¥ ¡®µþ±âÇ⡯°ú ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¨´Ï´Ù!) ±è ±³¼ö´Â ¡°´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼±È£µµ¸¦ ³¿»õ°¡ Å©°Ô Á¿ìÇÏ´Â ¸¸Å­, Çâ¹Ì¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ Á» ´õ ±íÀÌ ÀÌ·ïÁ®¾ß ÇÑ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´½À´Ï´Ù.
-----------


¸¶Ä¡ ¾çÆijª ´Þ°¿ÀÌ ½âÀ» ¶§ ³ª´Â °Í°ú À¯»çÇÑ µÎ¸®¾È ³¿»õÀÇ ºñ¹ÐÀÌ À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®¿¡ ³ª¼± ½Ì°¡Æ÷¸£ ¿¬±¸Áø¿¡ ÀÇÇØ Ç®·È´Ù°í ÇöÁö ¾ð·ÐÀÌ 2017.10. 10ÀÏ º¸µµÇß´Ù.
½Ì°¡Æ÷¸£ ±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ(NCCS) ºÎ¼ÒÀåÀÎ Å× ºó ƾ ±³¼ö¸¦ ºñ·ÔÇÑ 5¸íÀÇ ¿¬±¸ÁøÀº µÎ¸®¾ÈÀÇ À¯Àüü¸¦ ºÐ¼®ÇØ À¯ÀüÀÚ Áöµµ¸¦ ¸¸µé°í ±× °á°ú¸¦ ±¹Á¦ÇмúÁö '³×ÀÌó Á¦³×ƽ½º'¿¡ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
À̵éÀº À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®À» ÅëÇØ µÎ¸®¾È¿¡¼­ 'Èֹ߼º À¯È² È­ÇÕ¹°'(VSC)·Î ºÒ¸®´Â ³¿»õ È­ÇÕ¹°À» Á¶ÀýÇÏ´Â À¯ÀüÀÚÀÎ '¸ÞƼ¿À´Ñ °¨¸¶ ¶óÀÌ¿¡½º'(MGL)°¡ 4°³³ª À־ ¸¶Ä¡ ¾çÆÄ°¡ ½âÀ» ¶§ ³ª´Â °Í°ú °°Àº °í¾àÇÑ ³¿»õ°¡ ³­´Ù´Â °á·ÐÀ» ³»·È´Ù.
°øµ¿¿¬±¸ÀÚÀÎ µàÅ©-NUS ÀÇ°ú´ëÇÐÀÇ ÆÐÆ®¸¯ źÀº "´Ù¸¥ ½Ä¹°µéÀº ´ë°³ MGLÀ» 1¡­2°³ Á¤µµ °®°í Àִµ¥, µÎ¸®¾È¿¡´Â 4°³³ª ÀÖ´Ù"¸ç "ÀÌ À¯ÀüÀÚµéÀÌ »ý»êÇÑ Èֹ߼º À¯È² È­ÇÕ¹° »ý»êÀ» ´Ã¸®°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ´Â µÎ¸®¾ÈÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ°¡ »ý±â´Â ¹è°æÀ» ¼³¸íÇÏ´Â °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

¿¬±¸ÁøÀº ¶Ç ÃÊÄݸ´ÀÇ ¿ø·áÀÎ Ä«Ä«¿À¿Í ¸ñÈ­ µî µÎ¸®¾È °°Àº Á¶»óÀ» °¡Áø ¾Æ¿í¸ñ ½Ä¹°µéÀ» ºñ±³ÇØ, µÎ¸®¾È°ú °¡Àå À¯»çÇÑ ½Ä¹°Àº ¸ñÈ­¶ó´Â °á·Ðµµ ³»·È´Ù. ¿¬±¸¿¡ Âü¿©ÇÑ 5¸íÀº °¢±â ´Ù¸¥ ¿¬±¸¼Ò¿¡ ¼Ò¼ÓµÈ ¾Ï(äß) Àü¹®°¡µéÀÌ´Ù. µÎ¸®¾ÈÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù´Â °øÅëÁ¡À» °¡Áø À̵éÀº µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ¸¦ ÆÄÇìÃĺ¸°Ú´Ù´Â ÀϳäÀ¸·Î 3³â°£ÀÇ °ÉÄ£ ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇßÀ¸¸ç, °á±¹ Àΰ£º¸´Ù 2¹è³ª ¸¹Àº 4¸¸6õ¿©°³ÀÇ µÎ¸®¾È À¯ÀüÀÚ¸¦ ¿ÏÀüÇÏ°Ô ºÐ¼®Çß´Ù.






Network  ¡í µÎ³ú, ¸¶À½, ¿å±¸

³úÀÇ ÀÛµ¿¿ø¸®, Áöµµ¿ø¸®

°¨°¢ ±â°ü
º¸»ó½Ã½ºÅÛ
- ÇнÀ ÆÄÆäÃ÷
- ¸ñÀû µ¿±â ºÎ¿© ȸ·Î

½Ä¿å mechanism
- Food Pleasure

file.txt
file.txt