가공보조제 : 용매, Gas, 케이킹, 이형제

원료 ≫ 첨가물 ≫ 물성

가공 보조제
- 용매 : 알코올  
- Gas : CO2, N2
- 케이킹 방지, 소포제, 효소
- 피막제 ,  이형제


용매
- Water : universal solvent
- 알콜 as 용매

Network  ≫ 두뇌, 마음, 욕구

뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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