향기물질 : Thiol, Sulfide 황함유 향기물질

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Sulfur : 황함유 향기물질

황 Sulfur
- 황함유 영양성분
- 메치오닌 methionine,  시스테인 Cysteine
- Glutatione : cysteine+glutamate+glycine,  Vitamin B1, thiamin

Aroma chemical 향료의 원료
- 황함유 향기성분
- H2S 황화수소 - 신경전달물질
- 아황산,  아황산 : 와인에 필수?

- 터펜 terpernoid
- 알코올, 페놀
- 에스테르 ester
- 락톤
- 케톤 ketone
- 알데히드 Aldehyde
- 황 Sulfur
- 질소 Pyrazine

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뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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자료 최낙언 Facebook

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우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ... 2009.12
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