원료 - 식품첨가물 제조기준

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제조기준
o 첨가물일반
  첨가물을 제조 또는 가공할 때에는, 그 제조 또는 가공에 필요불가결한 경우 이외
  에는 산성백토, 백도토, 벤토나이트, 탈크, 모래, 규조토, 탄산마그네슘 또는
  이와 유사한 불용성의 광물성물질을 사용하여서는 아니된다.

o 면류첨가알칼리제
  면류첨가알칼리제(화학적합성품에 한한다)를 제조 또는 가공할 때에는, 각각 그
  성분규격에 적합한 탄산나트륨, 탄산칼륨, 탄산수소나트륨, 인산염의 나트륨염
  또는 칼륨염을 원료로 하여 이 중의 1종 또는 2종 이상을 혼합한 것 또는 이들의
  수용액 또는 소맥분으로 희석한 것이어야 한다.

o 혼합제제
  1. 혼합제제의 제조에 사용하는 첨가물은 식품첨가물 공전에 수재된 품목으로서
     개별규격에 적합한 것이어야 한다.
     다만, 화학적 합성품 이외의 첨가물로서 한시적 기준규격을 필한 품목은
     혼합제제의 성분이 될 수 있다.
  2. 혼합제제를 제조할 때는 그 사용목적이 타당하여야 하며, 원래의 성분에 변화를
     주는 제조방법이어서는 아니된다.
  3. 혼합희석 또는 희석혼합제제에 사용하는 희석제는 전분(가공되어 첨가물로 분류
     되는 것은 제외), 소맥분, 포도당, 설탕과 그 밖에 일반적으로 식품성분으로
     인정되는 것이어야 한다.
  4. 혼합제제 제조시 품질안정, 형태형성을 위하여 필요불가결한 경우 산화방지제,
     보존료, 유화제, 안정제, 용제 등의 첨가물을 사용할 수 있으며,
     그 양은 기술적효과를 달성하는 데 필요한 최소량으로 하여야 한다

o 천연첨가물의 추출용매
  천연첨가물 제조에 사용되는 추출용매는 식품첨가물공전에 수재된 것으로서 개별
  규격에 적합한 것이거나 메틸알콜, 아세톤, 삼염화에틸렌, 염화메틸렌으로서
  다음의 개별규격에 적합한 것이어야 한다.

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