향기물질 : 방향족 Aromatic


Flavor향료물질

향기물질 :  방향족 Aromatic


Aroma chemical 향료의 원료
- 터펜 terpernoid
- 방향족 aromatic

- 알코올, 페놀
- 에스테르 ester
- 락톤
- 케톤 ketone
- 알데히드 Aldehyde  
- 황 Sulfur
- 질소 Pyrazine

- Phenyl 페놀릭
- Benzyl 벤조익

    

    


 






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