Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

°¡°ø½ÄÇ° ¡í °úÀÚ ¡íÃÊÄÚ

ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯

ÃÊÄݸ´
- ÃÊÄݸ´ ÁÁÀºÁ¡
- ÃÊÄݸ´ ³ª»ÛÁ¡
- ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
- ÃÊÄݸ´ À̾߱â (¿øº» : »ç¼ÒÇÑ °ÍÀÇ °úÇÐ)
- Æä´Ò¿¡Æ¿¾Æ¹Î

¸ÀÀÇ ¿ø¸® : ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀº ¾îµð¿¡¼­ ¿À´Â°¡
- ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
- ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
- ÄÝ¶ó¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
- ÇÇÀÚ¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯
- Ä¿ÇǸ¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯

ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯

ÃÊÄݸ´Àº ¿©¼ºµéÀÇ ¿ôÀ½ ¼Ó¿¡¼­, ±×³àµéÀÇ ÀÔ ¾È¿¡¼­ ³ì¾Æ³»¸®¸ç ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ ÀÔ¸ÂÃã ¼Ó¿¡¼­ Á×À½À» ¸Â´Â´Ù -¾ÓÅÚ¸§ ºê¸®¾ß »ç¹Ù·©, 1826

ÃÊÄݸ´Àº »ç¶ûÀÇ À½½ÄÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ´ÞÄÞÇÏÁö¸¸ ¾´ ¸ÀÀÇ ¸ð¼øÀº ¡®»ç¶ûÇؼ­ ±«·Ó´Ù¡¯´Â »ç¶ûÀÇ ¿ª¼³À» ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÏ°í, ¡®ÃÊÄÚȦ¸¯¡¯Ã³·³ ÇÑ ¹ø ¸ÀµéÀ̸é Çì¾î³ª±â ¾î·Æ´Ù´Â Á¡µµ ´à¾Ò´Ù. ¿äÁò¿¡´Â ³³µæÇϱâ Èûµé°ÚÁö¸¸ ¿¹Àü¿¡ ÃÊÄݸ´Àº ÃÖÀ½Á¦·Î ¸í¼ºÀÌ ³ô¾Ò´Ù. Áß¼¼ À¯·´ ¼ºÁ÷ÀÚ´Â ¡®À½¶õÇÑ ¿å¸ÁÀ» ¾ø¾Ö±â À§ÇØ ¹úÀÌ´Â ´Ü½Ä ±â°£¿¡ ¼ºÀû ¿å¸ÁÀ» ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°´Â ÃÊÄݸ´À» ¸¶½Å´Ù´Â °ÍÀº ¹ÝÁ¾±³Àû¡¯À̶ó°í Çϱ⵵ Çß´Ù. ÃÊÄݸ´Àº Á¤·Â¿¡ ÁÁÀº À½·á·Î À¯·´ ±ÍÁ·µé »çÀÌ¿¡¼­ Àα⸦ ²ø¾ú°í ½ºÆäÀο¡¼­´Â ÃÖÀ½Á¦·Î ¾²À̱⵵ Çß´Ù. ¹Ù¶÷µÕÀÌ Ä«»ç³ë¹Ùµµ ¿©¼ºÀ» ²ø¾î´ç±æ À½½ÄÀ¸·Î ÃÊÄݸ´À» ²Å¾Ò´Ù. Ä®·Î¸®¿Í ¾à°£ÀÇ °¢¼ºÀÇ ±â´É°ú ¸ÀÀÇ Äè°¨Àº ´ç½Ã¿¡´Â »ó´çÈ÷ ¼¾¼¼À̼ųΠÇÑ °ÍÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿¹ÀüºÎÅÍ ÃÊÄݸ´Àº ƯÈ÷ ¿©¼º¿¡°Ô »ç¶û¹Þ´Â ½ÄÇ°À̾ú´Ù. 1590³â´ë ±â·Ï¿¡µµ ¡°½ºÆäÀÎ ¿©ÀÚµéÀº ÀÌ °ËÀº ÃÊÄݸ´ À½·á¿¡ »çÁ·À» ¸ø ¾´´Ù¡±°í Ç¥ÇöÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµÀÌ´Ù. ±×¸®°í Çö´ë¿¡¼­´Â ij³ª´Ù¿¡¼­´Â ¿©¼ºÀÇ 38%´Â ¼½½ºº¸´Ù ÃÊÄݸ´À» ÅÃÇÒ °ÍÀ̶ó´Â Á¶»ç °á°ú°¡ ³ª¿À±âµµ Çß´Ù. ÀϺΠ¿©¼ºµéÀº »ý¸®¸¦ ÀüÈÄ·Î ÃÊÄÚȦ¸¯ÀÌ µÇ±âµµ Çϴµ¥ ÃÊÄݸ´¿¡ ÀÖ´Â ¸î¸î ¼ººÐµéÀÌ »ý¸®·Î ÀÎÇÑ ±äÀåÁõ¼¼¸¦ ´ú¾îÁشٰí ÇÑ´Ù.

A. °¨°¢
- ÃÊÄݸ´Àº ¸¶¿ä³×Áî¿Í ºñ½ÁÇÑ À¯È­¹°ÀÌ´Ù
º¸ÅëÀÇ ½ÄÇ°Àº ¹°¿¡ ½ÄÇ°¼ººÐÀÌ ³ì¾ÆÀÖ´Â »óÅÂÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ÃÊÄݸ´°ú ¸¶¿ä³×Áî´Â ±â¸§¿¡ ½ÄÇ° ¼ººÐÀÌ ³ì¾ÆÀÖ´Â »óÅÂÀÌ´Ù. ¸À ¼ººÐÀº ¹°¿¡ Àß ³ì°í Çâ±â ¼ººÐÀº ±â¸§¿¡ Àß ³ì´Â´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ ÀÚü¿¡´Â ³ª¸§ ¾´¸ÀÀÇ ¼ººÐÀÌ ¸¹´Ù. ¹°¿¡ ³ìÀ̸é ÀÌ ¾´¸À ¼ººÐÀÌ ¸¹ÀÌ ³ì¾Æ³ª¿Í ÄÚÄÚ¾Æ ¼ººÐÀÌ ÀÏÁ¤¼öÁØ ÀÌ»ó ³ô¾ÆÁö¸é ¸ÀÀÌ ³ªºüÁö´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥ ±â¸§¿¡ ³ìÀ̸é ÀÌ ¾´¸À ¼ººÐÀÌ ´ú ³ì¾Æ ³ª¿Â´Ù. ±×·¡¼­ ¾´¸ÀÀº Àû°í dzºÎÇÑ ¸ÀÀÌ ¸¸µé¾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸®°¡ ½È¾îÇÏ´Â ¾´¸À ¼ººÐÀÌ ¹°¿¡ ³ì±â´Â Çϴµ¥ ¾ÆÁÖ Àß ³ìÁö´Â ¾Ê´Â ¼ººÐÀ̶ó´Â °Í¸¸ ¾Ë¾Æµµ ´Ù·ç´Â ¹æ¹ýÀ» ã±â°¡ ÈξÀ ½¬¿öÁø´Ù. Ä¿ÇÇ, Â÷, ÃÊÄݸ´ ¸ðµÎ ÀÌ·± ¾´¸À ¼ººÐÀÌ Àִµ¥ °í¿Â¿¡¼­ ½Ã°£ÀÌ ±æ¸é ±Þ°ÝÇÏ°Ô ¸¹ÀÌ ³ì¾Æ³ª¿À¹Ç·Î ¿Âµµ°¡ ³ôÀ» ¶§´Â ª°Ô ÇÏ°í ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­´Â ÃæºÐÇÑ ½Ã°£À» µÎ°í ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ Â÷¸¦ ¿ì¸± ¶§ ¿Âµµ¸¦ ³Ê¹« ³ôÀÌÁö ¾Ê°í ½Ã°£À» ³Ê¹« ¿À·¡ ²øÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×¸®°í Ä¿ÇÇ µîÀ» ÃßÃâÇÒ ¶§ ºÐ¼âÇÑ ÀÔÀÚ°¡ Å©¸é ½Ã°£À» ±æ°Ô ÇÏÁö¸¸ ÀÔÀÚ°¡ ÀÛÀ¸¸é ¾´¸À ¼ººÐÀÌ ³ì¾Æ³ª¿ÀÁö ¾Êµµ·Ï ¿Âµµ¿Í ½Ã°£À» ³·Ãá´Ù. ±×·¡¼­ Àú¿Â ÃßÃ⠽à °í¿Âº¸´Ù ¼ö½Ê ¹è ½Ã°£ÀÌ °É¸®´Â °ÍÀÌ´Ù. ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­ ÃßÃâÇϸé È¿À²ÀÌ ¶³¾îÁö°í ½Ã°£ÀÌ ¸¹ÀÌ °É¸®°í ÇâÀÌ ¾àÇÏ´Ù. Çâ ¶ÇÇÑ ¹°¿¡ Àß ¾È ³ì´Â ¼ººÐÀ̶ó °í¿Â¿¡´Â ¸¹Àº Çâ±â ¼ººÐÀÌ ÃßÃâµÇÁö¸¸ ¾´¸À ¼ººÐµµ ¸¹ÀÌ ÃßÃâµÈ´Ù. ±×·¡¼­ ÃÖÀûÁ¡À» ã´Â °ÍÀÌ ±â¼úÀÌ´Ù. ÃÊÄݸ´Àº ¹° ´ë½Å¿¡ ±â¸§À» ÀÌ¿ëÇÑ ¸À°ú Çâ±â¼ººÐÀ» ÃßÃâÇÏ´Â °ÍÀ̶ó Á¦Ç°¼Ó¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¾´¸À¿¡ ºñÇØ Çô·Î ´À³¢´Â ¾´¸ÀÀÌ Àû¾î ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù. Ä£¼÷ÇÑ ½ÄÇ° Áß¿¡¼­ ÃÊÄݸ´°ú ºñ½ÁÇÑ °ÍÀÌ ¸¶¿ä³×ÁîÁ¤µµÀÌ´Ù. ±â¸§ ¼Ó¿¡ ¸À¼ººÐÀÌ Æ÷ÇԵǾî dzºÎÇÑ ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀ» ÁØ´Ù. ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸¶¿ä³×Á ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯¿Í ¿©ÀÚµéÀÌ ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀÌÀ¯¿¡ ³ª¸§ °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.

- »ç¸£¸£ ³ì¾Æ³»¸®´Â ¹°¼º Cool melting down
ÃÊÄݸ´ÀÇ °¡Àå Å« ¸Å·ÂÁßÀÇ Çϳª´Â ¸¸Áú ¶§´Â µüµüÇÑ °ÍÀÌ ÀԾȿ¡¼­´Â »ç¸£¸£ ³ì´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾ÆÁÖ À¯´ÏÅ©ÇÑ Æ¯¼ºÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ³ì´Â ºñ¹ÐÀº ÀüÀûÀ¸·Î ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸Å¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ÄÚÄھƹöÅͶó´Â ±â¸§ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸Å¸¦ °¡°øÇÑ ÈÄ ºÐ¼âÇÏ¿© ÄÚÄÚ¾Æ ¾×(Cocoa liquor)¸¦ ¸¸µé°í ÀÌ°ÍÀ» ¾ÐÂøÇÏ¸é °íÇüºÐ(ÄÚÄÚ¾Æ ºÐ¸»)°ú ±â¸§(cocoa butter)À¸·Î ºÐ¸®µÈ´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ ±â¸§Àº ¹öÅÍó·³ »ó¿Â¿¡¼­ °íüÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ÀԾȿ¡¼­´Â °¡Àå ±ò²ûÇÏ°Ô »ç¸£¸£ ³ì´Â´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº Ư¡Àº ÄÚÄÚ¾Æ ±â¸§À» ±¸¼ºÇÏ´Â Áö¹æ»êÀÌ  ÆȹÌÆ®»ê 25%, ½ºÅ׾Ƹ£»ê 32%, ¿Ã·¹»ê 36%¶ó´Â ÃÊ °£´ÜÇÑ Á¶¼º¿¡ À¯·¡ÇÑ´Ù. Áö¹æ»ê¸¶´Ù ³ì´Â ¿Âµµ°¡ ´Ù¸¥µ¥ º¸ÅëÀÇ ±â¸§Àº Áö¹æ»êÀÇ Á¶¼ºÀÌ º¹ÀâÇÏ¿© ¾ÆÁÖ ³ÐÀº ¹üÀ§¿¡¼­ ³ì´Â´Ù. ±×·±µ¥ ÄÚÄھƹöÅÍ´Â Áö¹æ»êÀÇ Á¶¼ºÀÌ ±â¸§ Áß¿¡¼­ °¡Àå ´Ü¼øÇÏ¿© °¡Àå Á¼Àº ¹üÀ§¿¡¼­ ³ì´Â´Ù. Á¼Àº ¿Âµµ ¹üÀ§¿¡¼­ ±Þ°ÝÇÏ°Ô ³ìÀ¸´Ï ¿­À» »©¾Ñ¾Æ û·®°¨À» Áֱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÚÀϸ®Åçµµ ³ìÀ¸¸é¼­ ¿­À» »©¾Ñ±â¿¡ ½Ã¿øÇѵ¥ Áö¹æÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ³ìÀ¸¸é ±×·² ¼öµµ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ½Ã¿øÇÏ°Ô ³ì´Â ¹üÀ§°¡ ±â°¡ ¸·È÷°Ô ü¿Âº¸´Ù ³·±â¿¡ ÀԾȿ¡¼­ Àß ³ì´Â´Ù. ±×¸®°í ±×º¸´Ù ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­´Â µüµüÇÑ °íü¸¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. »ó¿Â¿¡¼­ ³ìÀ¸¸é ÃÊÄݸ´À» ÆǸÅÇÒ ¼ö°¡ ¾ø´Ù. ÀԾȿ¡¼­ ³ìÁö ¾ÊÀ¸¸é ¸ÀÀ¸·Î ´À³¥ ¼ö ¾ø°í ¸ö¿¡µµ ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ÀԾȿ¡¼­ Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ´ú ³ì´Â ºÎºÐÀÌ ÀÖÀ¸¸é Ãʸ¦ ¾Ã´Â µíÇÑ ´À³¦À» ÁÖ¾î ÁÁÁö ¾Ê´Âµ¥ ÄÚÄھƹöÅÍ´Â ÀԾȿ¡¼­ ¿ÏÀüÈ÷ ³ì´Â´Ù. ÃÊÄݸ´À» ¸¸µé±â¿¡ ÃÖ°íÀÇ ±â¸§ÀÌ°í ºñ½Ñ ´ëÁ¢À» ¹Þ±â¿¡ ÃæºÐÇÑ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» ´ëüÇÒ ±â¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ °³¹ßµÇ±â´Â ÇÏ¿´Áö¸¸ ±× Ư¼ºÀÌ ¶³¾îÁø´Ù.
    


B ¿µ¾ç :
- ³ÊÆ®´Â ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù
¿ª»çÀûÀ¸·Î °í´ë ¸ß½ÃÄÚÀÇ ¾ÆÁîÅØ »ç¶÷µéÀº ÃÊÄݸ´À» ¹Ì¾à(Ú¬å·)À¸·Î »ç¿ëÇß´Ù. ¼¼±âÀÇ ¹Ù¶÷µÕÀÌ Ä«»ç³ë¹Ùµµ ÃÊÄݸ´À» ¾Ö¿ëÇß´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±× ÀÌÀ¯¸¦ ÃÊÄݸ´ ¼Ó¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀִ ź¼öÈ­¹°ÀÌ ³úÀÇ ¼¼·ÎÅä´ÑÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ÀÌ ¹°ÁúÀÌ ³úÇ÷°üÀ» ¼öÃà½ÃÅ°´Âµ¥ ¾î´À Á¤µµ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤ÇÒ Á¤µµÀÌ´Ù. »ç½Ç ÃÊÄݸ´Àº ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿Ö³ÄÇϸé ÃÊÄݸ´µµ °ß°ú·ù°¡ ÁÖ¼ººÐÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ÃÊÄݸ´ ¼Ó¿¡´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î E, Ä®·ý, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ö °°Àº ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô Á¸ÀçÇÑ´Ù. ¿µ¾çÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °ú°Å¿¡ ¸ðµç ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°Àº Á¤·ÂÀ» ³ôÀ̴µ¥ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°À̱⵵ Çß´Ù.

- Ä®·Î¸®°¡ ¸ÀÀÌ´Ù.
ÃÊÄݸ´¿¡´Â Ä®·ý, ¸¶±×³×½·°ú Çà ÇÏÁö¸¸ ÃÊÄݸ´Àº ¿­·®ÀÌ ³ôÀ» ÆíÀÌ¶ó ¿¹Àü¿¡´Â ºñ¸¸À» À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°À¸·Î ºñ³­À» ¸¹ÀÌ ¹Þ¾Ò´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÃÖ±Ù¿¡´Â ±×°ÍÀº À߸øµÈ Æò°¡ÀÌ°í ¿ÀÈ÷·Á ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁ´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Ä«Ä«¿À¹öÅʹ ü³»¿¡¼­ Èí¼ö°¡ Àß ¾ÈµÇ°í Àû´çÇÑ ¾çÀ» ¸Ô´Â´Ù¸é ºñ¸¸À» °ÆÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ¹è°¡ °íÇà ¶§ ÃÊÄݸ´À» ¸ÔÀ¸¸é °øº¹°¨ÀÌ ½±°Ô »ç¶óÁ® ¿ÀÈ÷·Á ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. 1000¸íÀÇ ¹Ì±¹ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î Á¶»çÇÑ ¿¬±¸°á°ú¿¡¼­ ÃÊÄݸ´À» ¸ÅÁÖ ¸î °³ Á¤µµ ¸Ô´Â »ç¶÷ÀÌ ´õ ³¯¾ÀÇÏ´Ù´Â Á¶»ç °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¿À·¡ »ì¾Ò´ø ¡®ÀÜ ·çÀÌÁî Ä®¸Á¡¯ ÇÒ¸Ó´Ï´Â ¸ðµç À½½Ä¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ¹ß¶ó¼­ ¸Ô°í ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÃÊÄݸ´ 1kgÀ» ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¸Ô¾ú´Ù.

- °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ¼ººÐÀÌ ¸¹´Ù
¿¹Àü¿¡´Â ÃÊÄݸ´ÀÌ °Ç°­¿¡ ³ª»Ú´Ù´Â ¸»ÀÌ ¸¹¾Ò´Âµ¥ ¿äÁòÀº °Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù´Â ¸»ÀÌ ÈξÀ ´õ ¸¹´Ù. ±×·¡¼­ ³ª´Â ¿ì¸®ÀÇ ¸öÀÌ ¾î¼³Ç °úÇк¸´Ù ¹ÏÀ» ¸¸ ÇÏ´Ù´Â »ý°¢ÀÌ ÀÚÁÖ µç´Ù. 2004³â ¿µ±¹ °úÇÐÀÚµéÀº ÃÊÄݸ´ ¼Ó¿¡ ÀÖ´Â Å׿Àºê·Î¸¶À̵å¶ó´Â ¼ººÐÀÌ ÆóÀÇ ½Å°æÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÄÑ ±âħÀ» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù. ÃÊÄݸ´ ¼Ó¿¡´Â Çö󺸳ëÀ̵å¿Í Æä³î°è È­Çй°ÁúÀÌ ¸¹Àºµ¥ À̵éÀº °­ÇÑ »êÈ­¹æÁöÁ¦ ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼¼Æ÷ÀÇ ¼Õ»óÀ» ¸·°í µ¿¸ÆÀÌ ¸·È÷´Â °Íµµ ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÃÊÄݸ´ÀÌ Ç÷¾Ð°­ÇÏ, °£°æÈ­ Ä¡·á, ½ÉÀåÁúȯ À§ÇèÀ» ÁÙÀÌ´Â µî ¸ö¿¡ À¯¿ëÇÏ´Ù´Â ÀÓ»ó°á°ú°¡ ¼Ó¼Ó ³ª¿À°í ÀÖ´Ù.
ÃÊÄݸ´Àº ¸®±×´ÑÀ̶õ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ µé¾î ÀÖ¾î º¯ºñ Çؼҳª ´ëÀå¾Ï ±×¸®°í Ç÷¾× Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×¸®°í Ÿ´ÑÀº Ä¡¾ÆÀÇ ¼¼±Õ ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ºÒ¼Ò ¼ººÐÀº ¿¡³ª¸áÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù.
ÃÊÄݸ´¿¡´Â ÀûÆ÷µµÁÖº¸´Ù 3¹è³ª ¸¹Àº Æú¸®Æä³îÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ°í Æú¸®Æä³îÀº Ç÷·ù¸¦ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇÏ¿© µ¿¸Æ°æÈ­³ª ½ÉÀ庴 ³úÁ¹ÁßÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ³×´ú¶õµå¿¡¼­ 65~84¼¼ÀÇ ³²¼ºµéÀ» ´ë»óÀ¸·Î 5³â°£ ¿ªÇÐ Á¶»çÇÑ °á°ú¿¡ µû¸£¸é Æú¸®Æä³îÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ Çö󺸳ëÀ̵带 ÇÏ·ç 19mg ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ¼·Ãë·®ÀÌ ÀûÀº »ç¶÷µéº¸´Ù ½ÉÀ庴¿¡ °É¸± È®·üÀÌ 3ºÐÀÇ 1¹Û¿¡ ¾È µÇ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεǾú´Ù. ¹Ì±¹ ½ÉÀåÇÐȸ ¿¬±¸ÆÀ Ç×°íÇ÷¾ÐÁ¦ ´ë½Å ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´À» ¼·ÃëÇÏÀÚ Ç÷¾ÐÀÌ ³ôÀº »ç¶÷ÀÇ Ç÷¾ÐÀ» ÃÖ°í 5%±îÁö ³»¸®°Ô ÇØ ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ü³»¿¡¼­ Ç÷¾ÐÀ» ¿Ã¸®´Â È¿¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ È®ÀεDZ⵵ ÇÏ¿´°í Çö󺸳ëÀ̵å´Â Ç÷°üÀ» È®Àå-À̿ϽÃÅ°´Â Ç÷°üÀÇ ÆòÈ°±Ù¼¼Æ÷¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
Ç÷Áß ÁöÁúÀ» °³¼±Çϸç Ç÷¾×¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. µ¶ÀÏ Àΰ£¿µ¾ç¿¬±¸¼Ò°¡ Áö³­ 8³â°£ 35~65¼¼ ¼ºÀÎ 2¸¸¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Á¶»çÇÑ °á°ú ÇÏ·ç 7.5gÀÇ ÃÊÄݸ´À» ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÇÏ·ç 1.7gÀ» ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷º¸´Ù ½ÉÀ帶ºñ·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á·üÀº 39%, ³úÁ¹ÁßÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á·üÀº 27% °¡·® ³·¾Ò´Ù°í ¹àÇû´Ù.
³ª´Â »ç½Ç ½ÄÇ°ÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇÑ ±â»ç´Â º°·Î ¹ÏÁö ¾Ê´Â Æíµµ ¾Æ´Ï´Ù. ±×·³¿¡µµ ÀÌ·± ³»¿ëÀ» ¼Ò°³ÇÏ´Â °ÍÀº ¿¹Àü¿¡ ÃÊÄݸ´ÀÌ °Ç°­¿¡ ³ª»Ú´Ù´Â À̾߱Ⱑ ³Ê¹« ¸¹¾Ò´ø °Í¿¡ ´ëÇÑ ¹Ý·ÐÀÏ »ÓÀÌ´Ù. ½ÄÇ°Àº Ưº°ÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °Íº¸´Ù Áñ°Å¿òÀÌ Å« ½ÄÇ°ÀÌ ÁÁÀº ½ÄÇ°À̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù.

C. ½É»ó
- ÃÊÄݸ´Àº »ý°¢º¸´Ù ¿À·¡µÈ ÀüÅë ½ÄÇ°ÀÌ´Ù
2600³â Àü ¸¶¾ß ¹®¸í¿¡¼­ À½·á·Î ¸¶¼Ì´ø °ÍÀÌ ÃÖÃÊÀÌ´Ù. ±×¸®°í ÄÝ·³ºÎ½º°¡ óÀ½À¸·Î À¯·´¿¡ ¼Ò°³ÇÏ¿´°í, À¯·´°ú ¾Æ¸Þ¸®Ä« »çÀÌ¿¡ Ä«Ä«¿À Äá ¹«¿ªÀÌ ½ÃÀÛµÈ °ÍÀº 1585³âºÎÅÍ¿´´Ù. Áö±Ý°ú °°Àº °íü ÇüÅÂÀÇ ÃÊÄݸ´Àº 1828³â óÀ½ °³¹ßµÇ¾ú´Ù. ¿äÁò ¸Ô´Â À½½ÄÀÇ ±â¿øÀ» ÃßÀûÇÏ¸é ´ëºÎºÐ 50³â ±æ¾î¾ß 100³â Á¤µµÀÎ °Í¿¡ ºñÇϸé ÃÊÄݸ´Àº ³ª¸§ ±²ÀåÈ÷ ¿À·¡µÈ ÀüÅë½ÄÇ°ÀÎ °ÍÀÌ´Ù.

- ÃÊÄݸ´Àº »ç¶ûÀ» ºÎ¸¥´Ù.
¿©ÀÚµéÀÌ À¯³­È÷ ÃÊÄݸ´À» ÁÁ¾ÆÇϴµ¥ ¾ÆÁ÷ Á¤È®È÷ ÀÌÀ¯°¡ ¹àÇôÁø °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Ȥ½Ã ÃÊÄݸ´¿¡ ¾ÆÁÖ ¹Ì·® Á¸ÀçÇÏ´Â °¢¼ºÁ¦ ¼ººÐ¿¡ ´ëÇØ ³²ÀÚº¸´Ù ¿©ÀÚ°¡ ¹Î°¨ÇÑ ÀÌÀ¯ÀÏ ¼öµµ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡ õ¿¬ÀûÀ¸·Î Á¸ÀçÇÏ´Â °¢¼ºÁ¦ ¼ººÐÀº ¾Æ³­´Ù¸¶À̵å(anandamide)°ú Æä´Ò¿¡Ä¥¾Æ¹Î(phenylethylamine)ÀÌ Àִµ¥ ¾Æ³­´Ù¸¶À̵å´Â ¸¶¸®È­³ª¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â THCÀ̶ó´Â ¹°Áú°ú ´àÀº ÇüÅÂÀÌ°í ±äÀåÀ» ¿ÏÈ­½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ´ã¹è¸¦ ²÷Àº ÈÄ ±Ý´Ü Áõ»óÀÌ ½ÉÇÒ ¶§ ÃÊÄݸ´À» ¸ÔÀ¸¸é ÇÑ°á ³ªÀº °ÍÀÌ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾ÏÆ䟹Π°è¿­ÀÇ Æä´Ò¿¡Ä¥¾Æ¹Î(phenylethylamine)Àº À̼ºÀ» ¹Ù¶óº¸°Å³ª À̼ºÀÇ ¼ÕÀ» ÀâÀ» ¶§¿Í °°ÀÌ »ç¶ûÇÏ´Â °¨Á¤À» ´À³¥ ¶§ ºÐºñµÇ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¹°·Ð ¾çÀÌ ¿ö³« Àû¾î¼­ »ç¶÷À» ½ÇÁ¦·Î ÈïºÐ »óÅ¿¡ ºü¶ß¸®Áö´Â ¸øÇÑ´Ù. ¸ö¿¡ Æä´Ò¿¡Æ¿¾Æ¹ÎÀ» ÁÖ»çÇϸé Ç÷´çÀÌ ¿Ã¶ó°¡°í Ç÷¾ÐÀÌ »ó½ÂÇÑ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ±äÀå°¨À» ´À³¢°Ô ÇØÁÖ¸ç, ³ú¿¡¼­ µµÆĹÎÀ» ¹æÃâÇÏ´Â ¹æ¾Æ¼è ¿ªÇÒµµ ÇÏ¿© ±âºÐ ÁÁÀº »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù. ¿©ÀÚ´Â »ì¾Æ°¡±â À§ÇØ »ç¶ûÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥ ÃÊÄݸ´ÀÌ ÀÛÀº »ç¶ûÀÇ À§¾ÈÀ» ÁØ´Ù¸é ³ª¸§ ÈǸ¢ÇÑ ½ÄÇ°ÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù

-----------------
ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸Å·Â

2600³â Àü ¸¶¾ß¿¡¼­ À½·á·Î ¸¶¼Ì´ø °ÍÀÌ ÃÖÃÊÀÌ´Ù. ÄÝ·³ºÎ½º°¡ óÀ½À¸·Î À¯·´¿¡ ¼Ò°³ÇÏ¿´°í, Áö±Ý°ú °°Àº °íü ÇüÅÂÀÇ ÃÊÄݸ´Àº 1800³â´ë¿¡ °³¹ßµÇ¾ú´Ù. ÃÊÄݸ´Àº À¯³­È÷ ¿©¼º¿¡°Ô »ç¶û¹Þ´Â ½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ij³ª´Ù¿¡¼­´Â ¿©¼ºÀÇ 38%´Â ¼½½ºº¸´Ù ÃÊÄݸ´À» ÅÃÇÒ °ÍÀ̶ó´Â Á¶»ç °á°ú°¡ ³ª¿À±âµµ Çß´Ù. ¹Ì±¹ ¿©¼º Áß 40%°¡ ÃÊÄݸ´À» °¥¸ÁÇÒ ¶§°¡ ÀÖ´Â ¹Ý¸é ³²ÀÚ´Â 15% Á¤µµ¸¸ °°Àº ¿å±¸¸¦ º¸Àδٰí ÇÑ´Ù.
ÀÌÀ¯¿¡ ´ëÇÑ Çؼ®ÀÌ ¿©·¯ °¡Áö Àε¥, ÀϺΠ¿©¼ºµéÀÌ »ý¸® ÀüÈÄ·Î ÃÊÄÚȦ¸¯ÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ÃÊÄݸ´¿¡ ÀÖ´Â ¸î ¼ººÐµéÀÌ ±äÀå°ú ÅëÁõÀ» ´ú¾îÁֱ⠶§¹®À̶ó°í ÇÑ´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡ ÀÖ´Â ¾Æ³­´Ù¸¶À̵å(anandamide)ÀÌ ±äÀåÀ» ¿ÏÈ­½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸ç ´ã¹è¸¦ ²÷Àº ÈÄ ±Ý´Ü Áõ»óÀÌ ½ÉÇÒ ¶§ ÃÊÄݸ´À» ¸ÔÀ¸¸é ÇÑ°á ³ªÀº °ÍÀÌ ÀÌ ¶§¹®À̶ó°í ÇÑ´Ù. ¾ÏÆ䟹Π°è¿­ÀÇ Æä´Ò¿¡Ä¥¾Æ¹Î(phenylethylamine)Àº À̼º¿¡°Ô »ç¶ûÇÏ´Â °¨Á¤À» ´À³¥ ¶§ ºÐºñµÇ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¹°·Ð ÃÊÄݸ´¿¡´Â ±× ¾çÀÌ Àû¾î¼­ »ç¶÷À» ½ÇÁ¦·Î ÈïºÐ »óÅ¿¡ ºü¶ß¸®Áö´Â ¸øÇÑ´Ù. ÇÏ¿©°£ ÃÊÄݸ´Àº »ç¶ûÀÇ À½½ÄÀ̶ó°íµµ Çϸç ÃÊÄݸ´Àº Á¤·Â¿¡ ÁÁÀº À½·á·Î À¯·´ ±ÍÁ·µé »çÀÌ¿¡¼­ Àα⸦ ²ø¾ú´Ù. ¹Ù¶÷µÕÀÌ Ä«»ç³ë¹Ùµµ ¿©¼ºÀ» ²ø¾î´ç±æ À½½ÄÀ¸·Î ÃÊÄݸ´À» ²Å¾Ò´Ù.
´Ù¸¥ ¼³¸íÀº ¿ù°æÀÌ °¡±î¿öÁü¿¡ µû¶ó ¿µ¾ç¼Ò°¡ Á» ´õ ÇÊ¿äÇѵ¥, ±× ºÎºÐÀ» ÃÊÄݸ´ÀÌ ÃæÁ·½ÃÄÑÁشٴ ¼³ÀÌ´Ù. »ç½Ç ÃÊÄݸ´Àº ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. °ß°ú·ùÀÇ Çϳª·Î ÃÊÄݸ´ ¼Ó¿¡´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î E, Ä®·ý, ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, ö °°Àº ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¿À·¡ »ì¾Ò´ø ¡®ÀÜ ·çÀÌÁî Ä®¸Á¡¯ ÇÒ¸Ó´Ï´Â ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÃÊÄݸ´ 1kgÀ» ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¸Ô±âµµ Çß´Ù
±×·±µ¥ 2011³â¿¡ ±×·± Áõ°Å´Â ºÎÁ·ÇÏ°í ´ÜÁö ¼¼³ú ¶§¹®À̶ó´Â ¼³¸íµµ µîÀåÇß´Ù. ½ºÆäÀÎ ¿©¼ºµéÀº ¹Ì±¹ ¿©¼º¸¸Å­ ¿ù°æÀüÁõÈıº ½Ã±â¿¡ ÃÊÄݸ´À» °¥±¸ÇÏÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. ÀÌÀ¯´Â ´ÜÁö ¹Ì±¹¿¡¼­Ã³·³ ŽÆù°ú ÃÊÄݸ´ ±¤°í°¡ ³²¹ßµÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ÃÊÄݸ´ÀÌ ¸Å¿ì ¿©¼ºÀûÀÎ Á¦Ç°À¸·Î ±¤°í¿¡¼­ ¹¦»çµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¿©¼ºÀº ´õ ã°Ô µÇ°í ³²ÀÚµéÀº ÃÊÄݸ´À» ±×¸® °¥¸ÁÇÏÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. ±×·±µ¥ ½ºÆäÀο¡¼± ³²ÀÚµµ ¿©ÀÚ¸¸Å­ ÃÊÄݸ´À» ¸Ô°í ½Í¾î ÇÑ´Ù. °á±¹ ÃÊÄݸ´À» ÇâÇÑ ÀÌ·± ±¹°¡º° ¿å±¸ÀÇ Â÷ÀÌ´Â ±¤°í³ëÃâµî ¹®È­Àû Á¶ÀÛÀ¸·Î ÀÎÇÑ °á°ú¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.
³»°¡ °¡Àå µ¿ÀÇÇÏ´Â ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸Å·ÂÀº ¸¸Áú ¶§´Â µüµüÇÑ °ÍÀÌ ÀԾȿ¡¼­´Â »ç¸£¸£ ³ì´Â ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ³ì´Â ºñ¹ÐÀº ÄÚÄÚ¾Æ ¿­¸Å¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ÄÚÄھƹöÅͶó´Â ±â¸§ ´öºÐÀε¥, »ó¿Â¿¡¼­ µüµüÇÑ °íüÀε¥ ü¿Â¿¡¼­´Â °¡Àå ±ò²ûÇÏ°Ô ³ì´Â Ư¡À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀԾȿ¡¼­´Â °¡Àå ±ò²ûÇÏ°Ô »ç¸£¸£ ³ì´Â ±â¸§ÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¸Å¿ì Á¼Àº ¿Âµµ ¹üÀ§¿¡¼­ ±Þ°ÝÇÏ°Ô ³ìÀ¸´Ï ¿­À» »©¾Ñ¾Æ û·®°¨±îÁö Áֱ⵵ ÇÑ´Ù.
---------------------
¿å¸ÁÀÇ ÃÊÄݸ´ @Á¤ÀçÈÆ
2019³â 2¿ù 11ÀÏ — 0

ÃÊÄݸ´¿¡´Â ÁøÁ¤ Äè¶ôÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¼ººÐ°ú ¸¶¾à °°Àº Áßµ¶¼ºÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀϱî? ¿ì¸®°¡ »ç¶ûÇØ ¸¶Áö¾Ê´Â ÃÊÄݸ´¿¡ ¾ôÈù Áø½Ç°ú »ç¿¬.

text Á¤ÀçÈÆ — edit ÀåÀºÁö — photograph ÃÖÁØÈ£

Æ÷¸¸°¨ °¡µæÇÑ Àú³á ½Ä»ç¸¦ ¸¶Ä£ µÚ¿¡ È£ÅÚ ¹æÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Ô´Âµ¥, º£°³ À§¿¡ ³õ¿© ÀÖ´Â Á¶±×¸¸ ÃÊÄݸ´ÀÇ À¯È¤À» °ÅºÎÇÒ ¼ö°¡ ¾ø´Ù. ¿ì¸®´Â ¿Ö ÃÊÄݸ´À» »ç¶ûÇϴ°¡? ÃÊÄݸ´ ¼Ó ¸¶¾à°ú °°´Ù´Â °¢¼º ¼ººÐÀÌ Á¦ÀÏ ¸ÕÀú »ý°¢³­´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¸Ó¸´¼Ó¿¡ ¸ÕÀú ¶°¿À¸¥´Ù°í ´äÀº ¾Æ´Ï´Ù. ½ÇÇèÇغÁ¾ß ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ´ÙÇàÈ÷ 25³â Àü¿¡ ±×·± ½ÇÇèÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
À½½Ä ½É¸®ÇÐ ¿¬±¸·Î À¯¸íÇÑ Ææ½Çº£ÀÌ´Ï¾Æ ´ëÇÐÀÇ Æú ·ÎÁø ±³¼ö´Â ÃÊÄݸ´¿¡ ´ëÇÑ ¿ì¸®ÀÇ ¿å±¸°¡ ÃÊÄݸ´ ¼Ó È­ÇÐ ¹°Áú ¶§¹®Àΰ¡ ¾Æ´Ï¸é °¨°¢Àû °æÇè ¶§¹®Àΰ¡¿¡ ´ëÇØ ½ÇÁ¦·Î ¾Ë¾Æº¸´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ 1994³â <»ý¸®Çаú Çൿ> ÇмúÁö¿¡ ¹ßÇ¥Çß´Ù. ¸¸¾à ÃÊÄݸ´ ¼Ó È­ÇÐ ¹°ÁúÀÌ ³»´Â ¾à¸®ÇÐÀû È¿°ú°¡ ¿å±¸ÀÇ ¿øõÀ̶ó¸é ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç¸¦ ĸ½¶¿¡ ³Ö¾î »ïÅ°°Ô Çصµ ºñ½ÁÇÑ È¿°ú¸¦ ³¾ °ÍÀÌ°í, ÀÔ ¼Ó¿¡¼­ »ì¸ç½Ã ³ì¾Æ³»¸®´Â ÃÊÄݸ´ÀÇ Æ¯º°ÇÑ ³ì´ÂÁ¡ ¶§¹®À̶ó¸é È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´À¸·Îµµ ¿ì¸®¸¦ ¸¸Á·½Ãų ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¾ö¹ÐÈ÷ ¸»ÇØ È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´Àº ÃÊÄݸ´ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ °íÇü¹°ÀÌ ÀüÇô µé¾î ÀÖÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Ä«Ä«¿À ¹öÅÍ¿¡ ¼³ÅÁ°ú À¯Áö¹æ, Çâ·á¸¦ ³Ö¾î ¸¸µç È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´Àº ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú »ç¶÷ÀÇ Ã¼¿Â ºÎ±Ù¿¡¼­ ºÎµå·´°Ô ³ì´Â ¹°¼º ¸é¿¡¼­¸¸ ÃÊÄݸ´À» ´à¾Ò´Ù. (½ÇÇè¿¡¼­´Â ¹ÐÅ© ÃÊÄݸ´, È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´, ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç¸¦ ³ÖÀº ĸ½¶, È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´+ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç ĸ½¶, °¡Â¥ ¾Ë¾à, ±×³É ¹°¸¸ ¸¶½Ã´Â ¿©¼¸ °¡Áö °æ¿ì¸¦ ºñ±³Çß´Ù.)
½ÇÇè °á°ú´Â ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸¶·ÂÀÌ ±× ¹°¼º¿¡ ÀÖÀ½À» º¸¿©Áá´Ù. ÃÊÄݸ´ ¿å±¸¸¦ °­ÇÏ°Ô ´À³¥ ¶§ ½ÇÇè Âü°¡ÀÚ¸¦ °¡Àå ¸¸Á·½ÃŲ °ÍÀº ¹°·Ð ÃÊÄݸ´À̾úÁö¸¸, È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´À» ¸Ô¾îµµ ÃÊÄݸ´ÀÇ 69%¿¡ ´ÞÇÏ´Â È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç ĸ½¶¿¡´Â °¡Â¥ ¾Ë¾à ÀÌ»óÀÇ È¿°ú°¡ ¾ø¾ú´Ù. È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´°ú ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç ĸ½¶À» ÇÔ²² ¸ÔÀº °æ¿ì¿¡µµ È¿°ú´Â È­ÀÌÆ® ÃÊÄݸ´¸¸ ¸Ô¾úÀ» ¶§¿Í ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØÀ̾ú´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç ĸ½¶¿¡ ÃÊÄݸ´°ú µ¿ÀÏÇÑ ¾çÀÇ ¾à¸® È°¼º ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ¾úÀ½¿¡µµ ÃÊÄݸ´À» ¸ÔÀ» ¶§¸¸Å­ ¿ÂÀüÈ÷ ¸¸Á·ÇÏÁö´Â ¸øÇÑ °ÍÀÌ´Ù. À½½Ä¿¡ °üÇÑ ÇÑ, »ó½ÄÀº Áø¸®°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ÃÊÄݸ´ ¼Ó ¼ººÐÀÇ È¿°ú´Â Å©Áö ¾ÊÀ¸¸ç ¸¸Á·°¨ÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¹°¼º¿¡¼­ ¿Â´Ù. º£°³ À§¿¡ ³õÀÎ ÃÊÄݸ´À» º¸°í »ý°Ü³­ ¿å±¸´Â ¾Æ¸§´Ù¿î °¥»öÀÇ ÃÊÄݸ´À» ´«À¸·Î º¸°í ÀÔ¿¡ ³Ö°í ³ìÀÌ¸ç ´Ù¾çÇÑ È­ÇÐ ¹°ÁúÀÌ º¹ÇÕÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾î³»´Â Çâ±â¿Í ¸À°ú Á¶Á÷°¨À» Çô¿Í ÄÚ¿Í ÇǺηΠÁ÷Á¢ üÇèÇÏ°í ³ª¼­¾ß ºñ·Î¼Ò ä¿öÁø´Ù. µ¿ÀÏÇÑ ¼ººÐÀÇ ¾Ë¾àÀ¸·Î´Â ºÒ°¡´ÉÇÑ ÀÏÀÌ´Ù.

ÃÊÄݸ´ÀÌ ÀÎü¿¡ ¹ÌÄ¡´Â È¿°ú

ÇÏÁö¸¸ Àǹ®ÀÌ »ý±ä´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡ Á¤½ÅÀ» ÀÚ±ØÇÏ´Â È­ÇÐ ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Â °Ç »ç½Ç ¾Æ´Ñ°¡? ¿ª»ç¸¦ µÚµ¹¾ÆºÁµµ ±×·¸´Ù. ¾Æ¹« È¿°ú°¡ ¾ø´Âµ¥ ³²¹ÌÀÇ ¸¶¾ß, À×Ä«, ¾ÆÁîÅØ ¹®¸í¿¡¼­ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ Ä«Ä«¿À ¿­¸Å·Î ¸¸µç °ÉÂßÇÑ ¾´¸À À½·á¸¦ Áñ°Ü ¸¶¼ÌÀ» °¡´É¼ºÀº ³·´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡ óÀ½ºÎÅÍ È£ÀÇÀûÀÌÁö¸¸Àº ¾Ê¾Ò´ø À¯·´¿¡¼­ °á±¹ ÃÊÄݸ´À» ¹Þ¾ÆµéÀÎ °Í¸¸ ºÁµµ ±×·¸´Ù. 16¼¼±â¸¸ Çصµ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¹Ð¶ó³ëÀÇ ¿ª»ç°¡ Áö·Ñ¶ó¸ð º¥ÃÊ´Ï°¡ ÀÚ½ÅÀÇ Ã¥ <½Å¼¼°èÀÇ ¿ª»ç>¿¡¼­ ¡°Àΰ£ÀÇ À½·á¶ó±âº¸´Ù´Â µÅÁöÀÇ À½·á¡±¶ó¸ç ÃÊÄݸ´À» ȤÆòÇÑ ±â·ÏÀÌ ³ª¿Â´Ù. ºñ½ÁÇÑ ½Ã±â °¡Å縯±³È¸¿¡¼­´Â ÃÊÄݸ´À» »ç¼øÀý ±â°£¿¡ ¸Ô¾îµµ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î Çã¿ëÇߴµ¥, ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸ÀÀÌ ¿ö³« °í¾àÇÏ¿© ±×°É ¸Ô´Â´Ù°í »ç¼øÀý¿¡ ½ÅÀÚµéÀÌ ¸¶¶¥È÷ ¼öÇàÇØ¾ß ÇÒ Èñ»ýÀ» À§¹ÝÇÏ´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó´Â °Ô ÀÌÀ¯ Áß Çϳª¿´´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸À¾ø´Â À½·á°¡ ¾öû³­ ¼º°øÀ» °Åµ×´Ù¸é ¹º°¡ È¿°ú°¡ ÀÖ±ä ÇÒ °Å¶ó´Â ÁüÀÛÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¼º°øÀÇ ºñ°á Áß Çϳª´Â Ʋ¸²¾øÀÌ ÃÊÄݸ´ÀÌ °íÄ®·Î¸®ÀÇ ¿µ¾ç½ÄÀ̶ó´Â »ç½Ç¿¡ ÀÖ¾úÀ» °Å´Ù. Ä«Ä«¿À ¿­¸Å¸¦ ¹ßÈ¿ÇÑ ´ÙÀ½ °ÇÁ¶¿Í ·Î½ºÆà °úÁ¤À» °ÅÃÄ °¥¾Æ ¸¸µç ¾×ü¿¡´Â ÄÚÄÚ¾Æ ¹öÅÍ°¡ 55%, ´çºÐÀÌ 17%, ´Ü¹éÁúÀÌ 10% µé¾î ÀÖ´Ù. ¾×ü¿¡ ¹«¾ùÀ» ´õÇÏµç ±âº»ÀûÀ¸·Î ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ¿¡ ´õÇØ, ÃÊÄݸ´ ¼ÓÀÇ °¢¼º ¹°Áú Ä«ÆäÀΰú Å׿Àºê·Î¹ÎÀÇ È¿°úµµ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. Å׿Àºê·Î¹ÎÀº Ä«ÆäÀκ¸´Ù ¿­ ¹è Á¤µµ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÁö¸¸ Ä«ÆäÀο¡ ºñÇØ °¢¼º È¿°ú°¡ ³·Àº ÆíÀÌ´Ù. ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ 50g¿¡ µç Ä«ÆäÀÎ ¾çÀÌ 20~30mg Á¤µµ·Î Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀÇ ¨÷ Á¤µµ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡ ºñÇØ ÀûÀº ¾çÀÌÁö¸¸ ÁýÁß·ÂÀ» ³ôÀÌ°í ±âºÐÀ» Çâ»ó½ÃÅ°±â¿¡ ÃæºÐÇÏ´Ù. ¸Àº¼¼ö·Ï ÃÊÄݸ´ÀÌ ´õ ÁÁ¾ÆÁö´Â ÀÌÀ¯´Ù.
ÀÌÂë¿¡¼­ ¸¶¸®È­³ª ¼ººÐÀÎ Ä«³ªºñ³ëÀ̵尡 ÃÊÄݸ´¿¡µµ µé¾î ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» À̾߱âÇغ¸ÀÚ. ±×»Ó ¾Æ´Ï´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡´Â ³ú¿¡¼­ ¾ÏÆ䟹ΰú ºñ½ÁÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â Æä´Ò¿¡Æ¿¾Æ¹ÎÀ̶ó´Â °¢¼º ¹°Áúµµ µé¾î ÀÖ´Ù. ±×·³¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ÀÌµé ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù´Â »ç½Ç¸¸À¸·Î ÃÊÄݸ´¿¡ ¸¶¾à°ú °°Àº È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¹Ï´Â °úÇÐÀÚ´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ±× ¾çÀÌ ³Ê¹« Àû±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÃÊÄݸ´ 1kg¿¡ µç Æä´Ò¿¡Æ¿¾Æ¹ÎÀÇ ¾çÀÌ 3mg¿¡µµ ¸ø ¹ÌÄ¥ Á¤µµÀÌ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¼Ò½ÃÁö¿Í ±èÄ¡¿¡µµ °°Àº ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÃÊÄݸ´ ¼Ó Æä´Ò¿¡Æ¿¾Æ¹Î ¶§¹®¿¡ ±âºÐÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù¸é °«±èÄ¡¸¦ ¸Ô°í¼­µµ ±âºÐÀÌ ÁÁ¾ÆÁ®¾ß ÇÑ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. ¸¶¾à °°Àº ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù°í Çؼ­ ±× À½½ÄÀÌ ¸¶¾àÀº ¾Æ´Ï´Ù. ÇÔ·®ÀÌ ¸¶¾à¸¸Å­ µé¾î ÀÖ¾î¾ß ¸¶¾àÀÌ´Ù.
ÃÊÄݸ´¿¡ µé¾î ÀÖ´Â °¢¼º ¹°Áú °¡¿îµ¥ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³¾ Á¤µµ·Î µé¾î ÀÖ´Â °ÍÀº Ä«ÆäÀΰú Å׿Àºê·Î¹Î µÑ»ÓÀÌ´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç¸¦ ĸ½¶¿¡ ³Ö¾î ÁÖ¾úÀ» ¶§¿Í ±× ¼Ó¿¡ µç °Í°ú µ¿ÀÏÇÑ ¾çÀÇ Ä«ÆäÀΰú Å׿Àºê·Î¹ÎÀ» ĸ½¶·Î ÁÖ¾úÀ» ¶§¸¦ ºñ±³ÇÑ ½ÇÇè¿¡¼­, µÎ °æ¿ì ¸ðµÎ ±âºÐ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â È¿°ú¿¡´Â Â÷ÀÌ°¡ ¾ø¾ú´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç ¼Ó¿¡ Ä«ÆäÀΰú Å׿Àºê·Î¹Î ÀÌ»óÀÇ ¼ûÀº È¿°ú¸¦ ³»´Â °¢¼º ¹°ÁúÀº ¾ø´Ù´Â °É º¸¿©ÁÖ´Â °á°ú´Ù. ÃÊÄݸ´ÀÌ °­·ÂÇÑ ÃÖÀ½Á¦¶ó´Â ¹ÏÀ½µµ ¿À·¡µÇ¾úÁö¸¸ °úÇÐÀû ±Ù°Å´Â Èñ¹ÚÇÏ´Ù. ¾ÆÁîÅØÀÇ È²Á¦ ¸óÅ×¼ö¸¶°¡ ÃÖÀ½ È¿°ú¸¦ ³ë¸®°í ÇÏ·ç¿¡ 50Àܾ¿ ÃÊÄݸ´À» ¸¶¼Ì´Ù´Â ±â·ÏÀÌ »ç½ÇÀ̶ó¸é ±×´Â ¼ºÀû ÈïºÐº¸´Ù Ä«ÆäÀÎ °úÀ×À¸·Î ÀÎÇÑ ºÒ¾È°ú ºÒ¸éÁõ¿¡ ½Ã´Þ·ÈÀ» °¡´É¼ºÀÌ ´õ ³ô´Ù.
Ç×»êÈ­ ¹°Áú À̾߱⸦ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ÃÊÄݸ´¿¡´Â Æú¸®Æä³î°ú °°Àº Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç¿¡´Â 8%¿¡ À̸¦ Á¤µµÀÌ´Ù. ÃÊÄݸ´ Æú¸®Æä³îÀº ü³» ¿°ÁõÀ» ÁÙÀÌ°í Ç÷¾ÐÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù. Æijª¸¶ÀÇ ¼¶¿¡¼­ °í¸³µÈ »ýÈ°À» Çϸç ÀüÅëÀûÀ¸·Î ÇÏ·ç ´Ù¼¸ ÄÅÀ̳ª µÇ´Â ÄÚÄھƸ¦ ¸¶½Ã´Â Äí³ª Àεð¾ðÀÌ ¼Ò±ÝÀ» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é¼­µµ °íÇ÷¾ÐÀÌ µå¹°´Ù´Â °ÍÀº Á¾Á¾ °Å·ÐµÇ´Â »ç·Ê´Ù. µµ½Ã·Î ÀÌÁÖÇÏ¿© ½Ä»ýÈ°À» ¹Ù²Ù¸é Äí³ª Àεð¾ð¿¡°Ôµµ °íÇ÷¾ÐÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ÃÊÄݸ´À» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â »ç¶÷ÀÌ ½ÉÀ庴À̳ª ³úÁ¹Áß ¹ß»ý À§ÇèÀÌ ³·´Ù°Å³ª ³ëÀÎÀÌ µÇ¾úÀ» ¶§ ÀÎÁö ±â´É ÀúÇÏ°¡ ´À¸®´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐ Àΰú °ü°è¸¦ ¾Ë ¼ö ¾ø´Â °üÂû ¿¬±¸¶ó´Â ÇÑ°è°¡ ÀÖ°í, ¾ó¸¶¸¸Å­À» ¸Ô¾î¾ß ±â´ëÇÑ ¸¸Å­ÀÇ È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´ÂÁöµµ ¾ÆÁ÷ ºÐ¸íÄ¡ ¾Ê±ä ÇÏÁö¸¸ ¸ÅÀÏ ÃÊÄݸ´ ÇѵΠÁ¶°¢À» ¸Ô¾î¼­ ÇØ°¡ µÉ ÀÏÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù´Â °Í¸¸Å­Àº È®½ÇÇÏ´Ù.


¾ç¸é¼º¿¡ ¼ûÀº ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸Å·Â
ÃÊÄݸ´¿¡ °üÇÑ ÇÑ ¼·Ãë·® Á¶ÀýÀÌ ÀüÇô ¾È µÈ´Ù´Â »ç¶÷µµ ÀÖ´Ù. ÀÏ´Ü ¸Ô±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¸ØÃâ ¼ö ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾Õ¼­ »ìÆ캻 °Íó·³ ÃÊÄݸ´¿¡ ±âºÐ¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â È­ÇÐ ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ±ä Çصµ ¾à¹° Áßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°±â¿¡´Â ³Ê¹« ÀûÀº ¾çÀÌ´Ù. ½É¸®ÇÐÀڵ鿡 ÀÇÇϸé ÃÊÄݸ´ Áßµ¶Àº ÀÏÁ¾ÀÇ »çȸ½É¸®Àû Çö»óÀÌ´Ù. °íÁö¹æ °íÄ®·Î¸® À½½ÄÀ̹ǷΠüÁß Á¶ÀýÀ» À§ÇØ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â »ý°¢°ú ÃÊÄݸ´ÀÇ °¨°¢Àû Äè¶ôÀ» ¾ç²¯ Áñ±â°í ½ÍÀº ¿å±¸ »çÀÌ¿¡¼­ ¹ú¾îÁö´Â °¥µîÀ» ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ Áßµ¶À» ³»¼¼¿ì°Ô µÈ´Ù´Â °Ô ½É¸®ÇÐÀÚµéÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. À½½Ä ÀÚüÀÇ Áßµ¶¼º ¶§¹®¿¡ ¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ ¸ÔÀº °É·Î ¿©±â¸é ¸¶À½ÀÌ Á¶±Ý ´õ ÆíÇØÁúÁöµµ ¸ð¸£°Ú´Ù.
»ý°¢Çغ¸¸é, ¸ÔÀ¸¸ç °¥µîÇÏ´Â »ç¶÷¸¸Å­À̳ª ÃÊÄݸ´ ÀÚüµµ ¸ð¼øÀÌ °¡µæÇÑ À½½ÄÀÌ´Ù. Àß ¸¸µç ÃÊÄݸ´Àº ¼Õ¿¡¼­´Â µü ºÎ·¯ÁöÁö¸¸ ÀÔ¿¡¼­´Â ºÎµå·´°Ô ³ì´Â´Ù. Áö¹æ ÇÔ·®À» »ý°¢ÇÏ¸é ±Ý¹æÀÌ¶óµµ ¸ö¿¡ ¿­ÀÌ ³¯ µíÇÑ À½½ÄÀÌÁö¸¸, ¸·»ó ÃÊÄݸ´À» ÀÔ¿¡ ³ÖÀ¸¸é Áö¹æ °áÁ¤ÀÌ ³ìÀ¸¸é¼­ ÀÔ ¾ÈÀÇ ¿­À» Èí¼öÇÏ¿© ½Ã¿øÇÑ ´À³¦À» ÁØ´Ù. ·¹µå ¿ÍÀÎ ¼Ó Ÿ´ÑÀÌ ½ºÅ×ÀÌÅ© Áö¹æÀÇ ´À³¢ÇÔÀ» ¾Ä¾î³»µí ÃÊÄݸ´ ¼Ó Áö¹æ°ú Ÿ´ÑÀº ¼­·Î¸¦ º¸¿ÏÇÏ¸ç ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃá´Ù. ±×·¡¼­Àϱî. ´ÞÄÞ ½Ô½Î¸§ÇÑ ÃÊÄݸ´ ÇÑ Á¶°¢À» ÀÔ¿¡ ³ÖÀ» ¶§¸¶´Ù ÀλýÀÇ ¸ð¼ø°ú °¥µîÀÌ ³ì¾Æ³»¸®´Â µíÇÑ ±âºÐ¿¡ ÇູÇØÁø´Ù.


ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2019-03-05 / µî·Ï 2017-01-02 / Á¶È¸ : 7551 (601)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡