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커피생두, 로스팅, 추출, 매력

커피공정 : 로스팅 (Roasting, 배전)

커피 로스팅
- 커피 로스팅 곡선
- 커피 로스팅 향기 변화
- 커피 로스팅 색의 변화
- 와인 오크통의 토스팅



외형변화




온도에 따른 볼륨 변화


색상변화



성분 변화


향기 변화


 



 


 


 


 


 


 


배전 온도와 시간

 


 

 

 


 

 

 

 


 
 
 


페이스북       방명록      수정 2022-12-07 / 등록 2013-10-14 / 조회 : 19467 (1129)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언