바로보자 ≫ Frame, Multi function,  경계는 없다, 양날의 칼, 중용의 덕, 잘모른다

경계의 모호성 : 식품과 첨가물

- 학문에 경계는 없다
- 몸과 마음의 경계도 없다
- 도대체 몇 종이냐
- 단순화의 함정 : 하지만 그 경계는 너무나 모호하다
- 빨주노초파남보 : 누구나 알고 있는 색 그러나 경계는 없다
- 흑/백 : 회색의 경계는 ?
- 생과사의 경계는?  : 존엄사, 장기기증, 원자의 운동
- 천연 vs 합성
- 과학 : 물리·화학·생물·지구과학의 경계는 없다
- 미생물의 수명은 ? : 20분, 400만년, 불멸
- 정상과 비정상, 그 모호한 경계

소금은 식품인가 첨가물인가

설탕, 포도당, 소금, 산소, 트레하오스 중에서 식품첨가물로 등제된 것은 무엇일까? 답은 산소다.
비타민 C, 피틴산, 히알루론산, 에리스리톨에서 화학적 첨가물로 등제된 것은 무엇인가? 답은 비타민 C다.

이처럼 식품과 식품첨가물의 구분은 모호하기 짝이 없다. 한때 소금이 식품도 식품첨가물도 아닌 돌덩어리처럼 광물질로 취급되었다. 정제식염과 MSG중 어느 것이 더 식품첨가물에 해당하는지 애매하고, 천연과 화학적이라는 구분도 모호하기 짝이 없다.