Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

¿ø·á ¡í °¨¹Ì·á ¡í °í°¨¹Ì

ÇÕ¼º°¨¹Ì·á : »çÄ«¸°

°¨¹Ì·á : °í°¨¹Ì °¨¹Ì·á
- ¼³ÅÁ : ¼³ÅÁ À¯ÇØ·ÐÀÇ Ç㱸¼º
- °ú´ç : °ú´ç À¯ÇØ·ÐÀÇ Ç㱸¼º
- »çÄ«¸° : »çÄ«¸° À¯ÇØ·ÐÀÇ Ç㱸¼º
- ¾Æ½ºÆÄŽ : ¾Æ½ºÆÄŽ À¯ÇØ·ÐÀÇ Ç㱸¼º

http://www.saccharin.co.kr


»çÄ«¸°Àº 1879³â¿¡ ¹Ì±¹¿¡¼­ óÀ½ °³¹ßµÈ ÃÖÃÊÀÇ Àΰø °¨¹Ì·á´Ù. 1879³â Fahlberg¿Í RemsenÀº ¹Ì±¹ Á¸ ȩŲ½º´ëÇп¡¼­ ½äÆ۾ƹ̳뺥Á¶»ê Á¦Á¶ ¿¬±¸ Áß ±× ¹«¼ö¹°ÀÌ °¨¹Ì°¡ ÀÖÀ½À» ¹ß°ßÇÏ°í »çÄ«¸°(saccharin)À̶ó°í ¸í¸íÇÏ¿´´Ù. 1884³âºÎÅÍ ½ÃÆÇ, 1899³â µ¶ÀÏ¿¡¼­ óÀ½ °ø¾÷È­µÇ¾ú´Ù.

ÄÝŸ¸£, Á¤¹ÐÈ­ÇÐÀÇ ¸ðÅÂ

 


È­ÇÐÀûÀ¸·Î º¥Á¶»ê ¼³ÇdzªÀ̵å¶ó°í ÇÏ´Â »çÄ«¸°Àº ÀÚ¿¬¿¡¼­ ã¾Æº¸±â ¾î·Á¿î ÁøÂ¥ Àΰø¹°ÁúÀÌ´Ù. »çÄ«¸°Àº ´Ü¸ÀÀÌ ¼³ÅÁº¸´Ù 300¹è³ª µÇ±â ¶§¹®¿¡ ¾ÆÁÖ ¼Ò·®¸¸ ³Ö¾îµµ ÈǸ¢ÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ¸¸µé¾î³½´Ù. »çÄ«¸°Àº ÄÝŸ¸£¸¦ È°¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ã´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¿ì¿¬È÷ ¹ß°ßµÆ´Ù. ¾Æ¹« ¾µ¸ð ¾ø´Â ¹°Áúµµ À¯¿ëÇÏ°Ô ÀçÈ°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ã¾Æ³»´Â °ÍÀÌ Çö´ë °úÇбâ¼úÀÇ Áß¿äÇÑ ±â´ÉÀÌ´Ù. ÄÝŸ¸£°¡ »ç½ÇÀº »ê¾÷¿ë ź¼ÒÈ­ÇÕ¹°ÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)¶ó´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¾Æ³½ °ÍÀÌ´Ù. ÄÝŸ¸£¸¦ ¶ß°Ì°Ô °¡¿­ÇÏ¸é º¥Á¨, Åç·ç¿£, ¾Æ´Ò¸°°ú °°Àº À¯¿ëÇÑ ¹°ÁúµéÀÌ ½ñ¾ÆÁ® ³ª¿Â´Ù. °í´ë À̽½¶÷ ½Ã´ë¿¡ óÀ½ °³¹ßµÇ¾ú´ø Áõ·ù(ñú׶)¶ó´Â °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ È­ÇÐÀû ºÐ¸®±â¼úÀ» ÀÀ¿ëÇÑ °á°ú´Ù. ÄÝŸ¸£¸¦ Áõ·ùÇؼ­ ¾ò¾î³½ ¹°ÁúµéÀº 20¼¼±â È­Çлê¾÷À» º»°ÝÀûÀ¸·Î ¹ßÀü½ÃÅ°´Â °è±â¸¦ Á¦°øÇß´Ù. ÃÖÃÊÀÇ ÇÕ¼º¿°·áÀÎ `¸ðºê', ÃÖÃÊÀÇ ÇÕ¼ºÀǾàÇ°ÀÎ `¾Æ½ºÇǸ°', ±×¸®°í ÃÖÃÊÀÇ ÇÕ¼º°¨¹Ì·áÀÎ `»çÄ«¸°'ÀÌ ¸ðµÎ ÄÝŸ¸£¸¦ Áõ·ùÇؼ­ ¾òÀº ¹°ÁúÀ» ¿ø·á·Î °³¹ßµÆ´Ù. ¸ðµÎ°¡ 1856³â¿¡¼­ 1879³â »çÀÌ¿¡ ÀÌ·èµÈ À§´ëÇÑ ¹ß¸íÀ̾ú´Ù.



1954³â Á¦ÀϹ°»ê(ÁÖ)¿¡¼­ ÃÖÃÊ·Î °ø¾÷Àû »ý»êÀ» ½ÃÀÛÇÑ ÀÌ·¡, 1960³â Á¶ÈïÈ­ÇÐ, 1964³â ±Ý¾ç(ÁÖ)¿¡¼­ »ý»êÇÏ¿´´Ù. »çÄ«¸°Àº ¼³ÅÁÀÇ ¾à 300¹è¿¡ °¡±î¿î ´Ü¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÎü¿¡ Å« ºÎÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³»Áö ¾Ê´Â ½Äǰ÷°¡¹°·Î¼­, °¡Àå °æÁ¦ÀûÀÌ°í È¿°úÀûÀÎ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°Àç·á·Î 100³â ÀÌ»ó ¼³ÅÁÀÇ ´ëüǰÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. û·®À½·á, ±èÄ¡ µî ÀϺνÄÇ°ÀÇ ´ëü°¨¹Ì·á·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ À߸øµÈ Æí°ßÀ¸·Î ±× »ç¿ëÀÌ ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀ¸·Î Á¦Çѹްí ÀÖ´Â ½Äǰ÷°¡¹°ÀÌ´Ù.

»çÄ«¸°Àº 1950~60³â´ë¿¡ ±¹³»¿¡¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²¿´´ø Àΰø°¨¹Ì·á¿´½À´Ï´Ù. ¾î·Á¿î °æÁ¦»óȲ ¼Ó¿¡¼­ ±¹¹ÎµéÀº ¼³ÅÁ ´ë½Å °ª ½Î°í ¸Àµµ ÁÁÀº »çÄ«¸°À» ¼±ÅÃÇßÁÒ. 1970³â´ë±îÁö¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ Á¤ºÎ¿¡¼­´Â ½Ä»§, ÀÌÀ¯½Ä, ¹é¼³ÅÁ, Æ÷µµ´ç, ¹°¿³, ¹ú²Ü, ¾Ë»çÅÁ µî ÀϺΠǰ¸ñ¿¡¸¸ »çÄ«¸°ÀÇ »ç¿ëÀ» ±ÝÁöÇÏ´Â '³×°ÅƼºê ¹æ½Ä'À¸·Î »ç¿ëÀ» Çã¿ëÇß½À´Ï´Ù.
  
ÇÏÁö¸¸!!! 1980³â´ë¿¡ ¿Í¼­ »óȲÀº ±Þ¹ÝÀü µË´Ï´Ù. ÇØ¿Ü¿¡¼± 1970³â´ë ¸»ºÎÅÍ »çÄ«¸°ÀÇ À¯Çؼº ³í¶õÀÌ ºÒ°ÅÁö±â ½ÃÀÛÇß°í 1982³â, ÀϺ»¿¡¼­ ¾Æ½ºÆÄŽ(Aspartame)À̶ó´Â »õ·Î¿î Àΰø°¨¹Ì·á°¡ °³¹ßµÈ °ÍÀÌÁÒ. ºÐ¸í ¾Æ½ºÆÄŽÀº »çÄ«¸°¿¡ ºñÇØ °¡°Ýµµ ºñ½Î°í, ´Ü¸Àµµ ¶³¾îÁö´Â Àΰø°¨¹Ì·á¿´½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª, ±¹³» ¿©·Ð°ú ½Ã¹Î ´ÜüµéÀÌ À¯Çؼº ³í¶õÀ» ºô¹Ì·Î »çÄ«¸°À» °ø°ÝÇÏ°í ³ª¼­¸é¼­ º»°ÝÀûÀÎ »çÄ«¸°¿¡ ´ëÇÑ Åº¾Ð°ú ±ÔÁ¦¸¦ ¾Ë¸®´Â ½ÅȣźÀÌ ½î¾Æ ¿Ã·ÁÁý´Ï´Ù.

°á±¹ 1991³â º¸°Çº¹ÁöºÎ(´ç½Ã º¸°Ç»çȸºÎ)´Â »çÄ«¸° »ç¿ë¿¡ Á¦µ¿À» °É°Ô µË´Ï´Ù. ÀϺΠǰ¸ñ¿¡¸¸ »çÄ«¸°ÀÇ »ç¿ëÀ» Çã¿ëÇϴ  'Æ÷ÁöƼºê ¹æ½Ä'À¸·Î »çÄ«¸° »ç¿ëÀ» Á¦ÇÑÇÑ °ÍÀÌÁÒ. ±×·¸´Ù¸é ´Ù¸¥ ³ª¶óµé ¿ª½Ã »çÄ«¸° »ç¿ëÀ» Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖÀ»±î¿ä? Àý´ë·Î ±×·¸Áö ¾Ê½À´Ï´Ù!! ¹Ì±¹ °°Àº °æ¿ì¿¡´Â ÇÑ ¶§ »çÄ«¸°ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Á¦Ç°¿¡´Â ¹Ýµå½Ã °æ°í ¹®±¸¸¦ ºÙ¿©¼­ »çÄ«¸°ÀÌ ÇÔÀ¯µÆÀ¸¸ç À§ÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ³»¿ëÀ» ¾Ë·Á¾ß ÇßÀ¸³ª! 2000³â µé¾î ÀÌ·± ±ÔÁ¦´Â ¸ðµÎ »ç¶óÁø »óȲÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ¿ô³ª¶ó ÀϺ»¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ ±ÔÁ¦°¡ ±×·¸°Ô±îÁö ¾ö°ÝÇÑ ÆíÀº ¾Æ´Ï±¸¿ä. Àü ¼¼°è¿¡¼­ »çÄ«¸° »ç¿ëÀ» ÀÌ·¸°Ô±îÁö ±ÔÁ¦ÇÏ°í ÀÖ´Â ³ª¶ó´Â ´ëÇѹα¹ ¹Û¿¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ÇØ¿Ü¿¡¼± »çÄ«¸° ±ÔÁ¦°¡ À߸øµÆ´Ù´Â ¸í¹éÇÑ Áõ°Å°¡ ¼Ó¼ÓÈ÷ µå·¯³ª°í °¡¿îµ¥ NTP(¹Ì±¹ µ¶¼º¹°Áú °ü¸®ÇÁ·Î±×·¥), WHO »êÇÏÀÇ IARC(±¹Á¦ ¾Ï ¿¬±¸¼Ò), FDA(¹Ì±¹ ½Ä¾àû), EPA(¹Ì±¹ ȯ°æº¸È£Ã») µî ¼¼°è À¯¼öÀÇ ±â°ü¿¡¼­!!! »çÄ«¸°ÀÌ À¯Çع°ÁúÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â »ç½ÇÀ» °ø½ÄÀûÀ¸·Î Ç¥¸íÇßÁÒ.

 

»çÄ«¸°Àº ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¿ÀÈ÷·Á Á¦·Î Ä®·Î¸®¿¡, ºñ¸¸À̳ª ´ç´¢ ȯÀڵ鿡°Ôµµ À¯¿ëÇÏ°Ô ¾²ÀÌ´Â ¼ÒÁßÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°ÀÌ´Ù

 
»èÄ«¸°³ªÆ®·ýÀº ¾Æ·¡ÀÇ ½ÄÇ° ÀÌ¿Ü¿¡ »ç¿ëÇÏ¿©¼­´Â ¾Æ´Ï µÈ´Ù. »èÄ«¸°³ªÆ®·ýÀÇ »ç¿ë·®Àº (2013.1±âÁØ)
   1. Á£°¥·ù, ÀýÀÓ½ÄÇ°, Á¶¸²½ÄÇ° : 1.0g/kg ÀÌÇÏ(´Ü, ÆÏ µî ¾Ó±Ý·ùÀÇ °æ¿ì¿¡´Â 0.2g/kg ÀÌÇÏ)
   2. ±èÄ¡·ù : 0.2g/kg ÀÌÇÏ
   3. À½·á·ù(¹ßÈ¿À½·á·ù, Àλï․È«»ïÀ½·á Á¦¿Ü) : 0.2g/kg ÀÌÇÏ(5¹èÀÌ»ó Èñ¼®ÇÏ¿© »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀº 1.0g/kg ÀÌÇÏ)
   4. ¾îÀ°°¡°øÇ° : 0.1g/kg ÀÌÇÏ
   5. ½Ã¸®¾ó·ù : 0.1g/kg ÀÌÇÏ
   6. »½Æ¢±â : 0.5g/kg ÀÌÇÏ
   7. Ư¼öÀÇ·á¿ëµµµî½ÄÇ° : 0.2g/kg ÀÌÇÏ
   8. üÁßÁ¶Àý¿ëÁ¶Á¦½ÄÇ° : 0.3g/kg ÀÌÇÏ
   9. °Ç°­±â´É½ÄÇ° ¿µ¾ç¼ÒÁ¦Ç° : 1.2g/kg ÀÌÇÏ
  10. ÃßÀײ­ : 1.2g/kg ÀÌÇÏ
  11. Àë·ù : 0.2g/kg ÀÌÇÏ
  12. ¾çÁ¶°£Àå : 0.16g/kg ÀÌÇÏ
  13. ¼Ò½º·ù : 0.16g/kg ÀÌÇÏ
  14. Å丶ÅäÄÉø : 0.16g/kg ÀÌÇÏ
  15. Á¶Á¦Ä¿ÇÇ : 0.2g/kg ÀÌÇÏ
  16. ŹÁÖ : 0.08g/kg ÀÌÇÏ
  17. ¼ÒÁÖ : 0.08g/kg ÀÌÇÏ


1. »çÄ«¸°, ¿ì¿¬ÇÑ Åº»ý (1879³â)
1879³â, ¹Ì±¹ Á¸½ºÈ©Å²½º ´ëÇÐÀÇ ÄܽºÅºÆ¾ ÆȺ£¸£±×(Constantin Fahlberg)¶ó´Â ÇлýÀÌ È­ÇÐ ¿¬±¸¸¦ ¸¶Ä¡°í Áý¿¡ µ¹¾Æ¿Í¼­ »§À» ¸Ô´ø Áß ±×³¯ µû¶ó À¯³­È÷ »§ ¸ÀÀÌ ´Ü °ÍÀ» ¹ß°ßÇÏ°í ±× ¿øÀÎÀ» ã¾Æº» °á°ú ´Ü ¸ÀÀÇ Á¤Ã¼´Â ¹Ù·Î ÀÚ½ÅÀÇ ¼Õ¿¡ ¹¯Àº È­ÇÕ¹°À̶õ »ç½ÇÀ» ¹àÇô³Â½À´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ÆȺ£¸£±×´Â ´ëÇÐ ±³¼öÀÌÀÚ ½º½ÂÀÎ ·½¼¾°ú ÇÔ²² ÀÌ »ç½ÇÀ» ¹ßÇ¥Çß°í, »çÄ«¸°Àº 1884³âºÎÅÍ ½ÃÆǵDZ⠽ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. (Âü°í·Î »çÄ«¸°Àº ÀÌÅ»¸®¾Æ¾î ¼³ÅÁ¿¡¼­ ³ª¿Â ¸»À̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù.)
 
2. »çÄ«¸°ÀÇ ´ëÁßÈ­ (1920~1950³â´ë)
»çÄ«¸°Àº ¼³ÅÁº¸´Ù 300¹è ÀÌ»ó °­ÇÑ ´Ü ¸ÀÀ» ³»¸é¼­µµ, ü³»¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ±×´ë·Î ¹è¼³µÇ±â ¶§¹®¿¡ Á¦·Î Ä®·Î¸®, Áï ¿­·®ÀÌ ÀüÇô ¾ø´Â ±âÀûÀÇ °¨¹Ì·á¿´½À´Ï´Ù. »çÄ«¸°ÀÌ ´ëÁßÈ­µÇ±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ¼¼°è´ëÀüÀ» °ÅÄ¡¸é¼­ºÎÅÍ ¿´½À´Ï´Ù. °¢Á¾ ¹°ÀÚ°¡ ºÎÁ·ÇÑ »óȲ ¼Ó¿¡¼­ ¼³ÅÁÀÇ ´ëüÁ¦·Î »çÄ«¸°ÀÌ °¢±¤À» ¹ÞÀ¸¸ç ±× Áø°¡¸¦ ¹ßÈÖÇÏ°Ô µÈ °ÍÀÌÁÒ. ´ç½Ã ¼ÒºñµÈ »çÄ«¸°ÀÇ ¾çÀÌ ¹«·Á 770¸¸kgÀ̳ª µÆ´Ù°í ÇÏ´Â »ç½Ç¸¸À¸·Îµµ »çÄ«¸°ÀÇ Àα⸦ ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. (Âü°í·Î »çÄ«¸°Àº ÇÑ ¼öÀú¸¦ ¹° 10¸¸ Åæ¿¡ ³ì¿©µµ ´Ü¸ÀÀÌ ´À²¸Áú Á¤µµÀÇ ¾î¸¶¾î¸¶ÇÑ ´çµµ¸¦ ÀÚ¶ûÇÕ´Ï´Ù. ¹°·Ð ¾Õ¼­ ¹àÈù ¹Ù¿Í °°ÀÌ ´Ü¸À¿¡ °ü°è ¾øÀÌ ¿­·®Àº Á¦·Î(0)ÀÔ´Ï´Ù.)
  
3. »çÄ«¸°ÀÇ ºÎÈï (1960~1970³â´ë)
»çÄ«¸°Àº Ãâ½Ã ÀÌÈÄ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¾ÈÀü¼º ¹®Á¦·Î ¿¬±¸ÀÇ ´ë»óÀÌ µÆ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸, ´ëºÎºÐ »çÄ«¸°ÀÇ ¼Ò·® ¼·Ãë´Â ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ³»³ù½À´Ï´Ù. 1959³â ¹Ì ½ÄÇ°ÀǾàû(FDA)ÀÌ »çÄ«¸°À» GRAS (Generally Recognized as Safe, ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤ÇÏ´Â ¹°Áú)·Î ºÐ·ùÇϸ鼭 »çÄ«¸°Àº ¸¶Ä¡ ¿Ê¿¡ ³¯°³¶óµµ ´Ü µí ³ôÀº ¼ºÀåÀ» °ÅµÎ±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ´Ü ¸ÀÀ» ³»¸é¼­µµ Á¦·Î Ä®·Î¸®¶ó´Â Á¡ÀÌ ´ëÁߵ鿡°Ô Å©°Ô ¾îÇÊÇϸç ÄÚÄ«Äݶó ÅÇ°ú °°Àº û·®À½·á¿Í ÁÖ½º, ²­ µî¿¡µµ »çÄ«¸°ÀÇ »ç¿ëÀÌ ±ÞÁõÇß½À´Ï´Ù. ±¹³»¿¡¼­µµ »çÄ«¸°Àº °¨¹Ì·áÀÇ ´ë¸í»ç·Î Àα⸦ ¸ð¾Ò½À´Ï´Ù. °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ¾î·Æ´ø ½ÃÀý ¼³ÅÁÀÇ ´ëüÁ¦¿´´ø »çÄ«¸°Àº °¡Á¤¸¶´Ù ¾ø¾î¼­´Â ¾È µÉ »ýÇÊÇ°À¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇßÁÒ. ´ç½Ã ¾óÀ½¿¡ »çÄ«¸°À» ³Ö¾î¼­ ¸¸µç ¾ÆÀ̽ºÄÉÅ°¸¦ ¸¸µç´ÙµçÁö, ´Ü ¸ÀÀ» ³»±â À§ÇØ ¿Á¼ö¼ö¿¡ »çÄ«¸°À» ³Ö°í »î´Â ÀÏÀº ÁÖÀ§¿¡¼­ ÈçÈ÷ º¼ ¼ö Àִ dz°æÀ̾ú½À´Ï´Ù.
 
4. ±Ø´ÜÀûÀÎ ½ÇÇè, ±×¸®°í ºÒ°ÅÁø À¯Çؼº ³í¶õ (1970³â´ë~1980³â´ë)
ÀÌó·³ »çÄ«¸°ÀÇ ¾Õ³¯Àº ÆòźÇØ º¸¿´½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ij³ª´ÙÀÇ º¸°ÇºÎ¿¡¼­ 1974³âºÎÅÍ 3³â°£ Áã¿¡°Ô »çÄ«¸°À» Åõ¿©ÇÏ´Â ½ÇÇèÀ» ÁøÇàÇÑ °á°ú »çÄ«¸°À» ¹ß¾Ï¼º ¹°Áú·Î ±ÔÁ¤Çϸ鼭 »çÄ«¸°ÀÇ ÆòÆÇ¿¡µµ ¸Ô±¸¸§ÀÌ ³¢±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. ij³ª´Ù¿¡¼­ 100¸¶¸®ÀÇ Á㸦 ´ë»óÀ¸·Î »çÄ«¸° Åõ¿© ½ÇÇèÀ» ÇÑ °á°ú 14¸¶¸®ÀÇ Áã¿¡¼­ ¹æ±¤Á¾¾çÀÌ ¹ß°ßµÈ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ´Â Áö±ØÈ÷ ºñÇö½ÇÀûÀÎ ½ÇÇèÀ̾ú½À´Ï´Ù. ¿Ö³ÄÇϸé, ´ç½Ã ½ÇÇè¿ë Áã¿¡°Ô Åõ¿©µÈ »çÄ«¸°ÀÇ ¾çÀ» »ç¶÷ÀÇ ±âÁØÀ¸·Î ȯ»êÇغ¸¸é 800°³~1,000°³ÀÇ ´ÙÀ̾îÆ® ¼Ò´Ù ĵÀ» ¸ÅÀÏ Æò»ý µ¿¾È ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â ¸»µµ ¾È µÇ´Â ¼öÁØÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. °úÀ¯ºÒ±ÞÀ̶ó°í, ±× ¾î¶² ½ÄÇ°ÀÌ¶óµµ °ú·®À¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é °Ç°­¿¡ Àû½ÅÈ£°¡ ¿À±â ¸¶·ÃÀÔ´Ï´Ù.
°á±¹ ÀÌ ¿¬±¸´Â ½ÇÇè ³»¿ë¿¡ »ó°ü¾øÀÌ ÀÌ¹Ì Á¤ÇØÁø ½Ã³ª¸®¿À´ë·Î »·È÷ ±× °á°ú°¡ ´«¿¡ º¸ÀÌ´ø »óȲÀ̾ú½À´Ï´Ù. °Ô´Ù°¡ ¹Ì±¹¿¡¼­´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹ß¾Ï¼º¹°ÁúÀÇ ÆÇ´Ü ±âÁØÀ¸·Î µ¨¶ó´Ï Á¶Ç×(Delany Clause, ¹Ì±¹ ½ÄÇ°À§»ý¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü)À» µû¸£°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â ¸ðµç ¹ß¾Ï¼º ¹°ÁúÀº ¼³·É ¹Ì·®À̶ó ÇÒÁö¶óµµ ÷°¡¸¦ ¹«Á¶°Ç ±ÝÁöÇÑ´Ù´Â ³»¿ëÀÔ´Ï´Ù. (*Âü°í·Î µ¨¶ó´Ï Á¶Ç×Àº ¿©·¯ °¡Áö ¹®Á¦Á¡À» ³ëÃâÇϸç 1998³â¿¡ ÆóÁöµÆ½À´Ï´Ù.) ÀÌ·± ¾ÇÁ¶°Ç ÇÏ¿¡¼­ »çÄ«¸°Àº Àڱ⺯ȣ ÇÑ ¹ø Á¦´ë·Î ¸øÇÑ Ã¤ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ±âÇÇ ´ë»óÀÌ µÆÀ¸¸ç, ±× »ç¿ë¿¡µµ Å« Á¦ÇÑÀ» ¹Þ°Ô µÆ½À´Ï´Ù. FDAÀÇ GRAS ¸ñ·Ï¿¡¼­µµ »èÁ¦µÆÀ¸¸ç, »çÄ«¸° ÷°¡½ÄÇ°¿¡´Â ¹«Á¶°Ç °æ°í ¶óº§ÀÌ ºÙ°Ô µÆ½À´Ï´Ù. ±×¸®°í 1981³â¿¡´Â ¹Ì ȯ°æº¸È£Ã»(EPA)ÀÇ À¯ÇØ¿ì·Á¹°Áú ¸®½ºÆ®¿¡ ¿À¸£´Â ºÒ¸í¿¹±îÁö µÚÁý¾î¾²¸ç ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀÇ ±ÔÁ¦¸¦ ¹Þ°Ô µÆ½À´Ï´Ù.

Çѱ¹¿¡¼­µµ 80³â´ë±îÁöµµ »çÄ«¸°ÀÇ »ç¿ëÀÌ °è¼Ó µÆ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼³ÅÁÀÇ ´ëÁßÀûÀÎ º¸±Þ°ú, »õ·Î¿î ÇÕ¼º°¨¹Ì·á ¾Æ½ºÆÄŽÀÇ µîÀåÀ¸·Î ÀÎÇØ »çÄ«¸°ÀÇ À¯Çؼº ³í¶õÀÌ ¾ð·ÐÀ» ÅëÇØ ºÒ°ÅÁö±â ½ÃÀÛÇϸ鼭 »çÄ«¸°Àº ±¹³»¿¡¼­µµ ¹Ì±¹ÀÇ ÀüöÀ» ¹â±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. ´ç½Ã ±¹³» ±â¼ú·ÂÀ¸·Î´Â »çÄ«¸°ÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ ½ÉÃþÀûÀÎ ½ÇÇèÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ »óȲÀ̾ú½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸, 1990³â ¼ÒºñÀÚ ´ÜüµéÀÇ °­ÇÑ ÀԱ迡 º¸°Ç»çȸºÎ´Â ¹é±â¸¦ ³»°É¾ú°í »çÄ«¸°À» Çã¿ëµÈ ƯÁ¤½ÄÇ°¿¡¸¸ »ç¿ëÅä·Ï ±ÔÁ¦Çϱ⠽ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. °Ô´Ù°¡ ½ÉÁö¾î 1992³â¿¡´Â ¾Æ¿¹ ±× Çã¿ë¹üÀ§¸¦ ´ëÆø Ãà¼Ò½ÃÄѼ­ »çÄ«¸°Àº ±èÄ¡¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ÀýÀÓ½ÄÇ°·ù, û·®À½·á, ¾îÀ°°¡°øÇ° ¹× Ư¼ö¿µ¾ç½ÄÇ°¿¡¸¸ »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇØÁ³½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ±ÔÁ¦ ¼Ó¿¡¼­ °á±¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô »çÄ«¸°Àº À¯Çؼº¹°Áú=¹ß¾Ï¼º¹°Áú·Î ±í°Ô °¢À뵃 ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø¾ú½À´Ï´Ù.
 
5. À¯Çؼº ³í¶õÀÇ Á¾½Ä, »çÄ«¸°ÀÇ Àçµµ¾à (2000³â~ÇöÀç)
 
1970³â´ë Áã ½ÇÇè °á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÈ ÀÌÈÄ¿¡µµ ¹Ì±¹°ú ij³ª´Ù¿¡¼± »çÄ«¸°¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ Áö¼ÓµÆ½À´Ï´Ù. °í³óµµÀÇ »çÄ«¸°À» »ç·á¿¡ ÷°¡ÇÏ¿© Áã, ÇܽºÅÍ, ¿ø¼þÀÌ µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½ÇÇèÀ» ÇÑ °ÍÀÌÁÒ. ´ç½Ã Çã¿ëÄ¡¸¦ ÈξÀ ¿ôµµ´Â »çÄ«¸°À» Åõ¿©ÇÏ´Â ±Ø´ÜÀûÀÎ Á¶°Ç ¼Ó¿¡¼­µµ ¼öÄÆ¿¡°Õ ¹æ±¤¾ÏÀÌ ¹ß»ýÇÑ ¹Ý¸é, ¾ÏÄÆ¿¡°Ô´Â Á¾¾çÀÌ ÀüÇô ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. °Ô´Ù°¡ ¼öÄÆÀÇ °æ¿ì¿¡µµ žÆ(ȤÀº Ãâ»ý ½Ã) ¶§ºÎÅÍ ÀÏ»ý µ¿¾È »çÄ«¸°À» Åõ¿©ÇßÀ» °æ¿ì¿¡¸¸ Á¾¾çÀÌ ¹ß»ýÇß½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ø¼þÀÌ¿Í ÇܽºÅÍ µî¿¡¼­´Â ¹æ±¤¾ÏÀÇ Â¡Á¶°¡ ¾Æ¿¹ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. °á±¹ Áö³­ 2000³â, ¹Ì µ¶¼ºÇÐÇÁ·Î±×·¥(NTP)¿Í ±¹Á¦º¸°Ç±â±¸(WHO) »êÇÏÀÇ ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò(IARC)´Â »çÄ«¸°ÀÌ ÀÎü ¹ß¾Ï ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´ÔÀ» ¹ßÇ¥ÇßÁÒ. FDA ¿ª½Ã Áï½Ã »çÄ«¸°À» ¾Ï À§Çè ¹°Áú ¸®½ºÆ®¿¡¼­ Á¦¿Ü½ÃÄ×½À´Ï´Ù. ±×¸®°í 2010³â, EPA°¡ »çÄ«¸°À» 'Àΰ£ À¯ÇØ ¿ì·Á ¹°Áú' ¸®½ºÆ®¿¡¼­ »èÁ¦ÇÏ°í, ¿ÃÇØ´Â ¹Ì±¹ÀÇ ¿À¹Ù¸¶ ´ëÅë·ÉÀÌ ±× µ¿¾È EPAÀÇ »çÄ«¸° ±ÔÁ¦ ÇàÀ§¸¦ ºñÆÇÇÏ´Â ¹ß¾ðÀ» Çϸ鼭 »çÄ«¸°Àº ±â³ª±ä ÅõÀï ³¡¿¡ ¿À¸íÀ» ¹þ°í, Àçµµ¾àÀÇ ±âȸ¸¦ ¸¶·ÃÇÏ°Ô µÆ½À´Ï´Ù.
 
(ÇöÀç Àü ¼¼°èÀÇ 90¿© °³ ±¹°¡¿¡¼­ »çÄ«¸°À» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸  ±¹³»¿¡¼± ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû¿¡ ÀÇÇØ »çÄ«¸°ÀÇ »ç¿ëÁ¦ÇÑ ¹× ±ÔÁ¦°¡ °úÇÑ °ÍÀÌ Çö½ÇÀÔ´Ï´Ù.)

------
'¹Ì½ºÅÍ »çÄ«¸°'ÀÇ Áý³ä, »çÄ«¸° Á·¼â Ç®´Ù
ÀÌÁöÇý ±âÀÚ  wise@chosun.com

¹Ý´ëÇÏ´Â ÀÓ¿øÀº »çÇ¥ ¹Þ°í¡¦ ¹ßÀÌ ºÎ¸£Æ®µµ·Ï ¿¬±¸¼Ò µå³ªµé°í¡¦ ¹æ¼Û»ç¿Íµµ ½Î¿ü´Ù
±èµ¿±æ JMC ȸÀå»çÄ«¸° Ùíúª °á·Ð ¾ò¾î³»
¿Ü±¹¼± ¿À·¡Àü Ùíúª °á·Ð "±¹¹Î ÀνÄÀÌ À߸øµÆ´Ù¸é ¹Ù·Î ¾Ë¸®°í °íÃľß"
°ø¹«¿ø¡¤±¹È¸ÀÇ¿ø ½¢ÇÏ°Ô ¼³µæ

2004³â 11¿ù Á¦ÀϹ°»êÀ» ÀμöÇÒ ¶§¸¸ Çصµ ±×°¡ '»çÄ«¸° Àüµµ»ç(îîÔ³ÞÔ)'°¡ µÉ ÁÙÀº ¸ô¶ú´Ù. Àΰø°¨¹Ì·á »çÄ«¸°Àº 1970³â´ë ¹ß¾Ï¹°Áú ³í¶õ¿¡ ÈÛ½ÎÀ̸鼭 ±¹¹Îµé ³ú¸®¿¡ '°øÆ÷ÀÇ ¹é»ö °¡·ç'·Î »õ°ÜÁ³´Ù. 1992³âºÎÅÍ Á¤ºÎ ±ÔÁ¦°¡ º»°Ý ½ÃÀ۵ŠÁ£°¥¡¤±èÄ¡¡¤ÀýÀÓ½ÄÇ° Á¤µµ¸¦ Á¦¿ÜÇÏ¸é ½ÄÇ°¿¡ ¾µ ¼ö ¾ø´Â ¹°ÁúÀÌ µÆ´Ù. ±¹³» »çÄ«¸° ½ÃÀåµµ »ç±×¶óÁ³´Ù. Á¦ÀϹ°»ê°ú ÇÔ²² ÇѶ§ '»çÄ«¸° 3°­(Ë­)'À» Çü¼ºÇß´ø ³ª¸ÓÁö µÎ ȸ»ç´Â 1990³â´ë ¸» »ç¾÷À» Á¢¾ú´Ù. Çѱ¹¿¡¼­ »çÄ«¸°Àº ±×·¸°Ô ³¡³ª´Â ÁÙ ¾Ë¾Ò´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±× ÈÄ, ÀÌ°ø°è Ãâ½ÅÀÇ ÇÑ Áß¼Ò±â¾÷ÀÎÀÌ »çÄ«¸°ÀÇ '´©¸í'À» ¾Ä´Â µ¥ ¶Ù¾îµé¾ú´Ù. ±×´Â 20³â°£ »çÄ«¸°¿¡ ä¿öÁ³´ø Á·¼â(»ç¿ë±ÔÁ¦)¸¦ Áö³­´Þ ¸» Ç®¾ú´Ù.

¡Þ»çÄ«¸°¿¡ ºüÁö´Ù

¼­¿ï´ë È­Çаú¸¦ Á¹¾÷ÇÏ°í 1971³âºÎÅÍ ¿°·á Àü¹® ȸ»ç¸¦ Å°¿ö¿Â ±èµ¿±æ(74) JMC ¸í¿¹È¸ÀåÀº »çÄ«¸° ¼öÃâ·Î ½ÂºÎ¸¦ º¸°Ú´Ù°í °á½ÉÇß´Ù. Çѱ¹°ú ´Þ¸®, ¹Ì±¹¡¤ÀϺ»¡¤À¯·´¿¡¼± Ä¿ÇÇ, ´ÙÀ̾îÆ® À½·á µî¿¡ ÈçÈ÷ ¾´´Ù´Â °É ¾Ë¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌÈÄ JMC´Â ¹Ì±¹¡¤À¯·´ ±¼ÁöÀÇ Á¦¾à¡¤½Äǰȸ»ç¿¡ »ý»ê·®ÀÇ 90% ÀÌ»ó(300¾ï¡­400¾ï¿ø ±Ô¸ð)À» ¼öÃâÇÏ¸ç »çÄ«¸° ȸ»ç¸¦ ÁöÄÑ¿Ô´Ù.
"ȸ»ç¸¦ ÈæÀÚ·Î µ¹·Á ³õ±ä Çߴµ¥, '¹ß¾Ï ¹°Áú »çÄ«¸°'À̶ó´Â ¾ûÅ͸® ¾ê±â°¡ ³ª¿Ã ¶§¸¶´Ù ¼Ó»óÇß¾î¿ä. 2010³â¿¡ ¹Ì±¹¼­ °øºÎÇÑ »ç¶÷À» »çÀåÀ¸·Î ¾ÉÈ÷°í ÀÚ·á Á¶»ç¸¦ ½ÃÄ×ÁÒ. ¿ì¸®³ª¶óó·³ ¸»µµ ¾È µÇ´Â ±ÔÁ¦¸¦ ÇÏ´Â ³ª¶ó°¡ ¾ø¾ú½À´Ï´Ù."
¼³ÅÁº¸´Ù 300¹è ´ÞÁö¸¸ °ªÀº 40ºÐÀÇ 1 ¼öÁØÀÌ°í, ¿­·®ÀÌ ¾ø¾î(0cal) ºñ¸¸¡¤´ç´¢ ȯÀÚµµ ¾È½ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »çÄ«¸°À» ¿Ö ¸ø ¾²°Ô ÇÏ´À³Ä°í Çß´Ù.
»çÄ«¸°Àº ÀÌ¹Ì ½Ê¼ö³â Àü ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) »êÇÏ ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò(IARC)¿Í ¹Ì±¹ µ¶¼º¿¬±¸ÇÁ·Î±×·¥(NTP)¿¡¼­ ¹ß¾Ï ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î °ø½Ä °á·ÐÀÌ ³µ´Ù. 2010³â ¹Ì±¹ ȯ°æº¸È£Ã»(EPA)±îÁö »çÄ«¸°À» À¯Çع°Áú ¸ñ·Ï¿¡¼­ »èÁ¦Çß´Ù´Â ¼Ò½ÄÀ» Á¢ÇßÁö¸¸, ±¹³»¿¡¼± º¯È­ÀÇ Á¶ÁüÁ¶Â÷ ¾ø¾ú´Ù.
¹æ¼Û ÇÁ·Î±×·¥±îÁö '»çÄ«¸°Àº ¹ß¾Ï¹°Áú'À» ¿ÜÃÄ´ë´Â »óȲ¿¡¼­ ½Î¿òÀº ¿Ü·Î¿ü´Ù. ¹æ¼Û»ç¿¡ Á÷¿øµéÀ» º¸³» »çÄ«¸°¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ°í Á¤Á¤º¸µµ¸¦ ¹Þ¾Æ³Â´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ½Â¿ëÂ÷¿¡µµ »çÄ«¸°ÀÇ Áø½ÇÀ» ¾Ë¸®´Â È«º¸Ã¥ÀÚ¸¦ ½Æ°í ´Ù´Ï¸ç ¸¸³ª´Â »ç¶÷¸¶´Ù ³ª´²Áá´Ù.

¡Þ'¿Ö°îµÈ »ó½Ä'°úÀÇ ¿Ü·Î¿î ½Î¿ò

±×·¯³ª »ç³»(ÞäÒ®)¿¡¼­µµ ±è ȸÀåÀ» ¸»·È´Ù. ¾îÂ÷ÇÇ °ª½Ñ Áß±¹»êÀÌ ±¹³» ½ÃÀåÀ» ¸ðµÎ Àå¾ÇÇÑ »óȲ¿¡¼­ ±»ÀÌ ³ª¼³ ÇÊ¿ä ¾ø´Ù´Â ÀÇ°ßÀ̾ú´Ù. ³¡±îÁö ¹Ý´ëÇÏ´ø ÀÓ¿øÇÑÅ× ±×´Â »çÇ¥¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. 2011³â 2¿ù û¿Í´ë¿¡ ÁøÁ¤¼­¸¦ ³»°í, 3¿ù¿¡´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû¿¡ °ü·Ã ¹ý ¼öÁ¤À» ½ÅûÇß´Ù. ÇÑ ´Þ ¸¸¿¡ ÀÚ·á ºÒÃæºÐÀ¸·Î ½Ä¾àû¿¡¼­ ÅðÂ¥¸¦ ¸ÂÀÚ, ½ÄÇ°È­ÇÐ Àü¹®°¡¸¦ ÀÌ»ç·Î ¿µÀÔÇß´Ù. ÀÌÈÄ ¼­¿ï´ë¿ÍÀÇ ¿¬±¸ Çù·ÂÀ» ÅëÇØ »§¡¤°úÀÚ¡¤ÁÖ·ù¿¡¼­ »çÄ«¸°À» ¼·ÃëÇصµ 1ÀÏ Çã¿ë·®À» ³ÑÁö ¾ÊÀ½À» È®ÀÎÇß´Ù. Á÷¿øµéÀº ·Ôµ¥¡¤¿À¸®¿Â °°Àº ±¹³» ½ÄÇ° ´ë±â¾÷ Áß¾Ó¿¬±¸¼Ò¸¦ ³»Áý µå³ªµéµí Çß°í, ½ÄÇ° »ý»ê °øÁ¤»ó Á¶¸® ¿Âµµ, »êµµ(ß«Óø)¿Í ¹«°üÇÏ°Ô »çÄ«¸°Àº ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» Áõ¸íÇß´Ù. ±×ÇØ 8¿ù ÀÌ ¸ðµç ÀڷḦ Á¦ÃâÇÏ°í ³ª¼­¾ß ½Ä¾àûÀÌ ¿òÁ÷À̱⠽ÃÀÛÇß´Ù. 11¿ù¿¡ °øûȸ°¡ ¿­·È°í, ¼ÒÁÖ¡¤Å¹ÁÖ¡¤²­¡¤À롤¾çÁ¶ °£À塤¼Ò½º·ù¡¤Å丶ÅäÄÉø¡¤Á¶Á¦ Ä¿ÇÇ µî 8°³ ½ÄÇ°¿¡ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï »çÄ«¸° »ç¿ë ±âÁØÀ» »õ·Î Á¤ÇÑ ¹ýÀÌ 12¿ù¿¡ »ý°å´Ù. ÀÌ ¹ýÀº ¿ÃÇØ 3¿ù ¸»ºÎÅÍ ½ÃÇà¿¡ µé¾î°¬´Ù.

±×µ¿¾È ½Ä¾àû °ü°èÀÚ´Â ¹°·Ð ±¹È¸ÀÇ¿ø±îÁö ½¢ÇÏ°Ô ¸¸³µ´Ù´Â ±è ȸÀåÀº "±¹¹Î ÀνÄÀÌ À߸øµÆ´Ù¸é ¹Ù·Î ¾Ë¸®°í °íÃÄ ³ª°¡¾ßÁö, °úÇÐÀûÀ¸·Î »çÄ«¸°ÀÌ ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤Çϸ鼭µµ '±¹¹Î Á¤¼­ ¶§¹®¿¡ ¾È µÈ´Ù'°í ¸»ÇØ¿Â À̵éÀ» Áö±Ýµµ ÀÌÇØÇÒ ¼ö ¾ø´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

 



ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2016-08-23 / µî·Ï 2013-01-15 / Á¶È¸ : 24402 (1029)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡