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원료 ≫ 아미노산 ≫ MSG MSG : 식품별 정미료 사용량 왜 MSG맛 강력한 감칠맛을 가지는가 : 감각의 이유 - 단백질에서 글루탐산 함량 - 식품중 유리 글루탐산 함량 - 식품중 MSG 사용량   MSG+ 핵산의 상승효과 : 사용량을 줄일수 있다       
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