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¿ø·á ¡í ½Ä¹° ¡í °úÀÏ, ä¼Ò °úÀÏ : ½ÃÆ®·¯½º CItrus ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀº ¿©·¯ ½Ä¹° ºÐ·ùÇÐÀ¸·Î ½ÃÆ®·¯½º Á¾¿¡¼ ¾ò¾îÁö¸ç »ó¾÷ÀûÀ¸·Î °ø±ÞµÇ´Â ´ëºÎºÐÀÇ ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀº ³Ã¾Ð¹ý(cold pressing)¿¡ ÀÇÇØ ±â°èÀûÀ¸·Î ¼öÁýµÈ´Ù. ³Ã¾Ð¹ý¿¡ ÀÇÇؼ´Â ¹° Ãþ¿¡¼ ¼ö¿ë¾×ÀÇ ¿¡¸ÖÁ¯À¸·Î ¾ò¾îÁö¹Ç·Î ¿ÀÀÏÀº À¯±â¿ë¸Å¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í ¿ø½ÉºÐ¸®¸¦ ÅëÇؼ ºÐ¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Áõ±âÁõ·ù(steam distillation)¸¦ ÅëÇؼ´Â Àú±Þ ¿ÀÀÏÀÌ ¾ò¾îÁö´Â ±î´ß¿¡ ³Ã¾Ð¹ýÀÌ ½ÃÆ®·¯½ºÀ¯ ºÐ¸®¿¡ °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù. ¼¼°èÀûÀ¸·Î ÁÖ »ý»êÁö´Â ÁöÁßÇØ ¿¬¾È ±¹°¡, Ç÷θ®´Ù. Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¿Í ³²¹ÌÀÌ´Ù. ¿¬°£ 2000tonÀÇ »ý»ê·®¿¡ ½ÃÆ®·¯½º À¯°¡ ¾ó¸¶³ª Áß¿äÇÑ°¡¸¦ ´ÜÀûÀ¸·Î ¸»ÇØÁÖ¸ç ÀÌ´Â ´Ù¸¥ ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏ(Essential Oil)ÀÇ Àüü »ý»ê·®¿¡ ºñ°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù. ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀÇ Æ¯Â¡ÀûÀÎ ÇâÀº ÇÑ°¡Áö ÈÇÕ¹°¿¡ ±âÀÎ ÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ±¸Á¶ÀûÀ¸·Î À¯»çÇÑ Å׸£Ææ(terpene) »ýÇÕ¼ºÀÇ ´ë»ç»ê¹°À̳ª °í±ÞÀÇ ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÇ 2Â÷ ´ë»ç»ê¹°ÀÇ º¹ÀâÇÑ È¥ÇÕ¹°ÀÌ´Ù. ½ÃÆ®·¯½º °úÀÏ ÇâÀÌ ´Ù¸¥ °ÍÀº ¼ººÐÀÇ ÈÇÐÀû ±¸Á¶ÀÇ Á߿伺º¸´Ù´Â ±× ¼ººÐÀÇ ¾çÀÇ Â÷ÀÌ¿¡ ÁÖ·Î ±âÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. µû¶ó¼ °¢ ¼ººÐÀÇ ¾çÀ» ºÐ¼®ÇÏ´Â °ÍÀÌ Çâ·á·Î¼ÀÇ °¡Ä¡¿Í °ü·ÃÇؼ Áß¿äÇÏ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀÇ ÁÖ ¼ººÐÀº (+)-limonene ÀÌ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº ¸¹°Ô´Â 97%±îÁö Â÷ÁöÇÏ¸ç ¸ðµç ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀÇ Æ¯¼ºÀûÀÎ ³¿»õÀÇ ±â¹ÝÀÌ µÈ´Ù. C8¿¡¼ C12 »çÀÌÀÇ Â¦¼öÀÇ Æ÷È °ðÀº »ç½½ ºñ¹æÇâÁ· ¾Ëµ¥È÷µå(straight chain aliphatic aldehyde)´Â ½ÃÆ®·¯½ºÀÇ ³¿»õÀÇ Áú¿¡ °ü¿©ÇÏ¸ç ¾ó¸¶³ª ¸¹Àº ¾çÀÌ Á¸ÀçÇÏ´À³Ä°¡ ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀÇ ºÐ¼®Ç¥ÁØÀÌ µÈ´Ù. ½ÃÆ®¶ö(citral) 2/3, ´©Æ®Ä«Åæ((+)-nootkatone) 4, Æij׼¾(farnesene) 5, ½Ã³×»ì(sinensal) 6 µîÀÌ ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏ¿¡¼ ¹ß°ßµÈ´Ù. ÀÌ·± ¾Ëµ¥È÷µå°¡ »ç½½ ³¡¿¡ ÀÖ´Â ÈÇÕ¹°(terminal aldehyde)Àº ³¿»õ°¡ °·ÂÇϹǷΠ¹Ì·®ÀÌ À־ Çâ·áÀÇ Áú¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ²ÉÀÌ ¾Æ´Ñ ½ÃÆ®·¯½º ³ª¹«¿¡¼ ¾ò¾îÁö´Â ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏÀº ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏ·Î ºÐ·ùÇÏÁö ¾Ê°í ²®Áú ¿ÀÀÏ·Î ºÐ·ùÇؼ ¼³¸íÇÑ´Ù. [¿À·»Áö²®Áú ¿ÀÀÏ(Orange peel oil)] ´ÞÄÞÇÑ ³¿»õÀÇ ¿À·»Áö²®Áú ¿ÀÀÏÀº Áß¿äÇÏ¸ç ½ÃÆ®·¯½ºÀ¯ Áß¿¡¼ °ªÀÌ ½Ñ °Í¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ¿©±â¼ ¾Ëµ¥È÷µåÀÇ ¾çÀÌ ¿ÀÀÏÀÇ ÁúÀû ôµµ°¡ µÈ´Ù. [¸¸´Ù¸°(Áß±¹Á¾ ±Ö, Mandarin)¿ÀÀÏ] ´Ù¸¥ ½ÃÆ®·¯½ºÀ¯¿Í´Â ´Þ¸® ¸¸´Ù¸°(Citrus reticulata Blanco)°ú ³Ã¾Ð°úÁ¤¿¡ ÀÇÇÑ ÅÄÁ®¸°, Ŭ·¹¸à´ø(Clementin; ÅÄÀú¸°°ú sour orangeÀÇ ÀâÁ¾ÀÎ ¼ÒÇü ¿À·»Áö)Àº ¸ÞÆ¿ N-¸ÞÆ¿ ¾ÈÆ®¶ó´Ò·¹ÀÌÆ®(clementine anthranilate) 7À» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù.(0.85%). [·¹¸ó¿ÀÀÏ(Leomon oil)] ·¹¸ó ¿ÀÀϵµ Çâ·á¿¡¼ Áß¿äÇÏ°Ô ¾²ÀδÙ. ÁÖµÈ ¼ººÐÀº ¸®¸ð³Ù((+)-limonene) 1 ÀÌ¸ç ±¤ÈÇÐ ÈÇÕ¹°ÀÇ ¼øµµ (chiral purity)°¡ 95% ÀÌ»óÀÎ °ÍÀÌ Æ÷ÇԵǾú´Ù. ·¹¸óÁ꽺ÀÇ ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏ¿¡´Â ¾à 300°³ÀÇ ÈÇÕ¹°ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. [±×·¹ÇÁÇÁ·çÆ®(Æ÷µµ) ¿ÀÀÏ(Grapefruit oil)°ú Á꽺] Citrus paradisi MacfadenÀÇ ²®ÁúÀ» ³Ã¾Ð°úÁ¤(cold pressing)¿¡¼ ¾ò´Â ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏÀº ºñ ¾ËÄÚ¿Ã À½·á¿¡¼´Â ¾î´À Á¤µµ Á¦ÇÑÀûÀ¸·Î ¾²ÀÌ°í ÀÖÀ¸³ª, Çâ·á»ê¾÷¿¡¼´Â °ÅÀÇ ¾²ÀÌÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ÀÌÀ¯·Î ±×·¹ÇÁÇÁ·çÆ® ¿ÀÀÏÀÇ ¼ººÐ¿¡ ´ëÇؼ´Â Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö ¾ÊÀ¸³ª Á¡Â÷ ³Î¸® ¾²ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ±×·¹ÇÁÇÁ·çÆ® Á꽺ÀÇ ½Å¼±ÇÑ °úÀÏ ³¿»õ·Î¼ÀÇ Ãʱâ ÇâÁ¶(top note)´Â ¸àÅÙƼ¿Ã(p-menth-1-en-8-thiol) 8¿¡ ±Ù°ÅÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¸ð³ëÅ׸£Ææ(monoterpene)Á¾ÀΠõ¿¬ Çâ·á ¹°ÁúÀº ¾ÆÁÖ ÀÛÀº ·®(10-4ppb)À¸·Îµµ ³¿»õ¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. [ºÒ¼ö°¨³ª¹«(¹ö°¡¸ø) ¿ÀÀÏ(Bergamot oil)] ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ Calabria¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â Citrus bergamia Risso & Poit. ¶ó´Â º°·Î ¸ÀÀÌ ¾ø´Â °úÀÏÀÌ ÀÍÁö ¾Ê¾ÒÀ»¶§ÀÇ ²®Áú¿¡¼ ³Ã¾Ð¹ýÀ¸·Î 0.05%ÀÇ ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏÀÌ Ã¤ÃëµÈ´Ù. ºÒ¼ö°¨³ª¹« ¿ÀÀÏÀº ¸®¸ð³Ù((+)-limonene) 1ÀÌÁÖµÈ ¼ººÐÀÌ ¾Æ´Ñ À¯ÀÏÇÑ ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀÌ´Ù. ÀÌ ¿ÀÀÏ¿¡´Â ¸®³¯·Ñ((+)-linalool) 9a ¹× ¾Æ¼¼Æ®»ê ¸®³ª¸±(linalyl acetate) 9b °¡ dzºÎÇÏ°Ô Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. [¶óÀÓ ¿ÀÀÏ(Lime Oil)] Citrus aurantifoliaÀÇ °úÀÏ Àüü¸¦ Áõ±âÁõ·ùÇÏ´Â ¿À·¡µÈ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¼ÒÀ§ Áõ·ù ¶óÀÓ ¿ÀÀÏÀ» ¾ò´Â´Ù. º¸´Ù ºñ½Ñ ³Ã¾Ð¹ýÀ¸·Î ¾ò´Â ¿ÀÀÏÀº ·¹¸óÀ¯¿¡ º¸´Ù °¡±î¿ì³ª, Áõ·ù·Î ¾ò¾îÁø ¿ÀÀÏÀº ¾î´À Á¤µµÀÇ »ê Ã˸Š¹ÝÀÀÀ¸·Î »ý±ä À¯µµÃ¼¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. [½ÃÆ®·¯½º ÇâÁ¶] ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀº Çâ·á¿¡ ´Ù·®À¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ¼ººÐÀ¸·Î ³Ê¹« Áö³ªÄ¡Áö ¾ÊÀ¸¸ç, ½Å¼±ÇÏ°í È°±â ³ÑÄ¡´Â ÇâÁ¶¸¦ °®´Â´Ù. ³ô°Ô´Â 25% Á¤µµ±îÁö »ç¿ëµÈ´Ù. ½ÃÆ®·¯½º ¿ÀÀÏÀº ¿©·¯ ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏ°ú Àß Á¶È¸¦ ÀÌ·ç´Â ±î´ß¿¡ ¿©·¯ ³óµµ·Î¼ ÇöÀç ¸ðµç Á¾·ùÀÇ Á¦Ç°¿¡ °ÅÀÇ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ¶óº¥´õ ¿ÀÀÏ°ú ÇÔ²² ¾²¿© ¾ÆŲ½¼(Atkinson)¿¡¼ 1826³â¿¡ ³»³õÀº À×±Û¸®½¬ ¶óº¥´õ(English Lavender)ÀÇ ±âÃÊÇâÀ¸·Î ¾²¿´´Ù. ³²¼º¿ë Çâ·á¿¡¼ Á¡Â÷ ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿¹·Î µé¾î ·Î¾â¶óÀÓ(Royal Lime)°ú °°Àº °æ¿ì¿¡´Â ¶óÀÓ ¿ÀÀÏÀÌ ±âº» ÇâÀ¸·Î ¾²ÀÌ°í ÀÖ´Ù. chypre³ª Fougere¿Í °°Àº ³¿»õÀÇ ÇâÀ¸·Î¼´Â ¹ö°¡¸ø ¿ÀÀÏÀÌ ¾øÀ¸¸é °ï¶õÇÏ´Ù. ½ÃÆ®·¯½º ¾Ëµ¥È÷µå°¡ ³ôÀº ³óµµ·Î ÇÔÀ¯µÈ °ÍÀ¸·Î´Â »þ³Ú 5¹ø(Chanel No.5)À» µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À·»Áö¿Í ·¹¸ó ¿ÀÀÏÀÇ Çâ·á¾÷°è¿¡¼ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ¸ç ¶ÇÇÑ Åº»ê¼öÀÇ ½ÃÆ®·¯½º ÇâÁ¶¸¦ ³»±â À§Çؼ »ç¿ëµÈ´Ù. Äݶó·ùÀÇ À½·á¿¡´Â ¶óÀÓ¿ÀÀÏ ÇâÁ¶ (lime-oil note)°¡ ÁÖ·Î »ç¿ëµÈ´Ù. |
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