Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

¿ø·á ¡í µ¿¹°¼º ¡í ¾îÆзù

»ý¼± : ÂüÄ¡ ¿ø·¡ À̸§Àº ¡®Áø(òØ)Ä¡¡¯

- ÂüÄ¡, °íµî¾î, Àü¾î, ¸êÄ¡

1957³â ±¹³»¿¡ ÂüÄ¡°¡ óÀ½ µé¾î¿ÔÀ» ¶§´Â ¡®Áø(òØ)Ä¡¡¯·Î ºÒ·È´Ù. ¡®ÁøÂ¥ ¸ÀÀÖ´Â »ý¼±¡¯À̶ó´Â Àǹ̿´´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾î°¨ÀÌ ÁÁÁö ¾Ê¾Æ ³ªÁß¿¡ ÂüÄ¡·Î ¹Ù²î¾ú´Ù.
ÂüÄ¡ÀÇ Á¤½Ä ¸íĪÀº ¡®´Ù¶û¾î¡¯. ¿µ¾î±Ç¿¡¼± ¡®Æ©³ª(tuna)¡¯, ÀϺ»¿¡¼± ¡®¸¶±¸·Î¡¯¶ó°í ºÎ¸¥´Ù.
ºÎ»êÀÇ ¿µµµ Çؾȿ¡ ÀÖ´Â µ¿»ïµ¿ ÆÐÃÑÀ¯ÀûÁö¿¡¼­ ÂüÄ¡ »À°¡ ¹ß±¼µÈ °ÍÀ» º¸¸é Çѹݵµ¿¡¼­µµ ½Å¼®±â½Ã´ëºÎÅÍ ÂüÄ¡¸¦ ¸Ô¾ú´ø °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.

±¹¹Î¼Òµæ 2000´Þ·¯ ½Ã´ëÀÇ À½½Ä
1970³â´ë ÈÄ¹Ý ÂüÄ¡ ĵÀ» ÃÖÃÊ·Î ¸¸µç ³ª¶ó´Â ³ë¸£¿þÀÌ¿´´Ù. ĵÀÌ µîÀåÇϱâ Àü¿¡´Â ÂüÄ¡¸¦ ÈÆÁõÇÑ µÚ À¯¸®º´¿¡ ´ã¾Æ ÆȾҴÙ.
Çѱ¹¿¡¼­´Â 1982³â µ¿¿ø»ê¾÷(Çö µ¿¿øF&B)ÀÌ ¡®µ¿¿øÂüÄ¡ »ìÄÚ±â ĵ¡¯À̶ó´Â ºê·£µå·Î óÀ½ ÂüÄ¡ ĵÀ» ¼±º¸¿´´Ù. À̶§ºÎÅÍ Áö±Ý±îÁö ÆǸÅÇÑ ÂüÄ¡ ĵÀº ¾à 36¾ï °³¿¡ À̸¥´Ù.
µ¿¿ø±×·ì ±èÀçö ȸÀåÀº 1981³â ¹Ì±¹ ÇϹöµå´ë ÃÖ°í°æ¿µÀÚ ÄÚ½º¿¡ À¯ÇÐÇÏ´ø ½ÃÀý ¡°±¹¹Î¼ÒµæÀÌ 2000´Þ·¯¸¦ ³Ñ¾î¼­¸é ÂüÄ¡ ĵÀ» ¸Ô±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù¡±´Â ±³¼öÀÇ ¸»À» µè°í ÂüÄ¡ ĵÀ» ¸¸µé±â·Î °á½ÉÇß´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÇöÀç Çѱ¹ÀÇ ÂüÄ¡ ¼Òºñ·®Àº ¿¬°£ 1¸¸5000¡­2¸¸ tÀ¸·Î ÀϺ»°ú ¹Ì±¹¿¡ ÀÌ¾î ¼¼°è 3À§´Ù.

Âü´Ù¶û¾î ¾ç½Ä ¼º°ø
Áö³ªÄ£ ³²È¹À¸·Î °³Ã¼¼ö°¡ Áٸ鼭 Áö±ÝÀº ¾îȹ·®¿¡ ´ëÇÑ ¼¼°èÀûÀÎ ±ÔÁ¦°¡ ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ư´ÜÀÇ ´ëÃ¥ÀÌ ¾ø´Â ÇÑ ÂüÄ¡ ÀÚ¿øÀº 21¼¼±â¿¡ °í°¥ À§±â¸¦ ¸ÂÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
¼¼°èÀûÀ¸·Î ½ÃÀ强ÀÌ ÀÖ´Â ÂüÄ¡(´Ù¶û¾î)´Â 23Á¾. ÀÌµé °¡¿îµ¥ ÀÌ¹Ì 2Á¾Àº °í°¥ »óÅ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ¾îȹ·® Áõ°¡°¡ ¿¹»óµÇ´Â Á¾Àº °¡´Ù¶û¾î¿Í Ȳ´Ù¶û¾î ´Ü 2Á¾»ÓÀÌ´Ù. ¾ç½Ä¿¡ ´«À» µ¹¸®±â ½ÃÀÛÇÑ °Íµµ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
2002³â 6¿ù ÀϺ» ±äÅ°´ë°¡ ¡®ÂüÄ¡ÀÇ È²Á¦¡¯ÀÎ Âü´Ù¶û¾î ¾ç½Ä¿¡ ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ¼º°øÇßÀ¸³ª ¾ÆÁ÷ »ê¾÷È­¿¡´Â À̸£Áö ¸øÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¶¸¸°£ ¾ç½Ä Âü´Ù¶û¾î°¡ ½ÄŹ¿¡ µîÀåÇÒ ³¯ÀÌ ¿Ã °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
ÇöÀç´Â ÂüÄ¡ Ä¡¾î¸¦ Àâ¾Æ Å°¿ì´Â Ãà¾ç(õåå×)ÀÌ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. ³ÃÀå Âüġȸµµ Ãà¾çÀ¸·Î Å°¿î °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
ÂüÄ¡ Ãà¾çÀº ¹Ì±¹ º¸½ºÅÏ¿¡¼­ ½ÃÀÛÇØ ¸ð·ÎÄÚ¿Í ½ºÆäÀÎÀ¸·Î Æı޵ÆÀ¸¸ç Áö±ÝÀº È£ÁÖ, Å©·Î¾ÆƼ¾Æ, ·Î½º¾ØÁ©·¹½º µî¿¡¼­µµ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î »ý¼±È¸´Â ÀÚ¿¬»êÀÌ ¾ç½Ä¿¡ ºñÇØ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ¹Ýµå½Ã ±×·¸Áö´Â ¾Ê´Ù. ÂüÄ¡µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. Ãà¾ç»êÀº ÃÖÀûÀÇ »ýÀ° ȯ°æÀ» À¯Áö½ÃÄÑ ÁÖ°í Á¤¾î¸® °íµî¾î µî EPA¿Í DHA°¡ ¸¹Àº µî Ǫ¸¥ »ý¼±À» ¸ÔÀÌ·Î Áֱ⠶§¹®¿¡ ³ª¸§´ë·Î ¿µ¾ç »óÅ°¡ ÁÁ´Ù.

5%¿¡ ºÒ°úÇÑ ¹î»ìÀÌ °¡Àå ºñ½Î
ÂüÄ¡ °¡¿îµ¥ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â Á¾Àº Âü´Ù¶û¾î. ÁÖ·Î ¸öÅë ºÎºÐÀ» ¸ÔÁö¸¸ ¸Ó¸®ºÎÅÍ ²¿¸® ºÎºÐ±îÁö ¹ö¸®´Â °Ô ¾ø´Ù.
ÂüÄ¡´Â Å©°Ô ¹î»ì(¿Àµµ·Î), ¼Ó»ì(¾ÆÄ«¹Ì), µî»ì(»õµµ·Î), ¿·±¸¸´»ì(ÁÖµµ·Î), °¥ºø»ì(³ªÄ«¿ÀÄ¡)·Î ³ª´¶´Ù.
¡®½º½Ã È¿(üø)¡¯ÀÇ ¾ÈÈ¿ÁÖ ÁÖ¹æÀåÀº ¡°ÂüÄ¡´Â ´ã¹éÇÑ ¼Ó»ìºÎÅÍ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ¼Ó»ì¡æµî»ì¡æ¿·±¸¸´»ì¡æ¹î»ì¡æ°¥ºø»ìÀÇ ¼øÀÌ Àû´çÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
°ú°Å¿¡´Â ¼Ó»ìÀ» ÂüġȸÀÇ ¹é¹Ì·Î ¿©°åÁö¸¸ Áö±ÝÀº ¹î»ìÀ» ÃÖ°í·Î Ä£´Ù. ÂüÄ¡¿¡¼­ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ºÎÀ§´Â ¸ö ÀüüÀÇ 60% Á¤µµÁö¸¸ ¹î»ìÀº ÀüüÀÇ 5%¹Û¿¡ ¾È µÈ´Ù.
¹î»ìÀº ÂüÄ¡ ºÎÀ§ Áß Á¦ÀÏ °í¼ÒÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Ù. »ìÀÌ °ö°í À±±â°¡ Èê·¯ ȸ·Î ¸Ô°Å³ª °í±Þ ÃʹäÀÇ Àç·á·Î ¾²ÀδÙ. ƯÈ÷ ³»Àå ºÎ±Ù¿¡ ÀÖ´Â ºÎÀ§°¡ °¡Àå °í±ÞÀÌ´Ù. ¿©·¯ °ãÀÇ ¹«´Ì¸¦ °®°í ÀÖÀ¸¸ç Áö¹æÁú°ú ÈûÁÙÀÌ °¡·Î ¼¼·Î·Î Á¶¹ÐÇÏ°Ô ¾ôÇô ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¹î»ìÀº kg´ç ¼ö½Ê¸¸ ¿øÀ» È£°¡ÇÑ´Ù. ¼Ó»ìº¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó ¸¹Àº Áö¹æÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç DHA¿Í EPA°¡ dzºÎÇÏ´Ù. Âü´Ù¶û¾î´Â ¹î»ì 100g´ç 2877mgÀÇ DHA¿Í 1972mgÀÇ EPA°¡ ÇÔÀ¯µÅ ¼ö»ê¹° Áß¿¡¼­µµ °¡Àå ³ô´Ù.
¿·±¸¸´»ìÀº ¼Ò°í±âó·³ Áö¹æÁúÀÌ À°Áú¿¡ °ñ°í·ç ÆÛÁ® ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡.
¼Ó»ìÀº »À¸¦ µÑ·¯½Ñ »ì·Î Áö¹æÁúÀÌ 1.4%¹Û¿¡ ¾È µÈ´Ù. ³ª¹«ÀÇ ³ªÀÌÅ×ó·³ µÕ±Ù °áÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ¼±¸íÇÑ ºÓÀº»öÀ» ¶í´Ù. ȸ³ª Ãʹä, µ¤¹ä, ½ºÅ×ÀÌÅ© µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ ¾²ÀδÙ.
ÂüÄ¡ ¸Ó¸® ºÎÀ§ Áß¿¡¼­´Â ´«ÀÌ °¡Àå ºñ½Î´Ù. ´«Àº ¾ó·Á ¼ú°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù. ÁÖµÕÀÌ À­ºÎºÐÀº ¾ã°Ô ȸ·Î ¶°¼­ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. ¾ó±¼ ºÎÀ§´Â ¸öÅë°ú ´Þ¸® Ç÷°üÀÌ ¾ø¾î ȸ¸¦ ¶ß¸é ºÓÀº »ý¼±È¸°¡ ¾Æ´Ñ Èò »ý¼±È¸°¡ µÈ´Ù.
ÂüÄ¡´Â ºÎÀ§¸¶´Ù Áö¹æÁú ÇÔ·®ÀÌ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ ½á´Â µÎ²²µµ ´Þ¶ó¾ß ÇÑ´Ù. Áö¹æÁú ÇÔ·®ÀÌ ³·Àº ¼Ó»ìÀº µÎ²®°Ô, ¿·±¸¸´»ìÀº º¸Åë µÎ²²·Î, ¹î»ìÀº ¾ã°Ô ½ä¾î Áö¹æÁúÀÇ ¸À°ú ±ÙÀ°ÀÇ ¸ÀÀÌ ÀûÀýÈ÷ ¾î¿ì·¯Á®¾ß ÇÑ´Ù.


°íÃß³ÃÀÌ¿¡ Âï¾î ¸Ô¾î¾ß
ÀϺΠÂüÄ¡ Àü¹®Á¡¿¡¼­´Â ÇÏ¾á ±â¸§µ¢À̸¦ ³»³õ´Âµ¥ ÀÌ´Â ¹é»õÄ¡ ¶Ç´Â ±â¸§Ä¡ÀÏ È®·üÀÌ ³ô´Ù.
ÂüÄ¡ Àü¹®Á¡¿¡ ¹é»õÄ¡¿Í ±â¸§Ä¡°¡ µîÀåÇÏ°Ô µÈ °ÍÀº ¡®Áö¹æÁú¡¯ÀÌ ¸¹¾Æ¼­´Ù. ¾îȹÇÑ ÂüÄ¡¿¡¼­ ³»Àå°ú ¾Æ°¡¹Ì¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¿µÇÏ 60¡É ÀÌÇÏ·Î ±Þ¼Ó ³Ãµ¿½ÃÄÑ ±¹³»·Î °¡Á®¿À´Âµ¥ Èçµé¸®´Â ¹è ¾È¿¡¼­ À̸®Àú¸® ±¼·¯ »óó°¡ »ý±â¸é °æ¸Å °¡°ÝÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ÂüÄ¡°¡ ±¸¸£Áö ¾Êµµ·Ï ÂüÄ¡ »çÀÌ¿¡ ±â¸§Ä¡¸¦ Àû´çÇÑ Å©±â·Î Àß¶ó ³¢¿ö ³Ö¾ú´Âµ¥ ÀÌ ±â¸§Ä¡°¡ Âüġȸ·Î µÐ°©ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
±â¸§Ä¡´Â ÀÎü¿¡¼­ Àß ¼ÒÈ­µÇÁö ¾Ê´Â ±â¸§ ¼ººÐÀÌ ¸¹¾Æ ÀåÀÌ ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷À̳ª ¼ÒÈ­±â°üÀÌ ¾àÇÑ ³ëÀεéÀÌ ¸ÔÀ¸¸é 30ºÐ¡­36½Ã°£ ¾È¿¡ º¹ÅëÀ̳ª ¼³»ç¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÉÇÒ ¶§´Â ¾îÁö·³Áõ°ú ±¸Åä ¹× µÎÅë Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÑ´Ù.
Âüġȸ¸¦ ±è¿¡ ½Î¸Ô´Â ¹æ½ÄÀº ±â¸§Ä¡ÀÇ Áö¹æÁú ¶§¹®¿¡ ´À³¢ÇÑ ¸ÀÀ» ¾ø¾Ö·Á°í ÇÑ µ¥¼­ ½ÃÀÛµÈ °ÍÀÌ´Ù. Âü´Ù¶û¾î³ª Ȳ´Ù¶û¾î¿Í °°Àº °í±Þ Âüġȸ´Â ±è¿¡ ½Î ¸Ô°Å³ª Âü±â¸§À» Âï¾î ¸ÔÀ¸¸é ÂüÄ¡ÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¢Áö ¸øÇÑ´Ù.
¶Ç Âüġȸ¿¡ ·¹¸óÀ» »Ñ¸®¸é ·¹¸óÀÇ »ê¼ºÀÌ ÂüġȸÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» »êÈ­½ÃÄÑ È¸ÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ ±Þ°ÝÈ÷ ¶³¾î¶ß¸°´Ù. Âüġȸ´Â °íÃß³ÃÀÌ(¿Í»çºñ)¿¡ ÇÑ Á¡¾¿ Âï¾î ¸Ô´Â °ÍÀÌ °íÀ¯ÀÇ ¸ÀÀ» ÃÖ´ë·Î À½¹ÌÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.

»õÄ¡µµ ÂüÄ¡¶ó°í?¡¦ ¸À ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ¡®¾Æ·ù¡¯
ÇиíÀÌ ´Ù¶û¾îÀÎ ÂüÄ¡´Â ³ó¾î ¸ñ(ÙÍ), °íµî¾î °ú(Ρ)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¹Ù´å¹°°í±â´Ù.
´Ù¶û¾î´Â Âü´Ù¶û¾î, ´«´Ù¶û¾î, Ȳ´Ù¶û¾î, ³¯°³´Ù¶û¾î, ¹é´Ù¶û¾î, Á¡´Ù¶û¾î, °¡´Ù¶û¾î µî 7Á¾ÀÌ ÀÖ´Ù.
¾îÁ¾°ú Á¶¾÷¹æ¹ý, °èÀý, »ê¶õ ÀüÈÄ µî ¿©·¯ º¯¼ö¿¡ ÀÇÇØ °¡°ÝÀÌ °áÁ¤µÇÁö¸¸ Åë»ó Âü´Ù¶û¾î°¡ °¡Àå ºñ½Î°í ¸ÀÀÖ´Ù. »êÁö·Î´Â ÇÏ¿ÍÀÌ»êÀ» ÃÖ°í·Î Ä£´Ù.
¹æÃßÇüÀÇ °Å´ëÇÑ ¸öÀ» °®°í ÀÖ´Â ÂüÄ¡´Â ¸ÔÀ̸¦ ÀâÀ» ¶§´Â °í¼ÓÀ¸·Î À¯¿µÇÑ´Ù. Æò»ó½Ã¿¡´Â ½Ã¼Ó 30¡­60km·Î Çì¾öÄ¡Áö¸¸ ÃÖ°í ¼Óµµ´Â ½Ã¼Ó 160km¿¡ À̸¥´Ù.
»õÄ¡´Â ´Ù¶û¾î¿Í °°Àº ³ó¾î ¸ñ(ÙÍ)¿¡ »õÄ¡ °ú(Ρ)·Î ¸ÀÀÌ ºñ½ÁÇØ ¡®ÂüÄ¡ÀÇ ¾Æ·ù¡¯·Î ºÒ¸°´Ù. û»õÄ¡, Ȳ»õÄ¡, Èæ»õÄ¡, ¹é»õÄ¡, µÀ»õÄ¡ µî 12Á¾ÀÌ ÀÖ´Ù.
»õÄ¡´Â ¾î´Ï½ºÆ® Çì¹Ö¿þÀÌ°¡ 1952³â ¹ßÇ¥ÇÑ ¼Ò¼³ ¡®³ëÀΰú ¹Ù´Ù¡¯¿¡µµ µîÀåÇÑ´Ù. ¼Ò¼³ ¼Ó ÁÖÀΰø ¼¾Æ¼¾Æ°í´Â 84ÀÏ°£ ÇãÅÁÀ» Ä¡´Ù 5.5mÀÇ ´ëÇü û»õÄ¡¸¦ »çÅõ ³¡¿¡ ÀâÁö¸¸ »ó¾î ¶¼ÀÇ ½À°ÝÀ¸·Î °á±¹ »À¸¸ °®°í µ¹¾Æ¿Â´Ù.
¿¾³¯¿¡´Â ³ªÀÌµç ¾îºÎµéÀÌ »õÄ¡¸¦ ÀâÀº µÚ ÁÖµÕÀ̸¦ À߶ó ÁöÆÎÀÌ·Î ¾²±âµµ Çß´Ù°í ÇÑ´Ù


 


ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2012-11-15 / µî·Ï 2011-04-25 / Á¶È¸ : 10899 (433)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡