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불량지식학계  ≫ 이해력 부족

멜라민과 결석으로 인한 독성 : 탐욕 & 어리석은 대응

- 용해도의 이해 : 용해도는 반발력 or 유유상종
- 용해도가 독성을 좌우한다
- 용해도의 무지가 많은 치명적 실험오류를 낳은다
- 합성감미료 : 사카린


원인 : 탐욕 또는 자승자박
- 단백질은 너무 중요한 영양소이나 단백질 분석은 어렵다
- 착한 가격 싸구려만 찾으니 분유에 단백질이 사라졌다 ...
- 단백질 규격(분석항목)에 추가하자 질소원(멜라민)를 우유에 첨가

대응 :
   어리석은 해석 : 안병수 등의 무식하고 엉터리 해석
   어리석은 대응 : ppm 수준일 지라도 독이니 모든 제품 회수


용해도 낮음 : 3.240 g/1000g (20 °C)
자체 독성은 거의 없음.

어린이 분유에 다량 계속 사용 -> 과포화가 되도록 혈액에 녹음
신장에서 재결정 -> 결석 -> 엄청난 통증, 신장등 파괴 -> 사망사고까지 이어점
가장 비인도적이고 무지의 사고 -> 미지의 독성이라고 재확산 --> 비합리적 대응(무조건 회수)

 

멜라민 : 어리석은 해석

독성에 적은 멜라민에 의한 사망사고가 발생하자
이를 해석하기 위해 희안한 설이 등장하였다
시아눌산(사이안요산)에 의한 칵테일 효과로
멜라민이 사이안요산을 만나 독극물로 변했다는 것이다





어리석은 이야기이다
사이안요산에의해 멜라민이 응집하기 위해서는 멜라민 만큼의 사이안요산이 필요하다
멜라민을 첨가했으나 사이안요산을 첨가하지는 않았다
체내에 그렇게 많은 사이안요산이 존재하지 않는다
차라리 사이안요산을 같이 첨가했다면 사전에 응집되어 체내로 흡수되지 않아
신장에서 결석을 만드는 일이 없었을 것이다

멜라민의 과포화 문제였다
과포화 상태는 언제든지 결석으로 변할 수 있다
무리한 다이어트로 수분섭취를 줄이면 언제든지 멀쩡이 체내에 녹아있던 염류들이
결석을 형성하여 죽음에 가까운 통증을 유발시킬 수 있다

 

공짜 점심은 없다

몇 년 전 중국산 분유에서 시작된 멜라민 파동이 온 나라를 뒤흔들었다. 있어서는 안 되고 용서받지 못할 참담한 식품 사고다. 하지만 곰곰이 생각해 봐야 할 점이 많다.
멜라민은 자체 독성이 거의 없는 물질이다. 그런데 어떻게 유아들이 사망하는 끔찍한 문제를 일으킨 것일까? 멜라민은 물에 거의 녹는 않는 물질이다. 그런 물질이 많이 든 분유를 다량, 지속적으로 섭취하자 멜라민이 혈액에 조금씩 녹아 들어갔다. 신장에서 물이 빠져나가면 포화상태로 녹아 있던 멜라민이 석출되기 쉽다. 이것은 무리한 다이어트로 수분 섭취를 줄이면 결석이 생겨 죽음에 가까운 통증을 유발시키는 것과 비슷하다. 멜라민이 신장에서 결석으로 석출되고 점점 커진 결석이 신장을 파괴하여 사망 사고로 이어진 것이다.

그렇다면 사고의 원인은 단지 생산자의 탐욕뿐이었을까?  멜라민 파동이 있기 이미 4년 전에 중국에서 가짜 분유 파동이 있었다. 분유를 먹은 어린이가 영양실조로 중국 동부에서만 최소 50-60명이 사망했으며 약 200명의 아기들은 머리가 비정상적으로 커지는 질병에 걸린 대사건이었다. 원인은 분유에 들어간 단백질이 100g당 기준치의 18분의 1인 불과 1g만 들어 있었으며, 아기들에게 중요한 미네랄인 철분과 아연이 없었기 때문이다. 분유대신 하얀 맹물을 먹인 셈이다. 이 사건 후 중국 당국은 단백질 검사 강화라는 상투적인 대책을 내놓았다. 그런데 단백질 함량 검사라는 것은 질소 함량만 측정하는 것이다. 식품에 질소가 있으면 거의 단백질에 유래한 것이므로 정상적인 식품에서 질소를 측정하여 단백질 함량을 추정하는 것은 매우 실용적인 방법이다. 중국 당국이 결정적으로 간과한 것이 있다. 오직 가격만으로 제품을 평가하는 시장 상황이다. 그때 중국 정부에서 어린이 분유만큼은 최소 얼마 이상의 가격을 받아야 한다고 가격 하한제를 실시했다면 그런 문제가 없었을 것이다. 시장에서 팔리는 제품은 도저히 정상적인 제품을 만들 수 없는 터무니없이 낮은 가격인데, 우유에 물타기를 그만하라고 하니 그런 최악의 경우가 등장한 것이다



멜라민은 아미노산보다 질소량이 6배나 많다. 멜라민을 제조할 때 나오는 부산물은 가격도 싸다. 누군가 멜라민 부산물을 조금씩 넣다가 결국 그렇게 큰 사고가 난 것이다. 사고가 나자 우리나라에 들어온 400여 종의 식품을 검사했다. 그중 10여 종에서 멜라민이 검출되었는데 그 양이 너무 적어서 전혀 걱정할 수준이 아니라고 하였다. 하지만 아무도 이 말을 믿지 않았다. 사람을 죽인 화학물질인데 아무리 조금 들어 있더라도 어떻게 안심하느냐는 것이다. 하지만 미량이어서 안전하다고 평가되면 정말 충분히 안전한 것이다.

우리가 숨 쉬는 공기에 먼지가 많다. 한꺼번에 평소 먼지의 백만 배를 마시면 심각한 문제가 생길 것이다. 중국 유아는 이런 먼지를 백만 배에서 수십억 배를 먹은 셈이다. 누가 먼지에 질식해 죽었다고 해서 전 국민이 공포에 휩싸이지는 않을 것이다. 국내 멜라민 공포는 평소 식품에 대한 불신과 화학물질에 대한 미지의 공포가 만들어 놓은 현상이다.

끝없는 가격 경쟁으로 기업의 이윤을 없애고, 한편으로는 비용을 높이는 규제를 강화하면 그 끝은 뻔하다. 가격파괴의 저주가 나타난다. 중국에도 좋은 제품을 만들려고 노력하는 사람이 많다. 그런 그들을 끝없이 좌절시키는 것은 무한한 가격 경쟁이다. 공짜 점심은 없다. 파리가 굴지의 예술 도시로 성장한 이유 중 하나는 고객들이 아티스트의 작품을 살 때 높은 값을 주고 산 것을 오히려 자랑스럽게 여기는 전통이 있었기 때문이라고 한다. 무작정 싸고 좋은 것을 찾으려는 것 또한 탐욕일 수 있다



페이스북       방명록      수정 2016-09-28 / 등록 2010-05-11 / 조회 : 18783 (733)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언