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식품안전식중독(미생물),오염(자연독, 중금속, 잔류농약, 항생제, 환경물질)

식중독

- 세균성 식중독
- 자연독 식중독
- 화학적 식중독

영국 매년 50~300명 사망
- 미국 위험한 식품1위 녹황색 야채













미국 연구진, 비닐봉지 사용금지 정책이 식인성 질환 증가 초래

미국 여러 도시들이 비닐봉지 사용을 금지하려는 노력을 해 왔으나, 이것이 의도치않은 결과를 낳은 것으로 밝혀졌다. 샌프란시스코에서는 2007년부터 비닐봉지가 생산 과정에서 석유가 많이 사용되고 쓰고 남은 경우 해양을 오염시키고 수생동물을 파괴시킨다는 이유로 비닐봉지 사용 자제 운동을 벌여 2012년에는 법으로 이 같은 노력을 강화하였다.  미국 서부해안의 시애틀, 로스앤젤리스 등 몇몇 도시 역시 환경과 관련한 이유로 비닐봉지 사용 금지 정책을 택하였다. 워싱턴주는 비닐봉지에 5센트의 세금을 부과하고 있다.  그러나 업계는 비닐봉지를 대체한 재사용 장바구니로 인한 질병 확산 보고를 강조하고 있다. 2011년 미국 연구진 4명은 캘리포니아와 애리조나주에서 재사용 장바구니를 검사한 결과, 51%가 대장균군에 오염된 사실을 확인하였다. 문제의 원인은 장바구니 사용자로, 연구 대상자의 75%는 육류와 채소를 같이 담는다고 밝혔다. 장바구니를 내부 온도가 높은 차 트렁크에 2시간 방치할 경우, 세균은 10배 증가할 수 있다.
다른 연구를 통해 장바구니를 세탁하면 세균이 99.9% 사라지는 것으로 밝혀졌으나, 같은 조사에서 장바구니를 세척한 적이 없다고 응답한 사람이 97%로 나타났다.
최근 미국 펜실베니아 대학교와 조지메이슨 대학교가 비닐봉지 사용금지가 공중보건에 끼친 영향을 조사한 결과에서도, 샌프란시스코 지역에서 비닐봉지 사용을 금지한 후 대장균 감염과 관련되어 응급실을 방문한 사람이 증가한 것으로 확인되었다.  인근 지역에서는 이 같은 증가 추세가 나타나지 않았으며, 샌프란시스코는 비닐봉지 사용금지법이 시행되자마자 증가 추세가 나타났다.  더불어 이 지역에서는 살모넬라 및 다른 세균감염 사례도 증가하였다. 마찬가지로 비닐봉지 사용을 금지한 캘리포니아주에서도 동일한 결과가 확인되었다. 위 연구진은 샌프란시스코에서 비닐봉지 사용이 금지된 후 식인성 질환으로 인한 사망률이 총 46%, 연간 5.5%씩 증가한 것으로 추정하였다.  이에 연구진은 비닐봉지 사용금지 정책이 성공적이라 할 수는 없으며, 건강관리 비용이 상승하는 결과가 초래되었다고 결론지었다. 또한 연구진은 재사용 장바구니를 정기적으로 세탁하고 건조하는 것이 이 같은 문제를 해결한다고 확신할 수는 없다고 밝혔다.









페이스북       방명록      수정 2013-02-18 / 등록 2010-07-08 / 조회 : 18844 (732)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언