Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

½ÄÇ° ¡í Áö¹æ ¡í À¯Áö Á¾·ù

À¯ÁöÁ¾·ù, À¯Áö »ê¾÷

À¯Áö Á¾·ù
- ´ëµÎÀ¯(Äá±â¸§), ¿Á¹èÀ¯(¿Á¼ö¼ö)
- ¿Ã¸®ºêÀ¯
- ÆÊÀ¯, Æʿ÷¹ÀÎÀ¯
- ¾ßÀÚÀ¯
- »ýÅ©¸², ¹öÅÍ

- ÇǸ¶ÀÚÀ¯

 

¹ÚÅÂ±Õ ½ÄÇ°ÀǾàÀü¹®±âÀÚ

1 Äá±â¸§(soybean oil)

±¹³» ¼Òºñ·®ÀÌ ÃÖ´ÙÀÎ ¡®±¹¹Î ½Ä¿ëÀ¯¡¯ÀÌÀÚ À£ºù ½Ä¿ëÀ¯´Ù. Àüü Áö¹æ¿¡¼­ ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ 85% ÀÌ»óÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀº Ç÷°ü °Ç°­¿¡ À̷οî HDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Ç÷Áß ³óµµ¸¦ ³ô¿© ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ Ç÷°ü º®¿¡ ´Þ¶óºÙ´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁØ´Ù. Äá±â¸§Àº Çí»êÀ̶õ ¿ë¸Å¸¦ ½á¼­ Äá¿¡¼­ ±â¸§À» »Ì¾Æ³½´Ù. ½ÃÆÇ ÁßÀÎ Äá±â¸§ÀÌ ºÒ¼ø¹° ¾øÀÌ ¸¼°Ô º¸ÀÌ´Â °ÍÀº ÀÌ·± ÀÌÀ¯ ¶§¹®ÀÌ´Ù. Á¤Á¦ °úÁ¤À» ¸¶Ä£ Äá±â¸§Àº ¹«¹Ì¡¤¹«Ãë´Ù. Ä᳿»õ¡¤Äáºñ¸°³»µµ ³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÚü ¸ÀÀÌ ¾ø¾î ¾î¶² À½½Ä°úµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. Äá±â¸§¿£ Ç×»êÈ­ ºñŸ¹ÎÀÎ ºñŸ¹Î E(ÅäÄÚÆä·Ñ)¿Í Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ´Â ½Ä¹°¼º ½ºÅ×·Ñ(sterol)ÀÌ ¼Ò·® µé¾î ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ »ç¿ë µµÁß ºü¸£°Ô »êÈ­µÅ Àå±â º¸°üÀÌ ¾î·Æ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾àÁ¡ÀÌ´Ù. °úµµÇÑ ¿­À» °¡ÇÏ¸é º¯ÁúµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ºÎħ°³ µî Àú¿Â Á¶¸®ÇÒ ¶§ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÌ Äá±â¸§À» ÀÌ¿ëÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ±×¸® ¿À·¡µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÀÏÁ¦ °­Á¡±â ¸»ºÎÅÍ´Ù.

2 µé±â¸§(µé±ú±â¸§¡¤perilla seed oil)

°í¼ÒÇÑ µé±ú(²¢ÀÙÀÇ ¾¾¾Ñ)¿¡¼­ »ÌÀº ½Ä¿ëÀ¯·Î Ç÷°ü °Ç°­À» µ½´Â ¼ººÐÀÎ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÇ º¸°í(ÜÄÍ·)´Ù. Àüü Áö¹æÀÇ 60%°¡ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÌ´Ù. ÀÌ·± ÀÌÀ¯·Î µ¿¾çÀÇ À£ºù ½Ä¿ëÀ¯·Î Æò°¡¹Þ´Â´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀº µÎ³ú ¹ß´Þ¿¡µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ¿µÆ¯ÇÔÀº µé±ú¡¤µé±â¸§¡¤²¢ÀÙÀ» ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¸ÔÀº ´öºÐÀ̶ó°í ÁÖÀåÇÏ´Â ÇÐÀÚµµ ÀÖ´Ù. µé±â¸§Àº °ø±â Áß¿¡¼­ ºü¸£°Ô »êÈ­ÇØ À¯ÇØÇÑ °ú»êÈ­ ÁöÁú·Î º¯ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾àÁ¡ÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ µé±â¸§Àº °¡´ÉÇÑ ÇÑ À̸¥ ½Ã°£ ¾È¿¡ ¼ÒºñÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ µé±â¸§À» ¹ß¶ó ±¸¿î ±èÀº ¿À·¡ º¸°üÇÏ¸é ¾È µÈ´Ù. ¶Ç Æ¢±è¡¤ººÀ½ µî °í¿­ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ¿ä¸®¿£ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. °í±â¸¦ Âï¾î ¸Ô°Å³ª »ø·¯µå¿¡ »Ñ¸®´Â °ÍÀÌ Àû´çÇÏ´Ù. ¾îµÎ¿î º´¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾îµÎ´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±ÀÇ º¸°ü¹ýÀÌ´Ù.

3 Âü±â¸§(sesame oil)

Âü±úÀÇ ¾¾¾Ñ¿¡¼­ ¾òÀº ±â¸§ÀÌ´Ù. µé±â¸§°ú´Â ´Þ¸® ÀúÀ强ÀÌ ¶Ù¾î³­ °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ½Ç¿Â¿¡ º¸°üÇصµ ½Å¼±ÇÑ »óÅ°¡ ¿À·¡ À¯ÁöµÈ´Ù. Âü±â¸§À» »ç¿ëÇØ Á¶¸®ÇÑ À½½ÄÀº °Å¹«½º¸§ÇÏ°Ô º¯Çϰųª ¾ÇÃ븦 dz±âÁö ¾Ê´Â´Ù. ¼¼»ç¹Ì³î¡¤¼¼»ç¹Î¡¤ºñŸ¹Î E µî Âü±â¸§ÀÇ Ç×»êÈ­ ¼ººÐµéÀÌ »êÈ­¸¦ ¸·¾ÆÁ༭´Ù. Âü±â¸§ÀÇ ¾à 82%°¡ Ç÷°ü °Ç°­¿¡ ÀÌ·Î¿î ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀÌ´Ù. Áß±¹¿¡¼± ¸¶»çÁö ±â¸§À¸·Îµµ »ç¿ëµÈ´Ù. ¡®È¸Ãᡯ ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ÅëÇÏ´Â ºñŸ¹Î E°¡ dzºÎÇÑ µ¥´Ù ÇǺθ¦ ºÎµå·´°Ô ÇÏ´Â È¿°ú°¡ À־´Ù. ÇǺο¡ ¹Ù¸£¸é ¸¸¼º ÇǺÎÁúȯÀ̳ª È­»ó Ä¡·á¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. ¸¼Àº °¥»öÀÎ °ÍÀÌ ¾çÁúÀÌ´Ù. »öÀÌ ÁøÇÏ¸é ±ú¸¦ ¿À·¡ ºº¾Ò´Ù´Â Áõ°Å´Ù. º´¿¡ Â±â°¡ ¸¹ÀÌ °¡¶ó¾ÉÀº °Íµµ ÁúÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. Â±â´Â ººÀº ±ú¸¦ ³Ê¹« °­ÇÏ°Ô Â¥ ºÎ¼­Áø ²¢°¡·ç´Ù.

4 ¿Á¼ö¼ö±â¸§(corn oil)

¿Á¼ö¼ö´Â Áö¹æ ¼ººÐÀÇ 85%°¡ ¹è¾Æ(ÛÏä´¡¤¾¾´«)¿¡ ¸ô·Á ÀÖ´Ù. ¿Á¼ö¼ö¿¡¼­ ºÐ¸®ÇÑ ¹è¾Æ¿¡¼­ § ±â¸§ÀÌ ¿Á¼ö¼ö±â¸§ÀÌ´Ù. ¿Á¹èÀ¯¶ó°íµµ ºÎ¸£´Â °ÍÀº ÀÌ·¡¼­´Ù. ¼­¾ç¿¡¼± °í°¡ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¼öÀ²(â¥áã)ÀÌ ³·¾Æ¼­´Ù. ¿Á¼ö¼ö 1t¿¡¼­ ¹è¾Æ°¡ ¾à 70§¸ ³ª¿À´Âµ¥ À̸¦ °¡°øÇÏ¸é ¿Á¼ö¼ö±â¸§ ¾à 25§¸ÀÌ ¾ò¾îÁø´Ù. dz¹Ì°¡ ¶Ù¾î³ª¸ç °¡¿­Ã³¸® ÈÄ º¸Á¸¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÏ´Ù. ±×·¡¼­ µå·¹½Ì¡¤¸¶¿ä³×Áî µî Á¶¸®¿ë»Ó ¾Æ´Ï¶ó °úÀÚ¡¤½º³¼¡¤À¯Á¦Ç°¿¡µµ ³Î¸® ¾²ÀδÙ. Ç÷°ü °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ºÒÆ÷È­ Áö¹æ ºñÀ²ÀÌ ³ô°í »î¿¡ È°·ÂÀ» ÁÖ´Â ºñŸ¹Î E°¡ dzºÎÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ´Ù¸¥ ½Ä¿ëÀ¯µé¿¡ ºñÇØ »êÈ­(ß«ûù)°¡ ¼­¼­È÷ ÁøÇàµÇ´Â °ÍÀº Ç×»êÈ­ ºñŸ¹ÎÀÎ ºñŸ¹Î E ´öºÐÀÌ´Ù.


5 ¿Ã¸®ºêÀ¯(olive oil)

´ëºÎºÐÀÇ ½Ä¿ëÀ¯°¡ ½Ä¹°ÀÇ ¾¾¾Ñ¿¡¼­ ±â¸§À» ÃßÃâÇÏ´Â °Í°ú ´Þ¸® ¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ¿­¸Å¸¦ Â¥¼­ ¾ò´Â´Ù. ¿Ã¸®ºê ¿­¸Å¸¦ ¾ÐÂøÇØ °úÁóÀ» ¾òÀº µÚ À̸¦ ¿ø½É ºÐ¸®ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î »ý»êÇÑ´Ù. ¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ¿Ã¸®ºê ÁÖ½ºÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. ¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ÁöÁßÇØ½Ä ½Ä´Ü¿¡¼­ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ½ÄÀç·á´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀº °ÅÀÇ ¾ø´Ù. Àüü Áö¹æÀÇ 70¡­80%°¡ ¿À¸Þ°¡-9 Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¿Ã·¹»êÀÌ´Ù. ¿Ã·¹»êµµ Ç÷°ü °Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÑ ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀ̸ç Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁØ´Ù. Çѱ¹ÀÎÀº ±»ÀÌ ¿Ã¸®ºêÀ¯°¡ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ¿Ã·¹»êÀ» ÀÌ¹Ì ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Ï¡¤³ëÈ­¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÎ Æú¸®Æä³î, Ç×»êÈ­ ºñŸ¹ÎÀÎ ºñŸ¹Î E, Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß´Â ½Ä¹°¼º ½ºÅ׷ѵµ ¼Ò·® µé¾î ÀÖ´Ù. Çâ¹Ì°¡ ¶Ù¾î³­ ¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ä¼Ò¡¤»ø·¯µå¿¡ »Ñ·Á ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¼­¾ç¿¡¼± À½½ÄÀ» Æ¢±â°Å³ª ºº´Â µ¥´Â °ÅÀÇ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.

6 Æ÷µµ¾¾À¯(grape seed oil)

Æ÷µµ ¾¾¾ÑÀ» ¾ÐÂøÇØ ¾òÀº ½Ä¿ëÀ¯·Î ÀÌÅ»¸®¾Æ¡¤ÇÁ¶û½º¡¤Ä¥·¹¿¡¼­ ÁÖ·Î »ý»êµÈ´Ù. ¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡ ºñÇØ ÇâÀÌ Àû°í ¸ÀÀÌ »ê¶æÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¿ä¸®ÇÒ ¶§ ¿¬±â°¡ ³ª±â ½ÃÀÛÇÏ´Â ¿ÂµµÀÎ ¹ß¿¬Á¡ÀÌ ³ô¾Æ Æ¢±è¡¤±¸ÀÌ¡¤ººÀ½ ¿ä¸®¿¡ µÎ·ç ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ã¹éÇÑ Çѽİúµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ±×·¯³ª Á¡µµ(ïÄÓø)°¡ ³·¾Æ Âï¾î ¸Ô´Â ¼Ò½º ¿ëµµ·Ð ºÎÀûÇÕÇÏ´Ù. Æ÷µµ¾¾À¯ Áö¹æÀÇ 70%´Â ¸®³î·¹»êÀÌ´Ù. ¸®³î·¹»êÀº Çѱ¹ÀÎÀÌ ÀÌ¹Ì ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Â ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. Çѱ¹Àο¡°Ô ÁøÂ¥ ºÎÁ·ÇÑ Áö¹æÀº ¸®³î·¹»êÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¸®³î·»»êÀε¥ À̸¦ È¥µ¿ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù.

7 Ä«³î¶óÀ¯(canola oil) = À¯Ã¤À¯(Rape seed oil)°³¼± ±â¸§

À¯Ã¤ ¾¾¿£ ½ÉÀ庴À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿¡·ç½º»ê(erucic acid)°ú °©»ó¼±ºñ´ëÁõÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ±Û·çÄڽóÀÌÆ®°¡ µé¾î ÀÖ´Ù. ij³ª´ÙÀÇ ³óÇÐÀÚ°¡ À¯Ã¤ Á¾ÀÚ¸¦ °³¼±ÇÏ¿©  ÇØ·Î¿î ¼ººÐÀ» Á¦°ÅÇØ ¸¸µç °ÍÀÌ Ä«³î¶óÀ¯´Ù. ij³ª´Ù¿¡¼­ ¸¸µé¾îÁø ±â¸§À̶õ ¶æÀÌ´Ù. Àüü Áö¹æ¿¡¼­ Æ÷È­ Áö¹æÀÇ ºñÀ²ÀÌ ½Ä¿ëÀ¯ Áß¿¡¼­ °¡Àå ³·´Ù. Æ÷È­Áö¹æÀÌ °úÀ×ÀÎ »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁ´Ù. »ê(ß«)°ú ¿­¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª°í ¹ß¿¬Á¡ÀÌ ³ô¾Æ Æ¢±è¡¤±¸ÀÌ¡¤ººÀ½ ¿ä¸®¿¡ µÎ·ç »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä«³î¶óÀ¯ Àüü Áö¹æÀÇ 7%°¡ Çѱ¹ÀÎÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÌ´Ù.

8 ¾Æ¹ÌÀÎÀ¯(flaxseed oil)

¾Æ¸¶ÀÇ ¾¾¾Ñ¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ±â¸§ÀÌ´Ù. ¸ÀÀÌ ºÎµå·´°í Çâ±â·Ó´Ù. °í´ë ÀÌÁýÆ®¿¡¼± ¡®Å¾çÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ °¡Áø ¼º½º·¯¿î ±â¸§¡¯À¸·Î ¼þ»óµÆ´Ù. ¼­±¸¿¡¼± ÃÖ°íÀÇ À£ºù ½Ä¿ëÀ¯¶õ Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÁÖ¼ººÐÀº ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÌ´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ¾Æ¸¶ÀÎÀ¯ Àüü Áö¹æÀÇ 60%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ½Ä¿ëÀ¯ÀÇ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀº µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ dzºÎÇÑ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ°ú´Â Á¾·ù°¡ ´Ù¸£´Ù. ÂüÄ¡¡¤Á¤¾î¸®¡¤°íµî¾î µî µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ µç ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀº DHA¡¤EPA´Ù. ¾Æ¸¶ÀÎÀ¯¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀº ¾ËÆĸ®³î·»»ê(ALA)ÀÌ´Ù. ALA´Â ü³»¿¡ µé¾î°¡ EPA¡¤DHA·Î ¹Ù²ï´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç °íÁöÇ÷Áõ¡¤½ÉÀ庴À» ¿¹¹æÇÑ´Ù. Àú¿Â ¾ÐÂø ¹æ½ÄÀ¸·Î »ý»êµÈ ¾Æ¸¶ÀÎÀ¯¿£ Áö¹æ ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ ¸®ÆľÆÁ¦°¡ dzºÎÇÏ´Ù.

9 Çعٶó±â¾¾À¯(sunflower seed oil)

Çعٶó±â ¾¾¾Ñ¿¡¼­ »Ì¾Æ³½ ±â¸§À¸·Î ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æ(ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾)ÀÇ ºñÀ²ÀÌ ³ôÀº °Í(67%)ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æÀº ¡®³ª»Û¡¯ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÎ LDL(Àú¹ÐµµÁö´Ü¹é)ÀÇ Ç÷Áß ³óµµ¸¦ ³·Ãç ½ÉÀ庴 ¹ß»ý À§ÇèÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù. ±×·¯³ª °ú´Ù ¼·ÃëÇϸé HDL±îÁö ³·Ãß´Â °ÍÀÌ ¹®Á¦´Ù. Çѱ¹ÀÎÀº ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æÀ» ÀÌ¹Ì °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Ù. Àú¿Â ¾ÐÂø ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¦Á¶µÈ °ÍÀ» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÏ´Ü °³ºÀÇÑ µÚ¿£ ³ÃÀå º¸°üÇØ¾ß º¯ÁúÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù.

10 È«È­¾¾À¯(Àղɾ¾±â¸§¡¤safflower kernel oil)

È«È­(ÀÕ²É)ÀÇ ¾¾¾Ñ¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ½Ä¿ëÀ¯´Ù. ¸ÀÀÌ ´À³¢ÇÏÁö ¾ÊÀº °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. Àüü Áö¹æÀÇ 77%°¡ ºÒÆ÷È­ Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¸®³î·¹»ê(¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æ)ÀÌ´Ù. È«È­À¯´Â Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í Ç÷Àü(ÇÇ Â±â)À» ¸·´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. Æ¢±è ¿ä¸®³ª »ø·¯µå µå·¹½Ì, ¹«Ä§¿ëÀ¸·Î Àû´çÇÏ´Ù.

11 ÄÚÄÚ³ÓÀ¯(coconut oil)¡¤ÆÊÀ¯(¾ßÀÚÀ¯¡¤palm oil)

ÆÊÀ¯´Â ¿­´ë ½Ä¹°ÀÎ ±â¸§¾ßÀÚ(oil palm) ³ª¹«ÀÇ °úÀ°¿¡¼­ ¾òÀº ±â¸§ÀÌ´Ù. ´ëµÎÀ¯¿Í ÇÔ²² ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ÄÚÄÚ³ÓÀ¯´Â ÄÚÄÚ³ÓÀ» °ÇÁ¶ÇØ ¼öºÐÇÔ·®À» 10% ÀÌÇÏ·Î ÁÙÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ÄÚÄÚ³ÓÀ¯¿Í ÆÊÀ¯´Â ½Ä¹°¼º ±â¸§ÀÌÁö¸¸ Àüü Áö¹æ¿¡¼­ Ç÷°ü °Ç°­¿¡ Çطοî Æ÷È­ Áö¹æÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ °¢°¢ 91%¡¤51%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. µÅÁö±â¸§(43%)¡¤¼è±â¸§(48%)º¸´Ù Æ÷È­ Áö¹æ ºñÀ²ÀÌ ³ô´Ù. Æ÷È­ Áö¹æÀº ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÎ LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Ç÷Áß ³óµµ¸¦ ³ô¿© Ç÷°ü °Ç°­¿¡ ÇØ·Ó´Ù. ÄÚÄÚ³ÓÀ¯´Â dz¹Ì°¡ ¶Ù¾î³ª°í °í¿Â¿¡¼­µµ º¯ÁúµÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. »êÈ­(ß«ûù)µÇ´Â ¼Óµµ°¡ ´À·Á ÄÚÄÚ³ÓÀ¯·Î Á¶¸®ÇÑ À½½ÄÀº Àå±â º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¶ó¸é¡¤»§¡¤Äµµð¡¤¼îÆ®´×¡¤¸¶°¡¸° µî¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ °°Àº ÀÌÀ¯´Ù. ºñ´©¡¤·Î¼Ç¡¤¼¤Çª Àç·á·Îµµ ¾²ÀδÙ.

12 ¸é½ÇÀ¯(cottenseed oil)

¸ñÈ­¾¾¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ±â¸§À¸·Î ¸¶°¡¸°¡¤»ø·¯µåÀ¯ µîÀÇ ¿ø·á·Î »ç¿ëµÈ´Ù. ÀϺΠÂüÄ¡ ĵ¿¡µµ µé¾î ÀÖ´Ù. ¸ÀÀÌ ±ò²ûÇÏ°í ÇâÀÌ ¾ø¾î¼­´Ù. ¸ñÈ­ Àç¹è °úÁ¤¿¡¼­ ³ó¾àÀ» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇØ ³ó¾à ÀÜ·ù °¡´É¼ºÀÌ ¿ì·ÁµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾àÁ¡ÀÌ´Ù. ³²¼ºÀÇ Á¤ÀÚ ±â´ÉÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °í½ÃÆú(gossypol)À̶õ µ¶¼º ¹°Áú ÇÔÀ¯ °¡´É¼ºµµ ÀÖ´Ù. °í½ÃÆúÀº ³²¼º ÇÇÀÓ¾àÀÇ ¼ÒÀç·Î ¿¬±¸µÇ°í ÀÖ´Ù. ¾à°ú µ¶Àº µ¿ÀüÀÇ ¾ç¸éÀÌ´Ù. ¸é½ÇÀ¯°¡ ¾Ï ¿¹¹æÀ» µ½´Â´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµéµµ Á¦½ÃµÆ´Ù. ¹Ì±¹ ¹Ì½Ã°£´ëÇÐ ¿¬±¸ÆÀÀº ¸é½ÇÀ¯¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ¼ººÐÀÌ Àü¸³¼±¾Ï Ä¡·á È¿°ú¸¦ ³ô¿©Áشٴ µ¿¹°½ÇÇè °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. ³úÁ¾¾ç Ä¡·á¸¦ µ½´Â´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ³ª¿Ô´Ù. ¹Ì±¹ Åػ罺 ÀÇ·á¼¾ÅÍ ¿¬±¸ÆÀÀº ¸é½ÇÀ¯°¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãç ½ÉÀ庴 ¿¹¹æ¡¤Ä¡·á¿¡ À¯¿ëÇÏ´Ù°í ¹àÇû´Ù.



ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2018-09-27 / µî·Ï 2002-03-12 / Á¶È¸ : 21647 (857)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡