Login ¡¡ ¢· ¢¹ ¡¡ Mobile II
Hint Food ¸À°úÇâ Diet Health ºÒ·®Áö½Ä ÀÚ¿¬°úÇÐ My Book À¯Æ©ºê Frims ¿ø ·á Á¦ Ç° Update Site

ºÒ·® ¡í ¾ð·Ð ¡í ºÎÈ­³úµ¿, ¼±Á¤Àû, °úÀå, ¿Ö°î

¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ °üÇÑ ºÒ·®Áö½Ä : ½ºÆÝÁö, Zado

±«´ã°ú ºÒ·®Áö½Ä
- ÀüÀÚ·»Áö ±«´ã, ¼ÒÁÖ ±«´ã,  ÄÝ¶ó ±«´ã
- ¶ó¸é ±«´ã,  Çܹö°Å ±«´ã
- ¼³ÅÁ ±«´ã,  ¾Æ½ºÆÄŽ ±«´ã
- GMO ±«´ã, »êºÐÇØ °£Àå,  ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²



- KBS ½ºÆÝÁö : ±¹¹Î Á¤½Å °Ç°­À» À§ÇùÇϴ ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ ¿Ö°î ¹æ¼Û
- ½ºÆÝÁö ³»¿ë 1Â÷ ºÐ¼® : 2008.12
- ZADO : ¼ÒÁÖ ±«´ã
- ¾Èº´¼ö : ¸ðµç ½ÄÇ°±«´ãÀÇ ¿øÁ¶, Áø¾ÓÁö
- ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ À¯Åë±â°£ÀÌ ¾ø´Â ÀÌÀ¯

ÁÖÀå : ¼¼°è ±¼ÁöÀÇ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ºê·£µå ¹è½ºÅ² ¶óºó½ºÀÇ ÈÄ°èÀÚ°¡ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ À¯ÇؼºÀ» ¾Ë¸®´Â ȯ°æ¿îµ¿°¡¶ó´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë°í Àִ°¡? 1945³â ¹öÆ° ¹è½ºÅ²°ú ¾î´Ï ¶óºó½º´Â ÀڽŵéÀÇ À̸§À» µý ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ȸ»ç¸¦ ¼³¸³Çß´Ù. ÇÏÁö¸¸ 1967³â ¹è½ºÅ²Àº ½ÉÀåÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇß´Ù. ´ç½Ã ¹è½ºÅ²Àº ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À¸·Î ÀÎÇØ ½É°¢ÇÑ ºñ¸¸ µî Áúº´À» °®°í ÀÖ¾ú´Ù. µ¿¾÷ÀÚÀÎ ¶óºó½º ¶ÇÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡ 300¿¡ ´ç´¢ Áõ¼¼·Î ½Ç¸í°ú ±«Àúº´ÀÇ À§ÇèÀ» ¾È°í ÀÖ¾ú´Ù. ±× ¿øÀÎ ¶ÇÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À¸·Î ÀǽɵƴÙ. À̵éÀ» °¡±îÀ̼­ ÁöÄÑ º» Á¸ ¶óºó½º´Â À¯ÀÏÇÑ ÈÄ°èÀÚ¿´À½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í À¯»ê »ó¼Ó±ÇÀ» Æ÷±âÇÏ°í ȯ°æ¿îµ¿¿¡ ³ª¼¹´Ù. ±× ½º½º·Î°¡ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ °¡Áø À¯ÇؼºÀÇ »ê ÁõÀÎÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Áö±Ý±îÁöµµ ±×´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ À¯ÇؼºÀ» ¾Ë¸®´Â µ¥ ¸ÅÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.(1) Á¸ ¶óºó½ºÀÇ ÀÏÈ­°¡ °æ°íÇÏ´Â °ÍÀº °£´ÜÇÏ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº ¡®³» ¾Æµé¸¶Àú ¸ÔÀÌÁö ¸øÇÒ À½½Ä¡¯À̶ó´Â Á¡ÀÌ´Ù.



½ÇÁ¦ : Á¸ ·Îºó½º John Robbins ´Â  ¡ìÀ°½ÄÀÇ ºÒÆíÇÑ Áø½Ç Diet for a New America¡í, ¡ìÀ½½ÄÇõ¸íÀÇ ÁÖâÀÚµé Voices of the Food Revolution¡í°ú ¡ìÇູÇÑ ¾Ï¼Ò´Â ¾ø´Ù No Happy Cows¡í ¡ìÀ½½ÄÇõ¸í: À°½Ä°ú ä½Ä¿¡ ´ëÇÑ 1000°¡Áö ¿ÀÇØ The Food Revolution: How Your Diet Can Help Save Your Life and Our World ¡í µîÀ» Àú¼úÇß´Ù.  º£½ºÅ² ¶óºó½º ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Á¦±¹ ⸳ÀÚÀÇ ¿Üµ¿ ¾Æµé ÀÎ °Íµµ »ó¼ÓÀ» °ÅºÎÇÑ °Íµµ ¸Â´Ù. ±×´Â ȯ°æ¿îµ¿°¡¿´´Ù. ±×´Â ÀÌ Áö±¸ Ç༺¿¡¼­ ȯ°æÀûÀ¸·Î Áö¼Ó°¡´ÉÇÏ°í ¿µÀûÀ¸·Î Ã游ÇÏ¸ç »çȸÀûÀ¸·Î Á¤ÀǷοî Àΰ£ Á¸À縦 ¾ç¼ºÇÏ´Â µ¥ ÀÚ½ÅÀÇ »îÀ» ¹ÙÃÄ¿Ô´Ù. ... ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ À¯ÇؼºÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ º£½ºÅ² ¶óºó½º¸¦ °üµÎ¾ú´Ù´Â ÁÖÀåÀº ±×¿¡ ´ëÇÑ ¸ðµ¶À̱⵵ ÇÏ´Ù.  ±×ÀÇ ¾Æ¹öÁö¿Í µ¿¾÷ÀÚ´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²µµ ÁÁ¾ÆÇÏ´ø »ç¶÷ÀÌÁö, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¸¸ °ú½ÄÇÏ´ø »ç¶÷Àº ÀüÇô ¾Æ´Ï´Ù

- °¡°ø½ÄÇ° CEOó·³ Àå¼öÇÏ´Â Á÷Á¾Àº µå¹°´Ù

°Ç°­½Äǰȸ»ç CEO Ä¡°í °Ç°­ÇÑ »ç¶÷ º°·Î ¾ø°í, °¡°ø½ÄÇ° CEO Ä¡°í °Ç°­ Àå¼öÇÏÁö ¾Ê´Â »ç¶÷ µå¹®µ¥, º£½ºÅ²¶óºó½ºÀÇ ³í¸®¸¦ ±×´ë·Î ÀοëÇÏ¸é °¡°ø½ÄÇ°Àº ¹«Á¶°Ç °Ç°­½ÄÇ°ÀÌ´Ù


ÁÖÀå : ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ À¯ÇؼºÀ» ³íÇÒ ¶§ °¡Àå ¸¹ÀÌ °Å·ÐµÇ´Â °ÍÀº ÇÕ¼ºÂø»ö·á´Ù. °¢Á¾ ¸À°ú Çâ, »öÀ» ³»±â À§ÇÑ Âø»ö·á µî ÷°¡Á¦´Â ºó¹øÈ÷ µîÀåÇÏ´Â À¯Çع°ÁúÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡´Â ÀÌµé ¸»°íµµ ¹«½Ã ¸øÇÒ À¯Çع°ÁúÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ÁõÁ¡Á¦¿Í À¯È­Á¦´Ù.
ÁõÁ¡(ñòïÄ)Á¦´Â ¸» ±×´ë·Î ²ö²öÇÑ ¼ºÁúÀÎ Á¡¼ºÀ» ´Ã¸®±â À§ÇÑ Ã·°¡Á¦´Ù. ¾óÀ½ÀÌ ³ìÀ¸¸é ¹°ÀÌ µÇÁö¸¸, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ ³ìÀ¸¸é Â˵æÇÑ ½Ä°¨À» ³»´Â ¾×ü°¡ µÈ´Ù. ÀÌ·± È¿°ú¸¦ ³»±â À§ÇØ Ã·°¡ÇÏ´Â °Ô ¹Ù·Î ÁõÁ¡Á¦´Ù. ¹®Á¦´Â ÁõÁ¡Á¦°¡ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ Á¡µµ¸¸ ³ôÀÌ´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÁõÁ¡Á¦´Â ¸ö ¾ÈÀÇ Ç÷¾× ¶ÇÇÑ ²öÀû²öÀûÇÏ°Ô ÇØ ¡®¾îÇ÷(åÜúì)À» ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¾îÇ÷Àº ¾ÆÅäÇÇÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù.(2) ¾ÆÅäÇǸ¦ °¡Áø ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº µ¶ °ú ¸¶Âù°¡Áö´Ù.


ÁõÁ¡Á¦´Â ¼ö¿ë¼º´Ù´ç·ù·Î ½ÄÀ̼¶À¯ Áß¿¡¼­ °¡Àå È¿´ÉÀÌ ÁÁÀº ½ÄÀ̼¶À¯ÀÌ´Ù. Áï ½ÄÀ̼¶À¯´Â °Ç°­±â´É½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÁ¤µÈ ÷°¡¹°ÀÌ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯¶õ »ç¶÷ÀÇ ¼ÒÈ­ È¿¼Ò·Î ºÐÇصDZ⠾î·Á¿î ³­¼ÒÈ­¼º °íºÐÀÚ¹°Áú·Î, ½Ä¹°ÀÇ ¼¼Æ÷º® ¼ººÐÀ» ÁöĪÇÏ¿© ºÎ¸£±â ½ÃÀÛÇÑ ¿ë¾î´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â Å©°Ô ¹°¿¡¼­ÀÇ ¿ëÇؼºÀ» ±âÁØÀ¸·Î ¼ö¿ë¼º°ú ºÒ¿ë¼ºÀ¸·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù. ¼¿·ê·Î¿À½º´Â ¾Æ¹Ð·Î¿ÀÁî¿Í °°Àº ±ä »ç½½ ÇüÅÂÀÇ Æ÷µµ´ç ÁßÇÕüÀ̳ª ¾ËÆÄ°áÇÕÀ» °¡Áø ¾Æ¹Ð·Î¿ÀÁî¿Í´Â ´Þ¸® º£Å¸°áÇÕÀ¸·Î ¿¬°áµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¼¿·ê·Î¿À½ºÀÇ ±ä Æ÷µµ´ç »ç½½Àº Á÷¼±À¸·Î ¼­·Î °¡±õ°Ô ¹¶ÃÄÀÖ¾î ¸Å¿ì °­ÇÑ ¼¶À¯»ó(Fibrous) ±¸Á¶¸¦ ¸¸µé°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ Æ¯¼º ¶§¹®¿¡ ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê¾Æ ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ¹Ý¸é Æåƾ, °Ë µî°ú °°ÀÌ ½Ä¹°¼¼Æ÷°¡ ¼­·Î ºÙ¾îÀÖµµ·Ï Á¢ÂøÁ¦ ¿ªÇÒÀ» Çϸ鼭 ½Ä¹°ÀÇ ¼¼Æ÷º®À» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â ¼ººÐµéÀº ¹°¿¡ ¿ëÇصǰųª ÆØÀ±µÇ¹Ç·Î ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. °úÀÏ, ä¼Ò, µÎ·ù, ½Ò°Ü, Â÷ÀüÀÚÇÇ Á¾ÀÚ ²®Áú¿¡ ÀÌ·¯ÇÑ ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Ù.
¸¹Àº ¿¬±¸ °á°úµéÀº °úÀÏ, ä¼Ò¿Í °°Àº ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°ÀÇ ¼¼Æ÷º®À» ±¸¼ºÇÏ´Â ½ÄÀ̼¶À¯µéÀÌ ¹èº¯È°µ¿, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Á¶Àý, ½ÄÈÄÇ÷´ç»ó½Â¾ïÁ¦ µî¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í º¸°íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿©·¯ ½ÄÀ̼¶À¯ Áß ÇöÀç±îÁö °úÇÐÀû ±Ù°Å°¡ È®º¸µÇ¾î ÀÎÁ¤µÈ ½ÄÀ̼¶À¯µéÀº ±¸¾Æ°Ë, ±Û·çÄÚ¸¸³­, ±Í¸®, ³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸°, ´ëµÎ, ¾Æ¶óºñ¾Æ°Ë, ÀÌ´­¸°, Â÷ÀüÀÚÇÇ, Æú¸®µ¦½ºÆ®·Î½º, È£·ÎÆÄÁ¾ÀÚ µîÀÌ ÀÖ´Ù.

¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ½ÄÀÌ ¼¶À¯´Â »ç¿ë·®ÀÌ Àû´Ù. 0.2%¸¸ ³Ö¾îµµ ½Ä°¨ÀÌ ³ªºüÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ÅëÇØ ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇϱâ´Â Èûµç °ÍÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¹«Á¶°Ç °Ç°­¿¡ ÁÁÀ»±î? ºñŸ¹Î°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ÀûÁ¤·®Àº ¸ö¿¡ ÁÁÁö¸¸ °ú·®Àº ³ª»Ú´Ù. ¿¹Àü¿¡ ¹é¹Ì, ¹é»ö ¹Ð°¡·ç´Â Á¤¸» ³ë·Â°ú ºñ¿ëÀÌ ¸¹ÀÌ µå´Â ÀÛ¾÷À̾ú´Ù. °¡¶àÀ̳ª ¸ÔÀ» °ÍÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½Ã±â¿¡ ¹é¹Ì¸¦ ¼±È£ÇÑ °ÍÀº ¿ö³« ¼ÒÈ­ Èí¼ö°¡ ÀߵDZ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â ³ÑÃÆ°í, ¼ÒÈ­ºÒ·®ÀÌ ¸¹¾Ò´ø ½Ã±â¿¡ Áö±ÝÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀåÁ¡À» ¸»Çϸé ÂüÀ¸·Î ¿ì½º¿î ÀÏÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ÀÚ¿¬ÀÇ »ê¹°Àº ¿ø·¡ ¼ÒÈ­°¡ Àß ¾È µÇ´Â °ÍÅõ¼ºÀÌ´Ù. ±× Áß¿¡ ¼ÒÈ­°¡ ÀߵǴ °ÍÀ» °ñ¶ó, ¾Ö¾²°í ¶ª°¨À» °ñ¶ó ¿ä¸®¸¦ ÇÏ¿© ¼ÒÈ­À²À» ³ôÀÌ´Â °ÍÀÌ »ýÁ¸À» À§ÇÑ Ã³ÀýÇÑ ³ë·ÂÀ̾ú´Ù. Áö±ÝÀº ³Ê¹« ¿­·®ÀÌ ³ÑÄ¡±â¿¡ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ĪÂùÀ» ¹Þ´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÃÖ°íÀÇ À½½ÄÀº ¿ø·¡ ¼ÒÈ­°¡ ÀߵǴ ½ÄÇ°ÀÌÁö ¼ÒÈ­°¡ ¾È µÇ´Â ½ÄÇ°À» ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.

ÁÖÀå : ¹®Á¦´Â ÁõÁ¡Á¦°¡ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ Á¡µµ¸¸ ³ôÀÌ´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÁõÁ¡Á¦´Â ¸ö ¾ÈÀÇ Ç÷¾× ¶ÇÇÑ ²öÀû²öÀûÇÏ°Ô ÇØ ¡®¾îÇ÷(åÜúì)À» ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¾îÇ÷Àº ¾ÆÅäÇÇÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù.(2) ¾ÆÅäÇǸ¦ °¡Áø ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº µ¶ °ú ¸¶Âù°¡Áö´Ù.

ÇØÁ¶·ù¿¡ dzºÎÇÑ ¾Ë±ä»êÀº Ä®½·°ú ¸¸³ª¸é ¼ø°£ÀûÀ¸·Î ±»´Â´Ù (Snap setting) ¹°Ã³·³ È帣´ø ¾×ÀÌ ¾ÆÁÖ ÀûÀº ¾çÀÇ Ä®½·¿¡ ÀÇÇØ ±»´Â´Ù. ¿ö³« ¼ø½Ä°£¿¡ ÀϾ±â ¶§¹®¿¡ ¹°¹æ¿ïó·³ ¶³¾îÁö¸é ±× ÇüÅ ±×´ë·Î ±»´Â´Ù. ±×·¡¼­ ¿Â°® Å©±âÀÇ ±¸½½ ÇüŸ¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. °Ç°­Àüµµ»çµéÀº ÷°¡¹°ÀÇ ¾Ë ¼ö ¾ø´Â º¹ÇÕÀÛ¿ëÀ» ¸»ÇÒ ¶§¸é ¸»·Î¸¸ °ÅâÇÏÁö, ½ÇÁ¦·Î µå´Â »ç·Ê´Â ¾È½ÄÇâ»ê+ºñŸ¹ÎC °ÇÀÌ À¯ÀÏÇÏ´Ù. ±×¸®°í ±×°ÍÀº ºñŸ¹ÎCÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀÌÁö ÷°¡¹°ÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¾Æ´Ï´Ù

º¹ÇÕÀÛ¿ëÀÇ ½Çü

ÀÌ »ç·Ê¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ´ç½ÅÀÌ ¸ö¼Ó¿¡´Â Ç×»ó Ä®½·ÀÌ Àִµ¥ ÷°¡¹°ÀÎ ¾Ë±ä»êÀ» ¸ÔÀ¸¸é ±×°ÍÀÌ Çͼӿ¡¼­ È® ±»¾î Ç÷¾× ¼øȯÀÌ ¸ØÃâ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÏ¸é ¸ðµÎ »ç»öÀÌ µÇ°í °ü½ÉÀ» È® ²ø°Ô µÉÅÙµ¥, ÇÏ¿©°£ Á¤¸»·Î âÀǷµµ ¾ø°í Âü½Å¼ºµµ ¾ø´Â »ç¶÷µéÀÌ´Ù
ȸ»ç ±Ùó¿¡ Áø±¹ ¼³··ÅÁÀ̶ó ½ÄÀ¸¸é Àüü°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ±»´Â´Ù´Â °ÍÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ½Ä´çÀÌ Àִµ¥, ±×·± ¼³··ÅÁÀ» ¸î¹ø ¸ÔÀ¸¸é ³» ¸ö¿¡ Èí¼öµÇ¾î ¾îÇ÷ÀÌ »ý±â´Â Á¤µµ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¾Æ¿¹ ±»¾î¼­ Ç÷¾×ÀÌ ²Ë ¸·Èú °ÍÀÌ´Ù.


ÁÖÀå : ÁõÁ¡Á¦ÀÇ À¯ÇؼºÀº ¿©±â¼­ ±×Ä¡Áö ¾Ê´Â´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ÁÖ·Î ¾²ÀÌ´Â ÁõÁ¡Á¦ÀÎ ¡®Ä«¶ó±â³­¡¯¿¡ ´ëÇÑ ³í¶õÀÌ´Ù. ÀÔ¹ý¿¡´Â ½ÇÆÐÇßÁö¸¸, ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)´Â 1972³â Ä«¶ó±â³­À» ½Äǰ÷°¡¹°·Î ÀÌ¿ëÇÏ´Â µ¥ Á¦ÇÑÀ» µÎ¾î¾ß ÇÑ´Ù°í ÁÖÀåÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.(3) 1982³â ¹Ì±¹ ±¹Á¦ ¾Ï¿¬±¸¼Ò ¶ÇÇÑ Ä«¶ó±â³­À» ¡®µ¿¹°¿¡°Ô ¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â ¹°Áú¡¯·Î ±ÔÁ¤Çß´Ù.(4) ¹Ì±¹ ¾ÆÀÌ¿À¿Í ´ëÇÐÀÇ Á¶¾È ÄÚ¹ÙÅ©¸¸ ¹Ú»ç°¡ ³»³õÀº º¸°í¼­µµ Ä«¶ó±â³­ÀÇ À¯Çؼº¿¡ ´ëÇØ °æ°íÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ä«¶ó±â³­À» ´ë»óÀ¸·Î ÇÏ´Â µ¿¹°½ÇÇè°á°ú 45ÆíÀ» ºÐ¼®ÇÑ ÄÚ¹ÙÅ©¸¸ ¹Ú»ç´Â ¡®½ÄÇ°¿¡ µé¾îÀÖ´Â º¯ÁúµÈ Ä«¶ó±â³­ÀÌ À§¿Í Àå¿¡ ±Ë¾çÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Æó¾ÏÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼öµµ ÀÖ´Ù¡¯°í ÁÖÀåÇÑ´Ù. ±×´Â Ä«¶ó±â³­ÀÌ ½Äǰ÷°¡¹°·Î µµÀÔµÈ ÀÌÈÄ ºÏ¾Æ¸Þ¸®Ä«ÀÇ Æó¾Ï ȯÀÚ¼ö°¡ ºñ¾àÀûÀ¸·Î Áõ°¡Çß´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹àÇô³»±âµµ Çß´Ù.

Ä«¶ó±â³­Àº õ¿¬ ÇØÁ¶·ù ¿¡¼­ ¾ò¾î³½ ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ÀÌ´Ù. °¡°ÝÀÌ ºñ½Î¼­ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²±â Èûµé´Ù
±×¸®°í ½ÇÇè¿¡ ¾²ÀÎ Ä«¶ó±â³­Àº ½ÄÇ°¿¡¼­ ¾²´Â ÀϹÝÀûÀÎ Ä«¶ó±â³­ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó È¿¼Ò·Î ºÐÇØÇÑ ½ÄÇ°¿¡¼­ ¾²Áö ¾Ê´Â Ä«¶ó±â³­ÀÌ´Ù. º¯ÁúµÈ Ä«¶ó±â³­À» ½ÄÇ°¿¡ ¾²´Â °ÍÀº ºÒ¹ýÀÌ°í ÀÖÀ» ¼ö ¾ø´Â ÀÏÀÌ´Ù. ¼ÒÈ­ Èí¼öµµ ¾ÈµÇ´Â ½ÄÀ̼¶À¯(Ä«¶ó±â³­)ÀÌ Æó¾ÏÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù´Â ÁÖÀåÀº Á¤¸» âÀÇÀûÀÌ´Ù


ÁÖÀå : À¯È­Á¦´Â ÁõÁ¡Á¦ ¸øÁö¾Ê°Ô ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ÷°¡¹°ÀÌ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ¸¸µé±â À§Çؼ­´Â ´ç·ù¿Í °¢Á¾ ÷°¡¹°, Áö¹æ°ú ¹°À» ¼¯¾î¾ß ÇÑ´Ù. À̶§ ÀÚ¿¬ »óÅ¿¡¼­´Â ¼¯ÀÏ ¼ö ¾ø´Â ±â¸§(Áö¹æ)°ú ¹°À» ±ÕÀÏÇÏ°Ô È¥ÇÕÇϱâ À§ÇØ À¯È­Á¦¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¸ö ¼ÓÀ¸·Î µé¾î°£ À¯È­Á¦´Â ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯´Â ¹Ù·Î ±× ÈûÀ¸·Î ³ª»Û ¹°ÁúµéÀÌ ¸ö¿¡ Èí¼öµÇ´Â ÀÏÀ» µ½´Â´Ù.

- À¯È­Á¦ : ¹«ÁöÀÇ ÀÚ¶û

´ÙÀ½Àº ÀÎÅÍ³Ý È¤Àº ÷°¡¹° ¹Ù¸£°Ô ¾Ë¸®±â ±³À° ÀÚ·á¿¡ ³ª¿À´Â À¯È­Á¦¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀÌ´Ù. ¡°À¯È­Á¦´Â ±â¸§À̳ª ¹°Ã³·³ ½ÄÇ°¿¡¼­ È¥ÇÕµÉ ¼ö ¾ø´Â µÎ Á¾·ùÀÇ ¾×ü°¡ ºÐ¸®µÇÁö ¾Ê°í Àß ¼¯À̵µ·Ï ÇØÁÖ´Â ½Äǰ÷°¡¹°·Î ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ·¹½ÃƾÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÔ´Ï´Ù.¡±

±×·±µ¥ ÀÌ ´Ü¼øÇÑ ¼³¸íµµ ½ÇÁ¦¿Í´Â ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¾ûÅ͸®´Ù. ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯±â À§Çؼ­ ¾²ÀÌ´Â À¯È­Á¦´Â °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ´õ±¸³ª ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â À¯È­Á¦´Â ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯±â À§Çؼ­°¡ ¾Æ´Ï¶ó ¿ÀÈ÷·Á À¯È­¸¦ ±ú±â À§ÇØ »ç¿ëÇϸç, ÀÌ °úÁ¤¿¡¼­ ·¹½ÃƾÀº ÀüÇô È¿°ú°¡ ¾ø¾î¼­ »ç¿ëµÇÁöµµ ¾Ê´Â´Ù. À¯È­´Â ½ÄÇ° Çö»ó¿¡¼­ °¡Àå º¹ÀâÇÑ Çö»óÀÌ´Ù. Àü°øÀÚµµ ¸·»ó Á¶±Ý¸¸ ±íÀÌ ÀÌÇØÇÏ·Á¸é ³Ê¹«³ª Çò°¥¸®´Â ºÐ¾ß´Ù. ±×·±µ¥ À¯È­¿¡ ´ëÇØ ¹®¿ÜÇѵéÀÌ »ý»êÇÑ ¾ÆÁÖ ÇÇ»óÀûÀÎ ¾ûÅ͸® Á¤º¸¸¸ÀÌ ÀÎÅͳݿ¡ ¶°µ¹°í ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ À¯È­Á¦ ¼Òºñ·®ÀÇ 67%´Â »§(49%)°ú ÄÉÀÌÅ©¹Í½º(11%), ÄíÅ°¿Í Å©·¡Ä¿(7%)ÀÌ´Ù. ¾ÐµµÀûÀ¸·Î »§¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²ÀδÙ. ¹°·Ð ¹Ì±¹ÀÇ »§ ¼Òºñ·®ÀÌ ¸¹Àº ´öºÐÀ̱⵵ ÇÏÁö¸¸ ´Ù¸¥ ³ª¶ó¿¡¼­µµ À¯È­Á¦ÀÇ °¡Àå ¸¹Àº ¾çÀ» »ç¿ëÇÏ´Â ºÐ¾ß´Â »§ÀÌ´Ù. ±×¸®°í ±× ´ÙÀ½ÀÌ ¸¶°¡¸°°ú ¼îÆ®´× ¿ëµµ (14%)ÀÌ°í Á¦°ú¿¡¼­ 6%Á¤µµ »ç¿ëÇÏ°í µðÀúÆ® ÅäÇο¡ 3%, À¯Á¦Ç°¿¡´Â 2% Á¤µµÀÌ´Ù. ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ À¯È­Á¦¸¦ ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯´Â ¹°ÁúÀ̶ó°í »ý°¢ÇÏÁö¸¸, ¹°°ú ±â¸§ÀÇ È¥ÇÕÀÌ ÇÊ¿äÇÑ À½·á ºÐ¾ßÀÇ ½ÃÀåÀº 0%ÀÌ°í ¹°À̶ó°í´Â ÇÑ ¹æ¿ïµµ ¾²Áö ¾Ê´Â ¸¶°¡¸°°ú ¼îÆ®´×¿¡ ²Ï ¾²ÀδÙ. ·¹½Ãƾµµ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ ¾Æ´Ñ ¹°À» ÇÑ ¹æ¿ïµµ ¾²Áö ¾Ê´Â ÃÊÄݸ´¿¡ ¾²ÀδÙ.
½ÄÇ°¿ë À¯È­Á¦·Î ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯À» ¼ö ÀÖ´Ù¸é Á¤¸» Å«µ·À» ¹ú ¼ö ÀÖÀ»Áöµµ ¸ð¸¥´Ù. DHA, EPA, ÄÚ¿£ÀÚÀÓQ10, CLA, ÅäÄÚÆä·Ñ, ¶óÀÌÄÚÆæ µî ¼ö¸¹Àº °Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ ¼ÒÀç°¡ ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ À½·á µîÀÇ Á¦Ç°¿¡ Á¦´ë·Î Àû¿ëµÇÁö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ü¼øÈ÷ ½ÄÇ°¿ë À¯È­Á¦¸¦ ¼¯¾îÁÖ´Â °Í¸¸À¸·Î ÀÌµé ¿ø·áÀÇ À¯È­°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù¸é ¼ö¹é¾ï~¼öõ¾ï ¿øÀÇ ½ÃÀåÀ» ¸ðÁ¶¸® Á¡·ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°¿ë À¯È­Á¦¿Í °øÁ¤¸¸À¸·Î À½·á¿¡ È°¿ëÇÒ ¼öÁØÀÇ À¯È­ ±â¼úÀ» °³¹ßÇϱâ À§ÇØ ¼ö¸¹Àº ¿¬±¸¸¦ °ÅµìÇÏ´Â ¿¬±¸ÀÚ¿¡°Ô À¯È­Á¦¸¦ ³Ö±â¸¸ ÇÏ¸é ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯ÀÏ °Íó·³ ¸»ÇÏ´Â °ÍÀº ¹«½ÄÇÏ¸é ¿ë°¨ÇÏ´Ù´Â ¼Ò¸®¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ÈçÈ÷ »ý°¢ÇÏ´Â ¹°°ú ±â¸§À» ¼¯Àº °ÍÀº °ø¾÷¿ë °è¸éÈ°¼ºÁ¦³ª ¼¼Á¦ÀÇ À̾߱â´Ù. À̰͵µ ½¬¿î °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ½ÄÇ°¿ë À¯È­Á¦ÀÇ ÁÖ ¿ëµµ´Â ÀüºÐÀÇ ³ëÈ­ Áö¿¬ µî Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î¼­ÀÇ ±â´ÉÀÌ´Ù. À¯È­Á¦°¡ ¹°°ú ±â¸§ÀÇ °è¸é ÀÛ¿ë¿¡ ÀÛ¿ëÇÏ´Â °æ¿ì´Â º°·Î ¾ø´Ù. ½ÉÁö¾î ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À̳ª ÈÖÇÎÅ©¸²¿¡¼­´Â À¯È­¸¦ ºü¸¥ ¼Óµµ·Î ±ú±â À§ÇØ À¯È­Á¦¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ¹°°ú ÀüÇô °ü·ÃÀÌ ¾ø´Â ¿ëµµ°¡ ´ëºÎºÐÀε¥µµ À¯È­Á¦¶ó´Â À̸§À» ¾²´Â °ÍÀÌ ¿ÀÇظ¦ ºÎ¸£±â ½±Áö¸¸ µüÈ÷ ¸¶¶¥ÇÑ À̸§µµ ¾ø´Ù. Â÷¶ó¸® ¸ð³ë±Û¸®¼¼¶óÀ̵å·Î Ç¥±âÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ¸ðµÎ¿¡°Ô È¥µ¿À» Àû°Ô ÁÖ´Â ¹æ¾ÈÀÏ ¼öµµ ÀÖ°Ú´Ù.


ÁÖÀå : À¯È­Á¦ÀÇ ¼ººÐ ÀÚüµµ ¹®Á¦´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ÷°¡µÇ´Â À¯È­Á¦ Áß ÇϳªÀÎ ±Û¸®¼¼¸°Áö¹æ»ê¿¡½ºÅ׸£´Â µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇØ °£À̳ª ½ÅÀå¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ³¢Ä¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ³À¸¸ç, ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ̶ó´Â ÁöÀûµµ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ´Ù¸¥ À¯È­Á¦ ¼ººÐÀÎ ÀÚ´çÁö¹æ»ê¿¡½ºÅ׸£ ¶ÇÇÑ À¯Çؼº ³í¶õ¿¡¼­ ÀÚÀ¯·ÓÁö ¾Ê´Ù. ÀÚ´ç°ú À¯Áö¸¦ ¿ø·á·Î ÇÏ´Â Å¿¿¡ ºñ±³Àû ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ ³ô´Ù°í´Â ÇÏÁö¸¸, ÀӽŠÁß¿¡ ´Ù·®À¸·Î ¼·ÃëÇϸé žƿ¡°Ô ¼±Ãµ¼º ÀÌ»óÀÌ ÀϾ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. õ¿¬À¯È­Á¦·Î ºÐ·ùµÇ´Â ·¹½ÃƾÀ̳ª »çÆ÷´Ñ ¼ººÐµµ üÁú¿¡ µû¶ó ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ½Äǰ÷°¡¹°·Î¼­´Â ¾È½ÉÇÒ ¼ö ¾ø´Ù.(8) ¾î¶² ¼ººÐÀ̵ç À¯È­Á¦°¡ µé¾îÀÖ´Ü »ç½Ç¸¸À¸·Î ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº À¯Çؼº ³í¶õ¿¡¼­ ¹þ¾î³¯ ¼ö ¾ø´Ù´Â ¾ê±â´Ù. À¯È­Á¦¸¦ ´Ù¸¥ ¸»·Î ¡®°è¸éÈ°¼ºÁ¦¡¯¶ó°í ÇÑ´Ù. È­ÀåÇ°À» »ì ¶§µµ °¡±ÞÀûÀÌ¸é °è¸éÈ°¼ºÁ¦°¡ µé¾î°£ Á¦Ç°Àº ÇÇÇÏ´Â °Ô ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. ¹Ù¸£´Â È­ÀåÇ°¿¡¼­¸¶Àú µÎ·Á¿î Á¸ÀçÀÎ °è¸éÈ°¼ºÁ¦°¡ ¸Ô´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ µé¾î°¡ ÀÖÀ¸´Ï ±× À¯ÇؼºÀ» ÁüÀÛÇÒ¸¸ÇÏ´Ù.(9)


±Û¸®¼¼¸° Áö¹æ»ê¿¡½ºÅ׸£´Â ±Û¸®¼¼·Ñ¿¡ Áö¹æ»ê Çϳª°¡ ºÙÀº °Í(monoglyceride)ÀÌ°í , ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ¾²ÀÌ´Â À¯È­Á¦´Â ´ëºÎºÐ monoglyceride ÀÌ´Ù
±Û¸®¼¼¸° Áö¹æ»ê¿¡½ºÅ׸£´Â ±Û¸®¼¼·Ñ¿¡ Áö¹æ»êÀÌ 3°³°¡ ºÙÀº °ÍÀÌ triglycerideÀÌ°í ´ëºÎºÐ Áö¹æÀÇ ÇüÅÂÀÌ°í, 2°³°¡ ºÙÀº ´ÙÀ̱۸®¼¼¶óÀ̵å´Â ¼¼Æ÷¸·À» ±¸¼ºÇÏ´Â Áö¹æÀÇ ÇüÅÂÀÌ°í, ¸ð³ë±Û¸®¼¼¶óÀ̵å´Â ¿ì¸® ¸öÀÌ Áö¹æÀ» ¼ÒÈ­Èí¼öÇÒ¶§ÀÇ ÇüÅÂÀÌ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­µµ Áö¹æ ´ë»ç¿¡¼­ ÈçÈ÷ ¸¸µé¾îÁø °¡Àå ¾ÈÀüÇÑ ¹°ÁúÀ̶ó »ç¿ë¿¡ Á¦ÇѸ¶Àú ¾ø´Ù

- ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº À¯È­¸¦ ±ú±â À§ÇØ À¯È­Á¦¸¦ ¾´´Ù
ÀÚ´ç(¼³ÅÁ)Áö¹æ»ê¿¡½ºÅ׸£´Â ¼³ÅÁ¿¡ Áö¹æ»êÀÌ ºÙÀº °ÍÀ¸·Î °¡°Ýµµ ºñ½Î°í ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ¿ëµµ¿¡µµ ÀüÇô ¸ÂÁö ¾Ê¾Æ ¾È¾´´Ù. ºñ´©(°è¸éÈ°¼ºÁ¦)°ú ½ÄÇ°À¯È­Á¦´Â ÀüÇô ±× ¼º°Ý°ú ¿ëµµ°¡
´Ù¸£´Ù´Â °Íµµ ¸ð¸£´Â Çê¼Ò¸®ÀÌ´Ù

¸ê±ÕÇÑ ¿ìÀ¯´Â 1³âÀÌ ³Ñµµ·Ï À¯È­»óÅ°¡ À¯ÁöµÈ´Ù. ±×·¸´Ù°í À¯Áö¿¡ À¯È­Á¦¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â °æ¿ì´Â ¾ø´Ù. ¿ìÀ¯´Â ¾î¶»°Ô À¯È­Á¦ ÇÑ ¹æ¿ï ¾øÀ̵µ ±×·¸°Ô ¿À·§µ¿¾È À¯È­»óŸ¦ À¯ÁöÇÒ±î? ¹Ù·Î ´Ü¹éÁú(Ä«Á¦ÀÎ) ´öºÐÀÌ´Ù. ½ÄÇ°¿¡¼­µµ ±â¸§Àº ´ëºÎºÐ ´Ü¹éÁú¿¡ ÀÇÇØ À¯È­»óŸ¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. »ýÅ©¸²µµ À¯´Ü¹é¿¡ ÀÇÇÏ¿© À¯È­µÈ »óÅ´Ù. »ýÅ©¸²À» ¼¼°Ô °è¼Ó ÀúÀ¸¸é Á¡Á¡ Á¡µµ°¡ »ý°Ü¼­ ºÎµå·´°í ¿¹»Ú°Ô Àå½ÄÀÌ °¡´ÉÇÑ ¹Ý°íÇü »óÅ°¡ µÈ´Ù. »ýÅ©¸²À» ÈÖÇÎÇÏ¸é ¹Ý°íÇü »óÅ°¡ µÈ´Ù´Â °ÍÀº ¾ð¶æ ÀÚ¿¬ÀÇ ¹ýÄ¢À» °Å½º¸£´Â °Íó·³ º¸ÀδÙ. °¡¿­Çϰųª ÀúÀ¸¸é ¹±¾îÁ®¾ß Á¤»óÀÎ °Í °°Áö¸¸, ½ÄÇ°¿¡´Â ÀÌó·³ ÀÚ¿¬ÀÇ ¹°¸®¹ýÄ¢À» °Å½º¸£´Â µíÇÑ Çö»óÀÌ ÀÚÁÖ ¸ñ°ÝµÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾îÂî ½ÄÇ°À̶ó°í ¹°¸®¹ýÄ¢À» ¹þ¾î³ª°Ú´Â°¡. ÈÖÇÎÇÏ¸é ±»´Â ÀÌÀ¯´Â À¯Áö¹æÀÇ ¾ûÅ´ Çö»ó ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ø·¡ À¯Áö¹æÀº Àú¿Â º¸°üµÇ¾î ¹Ý°íü »óÅ·Π´Ü¹éÁú ¸·¿¡ ÀÇÇÏ¿© ÄÚÆÃµÇ¾î ¼­·Î ¾ûÅ°Áö ¾Ê°í ÀÚÀ¯·Ó°Ô È帣´Â »óÅÂÀÌ´Ù. À¯Áö¹æÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀ» ¶§(30% ÀÌ»ó) °­ÇÏ°Ô ÀúÀ¸¸é ¼­·Î ºÎµúÃÄ ´Ü¹éÁú ÄÚÆø·ÀÌ ºÎºÐÀûÀ¸·Î ¹þ°ÜÁö´Â Çö»óÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ¸·ÀÌ ¹þ°ÜÁö¸é ¹Ý°íüÀÇ Áö¹æÀÌ »ßÁ®³ª¿À°í ´Ù¸¥ Áö¹æ±¸¿Í ¾ûÅ°±â ½¬¿î »óÅ°¡ µÈ´Ù. ±× »óÅ·Π°è¼Ó ÀúÀ¸¸é ÄÚÆø·ÀÌ ¹þ°ÜÁ® ¼­·Î ¾ûÅ°´Â Áö¹æ±¸°¡ Áõ°¡ÇÏ¿© Á¡Á¡ Á¡µµ°¡ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ÀÌ Áö¹æ±¸ »ç½½ÀÌ °ø±â ÁÖÀ§¸¦ °¨½Î¸é ºÎµå·´°í º¸Çü¼ºÀÌ ÁÁÀº ÈÖÇÎÅ©¸²ÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ »óÅ°¡ °úµµÇÏ°Ô ÁøÇàµÇ¸é Áö¹æ±¸³¢¸® °Å´ëÇÑ ÀÔÀÚ°¡ Çü¼ºµÇ¾î ¹°°ú Å©¸²ÀÌ ºÐ¸®µÇ¾î ¹ö¸°´Ù.
Áö¹æÀÇ ¾ûÅ´ÀÌ ºÎÁ·Çϸé Á×ó·³ È帣´Â »óÅ°¡ µÇ°í, Àû´çÇÑ Á¤µµ¸¸ ÄÚÆø·ÀÌ ¹þ°ÜÁ®¼­ ¾ûÄÑ¾ß Àû´çÇÑ ÈÖÇÎÅ©¸²ÀÌ µÈ´Ù. Áö³ªÄ¡°Ô À¯È­¸·ÀÌ ±úÁö¸é ºÐ¸®Çö»óÀÌ ÀϾ ¾µ ¼ö°¡ ¾ø°Ô µÈ´Ù. õ¿¬ÀÇ »ýÅ©¸²À» ÄÚÆÃÇÏ´Â À¯´Ü¹éÀº »ç½Ç ³Ê¹« À¯È­°¡ °ß°íÇÏ¿© À¯È­¸·À» ±ú±â°¡ Èûµé´Ù. Àû´çÇÑ ÈÖÇÎ »óŸ¦ ¸¸µé±â À§Çؼ­´Â »ó´çÈ÷ ¿À·£ ½Ã°£À» Àú¾î¾ß ÇϹǷΠºÒÆíÇÏ´Ù. ¹°·Ð ±â°è¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ½Ã°£Àº ½±°Ô ´ÜÃàµÈ´Ù. ÄÉÀÌÅ© Àü¹®Á¡Àº ±â°è¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ÈÖÇÎÇϹǷΠ½Ã°£Àº Å©°Ô ¹®Á¦°¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº ¾ÆÁÖ ºÒÆíÇÏ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº °¡´ÉÇÑ ÇÑ ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼­ °¡Àå ½Å¼ÓÈ÷ µ¿°áµÇ¾î¾ß ºÎµå·¯¿î Á¶Á÷ÀÌ µÈ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Á¦Á¶±â¸¦ Åë°úÇÏ´Â ½Ã°£Àº ÃæºÐÇÑ ÈÖÇÎÀ» Çϱ⿡´Â ½Ã°£ÀÌ ³Ê¹« ºÎÁ·ÇÏ´Ù. ÈÖÇÎÀÌ Àß µÇ¸é À¯Áö¹æÀÌ »ó¿Â¿¡¼­ °íüÀÎ Á¡À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ ½±°Ô ³ì¾Æ È帣´Â °ÍÀ» ¸·°í, ´Ù¾çÇÑ ¸ð¾çÀ» ³»±âµµ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ °í¹ÎÀÌ ¾Æ´Ò ¼ö ¾ø´Ù.
±×·¡¼­ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ±â¼úÀÚµéÀÌ °³¹ßÇÑ °ÍÀÌ ¹Ù·Î À¯È­¸¦ ¹Ì¸® ¾àÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁúÀº ³Ê¹«³ª ºÎ¼­ÁöÁö ¾Ê´Â ´Ü´ÜÇÑ À¯È­¸·À» Çü¼ºÇÏ´Ï À¯´Ü¹é º¸´Ù ¾àÇÑ À¯È­¸·À» Çü¼ºÇÏ´Â À¯È­Á¦¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ »ç¿ëµÈ À¯È­Á¦°¡ ¸ð³ë±Û¸®¼¼¶óÀ̵å·ùÀÌ´Ù. ÀÌ ¸ð³ë±Û¸®¼¼¶óÀ̵带 ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ¹èÇÕÇÒ ¶§ 0.2% Á¤µµ ³Ö°í ¹èÇÕÇÏ¸é ±ÕÁú°úÁ¤ Áß¿¡ Áö¹æÀÇ À¯È­¸·¿¡ µé¾î°£´Ù. À¯´Ü¹éÀ¸·Î¸¸ À¯È­µÈ »óÅ´ ¸Å¿ì ´Ü´ÜÇÑ ÄÚÆø·ÀÌ Çü¼ºµÇ´Âµ¥ ¸·ÀÇ ÀϺΰ¡ ÀÌµé ¸ð³ë±Û¸®¼¼¶óÀ̵尡 È¥ÀÔµÊÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ÄÚÆø·Àº »ó´çÈ÷ ¾àÈ­µÈ´Ù. Æò¼Ò¿¡ ½º½º·Î ÅÍÁú Á¤µµ·Î ¾àÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² µ¿°á±â¸¦ Åë°úÇÒ ¶§´Â ¾ÆÁÖ ½±°Ô ºÎºÐÀûÀ¸·Î Æı«µÇ¾î Áö¹æÀÌ À¯ÃâµÇ°í, ÀÌ Áö¹æÀÌ ¼­·Î ¾ûÄѼ­ ÈÖÇÎÀÌ µÈ´Ù.    
¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡¼­ À¯È­°¡ ±ú¾îÁö´Â °ÍÀ» ÃËÁøÇϱâ À§ÇØ À¯È­Á¦¸¦ ¾²´Â ÀÌ Çö»óÀº ´Ù¼Ò ±âÀÌÇÏ¿© °£È¤ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² °³¹ßÀÚ¸¶Àú Âø°¢ÇÑ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ ±âº» ±â¼úÀº ÀÌ¹Ì ¼ö½Ê ³â Àü¿¡ ¿Ï¼ºµÈ »óÅ´Ù. µû¶ó¼­ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² °³¹ßÀÚ´Â À¯È­Á¦¿Í ÁõÁ¡´Ù´ç·ùÀÇ °¢°¢ÀÇ ¿ø·á Ư¼º°ú ¿ªÇÒÀ» ¾Ë°í ¾²´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿ëÀ¸·Î °³¹ßµÈ ±â¼ºÇ°À» ±¸ÀÔÇÏ¿© »ç¿ëÇÏ°í ±â¼ºÇ°¿¡ ÁõÁ¡Á¦¿Í À¯È­Á¦°¡ °°ÀÌ µé¾î Àֱ⿡ ÁõÁ¡Á¦´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ ³ì¾Æ¼­ È帣´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í À¯È­Á¦´Â À¯È­¸¦ µµ¿ÍÁØ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½ÇÁ¦´Â Á¤¹Ý´ë´Ù. À¯È­Á¦´Â À¯È­¸¦ ºÎºÐÀûÀ¸·Î »¡¸® ±ú¾îÁö°Ô ÇÏ¿© ¸ð¾çÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ°í, ÁõÁ¡Á¦´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ³ìÁö ¾Ê°Ô ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ¾óÀ½ÀÔÀÚ°¡ °ÅÄ¥¾îÁö´Â °ÍÀ» ¸·Áö¸¸ ¿ÀÈ÷·Á µ¿°áµÇ´Â ¼öºÐ·®À» °¨¼Ò½ÃÄÑ »¡¸® ³ì°Ô ÇÑ´Ù.

½ÄÇ°À¯È­Á¦´Â ±× ÀÚü°¡ Àß ³ìÁöµµ ¾Ê´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù

ÀÎÅͳݿ¡¼­ À¯È­Á¦ÀÇ À¯ÇؼºÀ» ³íÇÒ ¶§ ¸»ÇÏ´Â ÁÖÀå(À¯È­Á¦°¡ ³ª»Û È­Çй°ÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â´Ù´Â)ó·³ ¾ûÅ͸®µµ µå¹°´Ù. ½º½º·Îµµ ¹°¿¡ Àß ³ìÁö ¸øÇÏ´Â ½ÄÇ°¿ë À¯È­Á¦°¡ ³ª»Û È­Çй°ÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â´Ù´Â À̾߱â´Â Á¤¸» ¾îÀ̾ø´Â ¼Ò¸®´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀº ¼Ò¼ö¼º-CH2-°ú Ä£¼ö¼º-C-OHÀ» ¹Ý¹Ý¾¿ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ»óÀûÀÎ ¿ë¸Å´Ù. µû¶ó¼­ ¾ËÄڿÿ¡ ÀÇÇÑ ¿©·¯ °¡Áö ¹°ÁúÀÇ ¿ëÇصµ Áõ°¡ÇÑ´Ù. À¯È­Á¦°¡ ¾Æ´Ñ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ³ª»Û ¹°ÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ µµ¿ï ¼öµµ ÀÖÁö¸¸ ÁÖ·Î ¾àÀÌ µÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. °ú½ÇÁÖ, ¾àÁÖ¶ó°í ºÎ¸£¸é¼­ ¸¹Àº °ÍµéÀ» ¾ËÄڿÿ¡ ´ã°¡ ¸Ô´Â °æ¿ì¸¦ ¸¹ÀÌ ºÃÀ» °ÍÀÌ´Ù. »ç¶÷µéÀº ¿¹ÀüºÎÅÍ ¼ú(¾ËÄÚ¿Ã)¿¡ À¯È¿¼ººÐÀÌ Àß ÃßÃâµÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°í ÀÖ¾ú´Ù. ¾àµµ ¹°¿¡ Àß ³ìÁö ¾Ê´Â ¼ººÐÀÌ ¸¹´Ù. ¾à°ú ¼úÀ» °°ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¾àÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁ® °úÀ×À¸·Î ÀÎÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ËÄڿÿ¡ ÁÁÀº ¼ººÐÀº ÆØ°³Ä¡°í ³ª»Û ¼ººÐÀÇ Èí¼ö¸¸ µ½°Å³ª ³ª»Û ¼ººÐÀº ¹èÁ¦ÇÏ°í ÁÁÀº ¼ººÐÀÇ Èí¼ö¸¸ µ½´Â ÀΰøÁö´ÉÀº ¾ø´Ù. ´õ±¸³ª À¯È­Á¦´Â ¾î¶² ¹°ÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â ±â´É ÀÚü°¡ ¾ø´Ù. ±×·¯´Ï À¯È­Á¦°¡ ÁÁÀº È­Çй°ÁúÀº ÆØ°³Ä¡°í ³ª»Û È­Çй°ÁúÀÇ Èí¼ö¸¸À» µ½´Â´Ù´Â ½ÄÀÇ ¾îÀ̾ø´Â À̾߱â´Â ÀÌÁ¦ ±×¸¸ ÇßÀ¸¸é ÇÑ´Ù.

À¯È­Á¦ ·¹½ÃƾÀº °Ç°­±â´É½ÄÇ°À¸·Î µîÀçµÇ¾î ÀÖ´Ù

·¹½ÃƾÀº õ¿¬ À¯È­Á¦À̸鼭 °¡Àå ½Î´Ù. ÀÎÁöÁúÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ³­È²¡¤Äá±â¸§¡¤°£¡¤³ú µî¿¡ ´Ù·® Á¸ÀçÇÑ´Ù. ¾î¿øÀº ±×¸®½º¾îÀÇ ¡®³­È²(lecithos)¡¯¿¡¼­ À¯·¡ÇÏ¿´°í ·¹½ÃƼ³ª¾ÆÁ¦(Æ÷½ºÆú¸®ÆľÆÁ¦)¶ó°í ÇÏ´Â È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ºÐÇصȴÙ. ¹ìµ¶À̳ª ¼¼±Õµ¶¼Ò¿¡µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ÀÌ È¿¼Ò´Â ¼¼Æ÷¸·À» ±¸¼ºÇÏ´Â ·¹½ÃƾÀ» ºÐÇØÇÏ¿© ¼¼Æ÷¸·À» Æı«ÇÏ°í ÀûÇ÷±¸¸¦ ¿ëÇ÷½ÃÄÑ ¼¼Æ÷¸¦ Æı«ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù.
·¹½ÃƾÀº Äá±â¸§¿¡ »ó´ç·® µé¾î Àִµ¥, ´ë·®À¸·Î Äá±â¸§À» »ý»êÇÏ°í ³²Àº ºÎ»ê¹°·Î ·¹½Ãƾ, ÅäÄÚÆä·Ñ µîÀ» Àú·ÅÇÏ°Ô ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ À¯È­Á¦ Áß¿¡´Â õ¿¬ ·¹½ÃƾÀÌ °¡Àå ½Î´Ù. ±×¸®°í ·¹½ÃƾÀº °Ç°­±â´É¼º ½ÄÇ°À¸·Î µîÀçµÇ¾î ÀÖ´Ù.
·¹½ÃƾÀº ¸ö ¾ÈÀÇ Áö¹æÀ» ¿ëÇؽÃÄÑ ¾Ä°Ü³»°í À̵¿½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. °Ô´Ù°¡ ·¹½ÃƾÀº ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀ» ¸¸µå´Âµ¥ ¾ø¾î¼­´Â ¾È µÉ Áß¿äÇÑ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ·¹½ÃƾÀÌ ³ëÀμº Ä¡¸ÅÀÇ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °Í¸¸ ºÁµµ ÃæºÐÈ÷ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ·¹½ÃƾÀº ¼¼Æ÷¸·ÀÇ Áß¿äÇÑ ±¸¼º¹°ÁúÀÌ´Ù. ·¹½ÃƾÀº Ä£¼ö±â ¹× ¼Ò¼ö±â¸¦ °®°í ÀÖ¾î °è¸éÀÛ¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. Á¡µµ¸¦ ¿ÏÈ­ÇÏ¿© ÁÖ¸ç °áÁ¤¼ºÀ» Á¶ÀýÇÑ´Ù. »ýü ³»¿¡¼­ÀÇ ÀÎÁöÁúÀº ¼¼Æ÷¸·ÀÇ Áß¿äÇÑ ¼ººÐÀÏ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ³ú, ½Å°æÁ¶Á÷, ½ÉÀå, Æó, °£ µîÀÇ Á¶Á÷¿¡ °í³óµµ·Î ºÐÆ÷µÇ¾î »ýü±â´É¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ ·¹½ÃƾÀÇ ¿ªÇÒÀº ¿µ¾ç¼ÒÀÇ Èí¼ö, Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÇ Èí¼ö, ³ëÆó¹°ÀÇ ¹èÃâ µî ´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °¡¿ëÈ­¿¡ °ü¿©ÇÏ¿© Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ç´¢º´ÀÇ ¿¹¹æ, ½ÅÀåÀÇ ±â´É À¯Áö, °£ ±â´ÉÀÇ Á¤»óÈ­, ¼ÒÈ­¼º Çâ»ó¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ÇÑÆí ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÁÖÀåÇÏÁö¸¸ ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú¸¦ ¾ò°íÀÚ ¸¹Àº ¾çÀÇ ÄáÀ» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀûÀ¸·Î ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù.


ÁÖÀå : <½ºÆÝÁö>, <ȯ°æ½ºÆä¼È>, <¼ÒºñÀÚ°í¹ß>, <ºÒ¸¸Á¦·Î>. Áö³­ ¿©·¯ ÇØ µ¿¾È ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ À¯ÇؼºÀ» ´Ù·é TVÇÁ·Î±×·¥µéÀÌ´Ù. ƯÈ÷ KBS <½ºÆÝÁö>¿¡¼­ÀÇ ½ÇÇèÀº ´«¿©°Üº¼¸¸ÇÏ´Ù. <½ºÆÝÁö>´Â õ¿¬ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú ½´ÆÛ¸¶ÄÏ¿¡¼­ ÆÄ´Â ÀÏ¹Ý °¡°ø ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» Å¿ì´Â ½ÇÇèÀ» Çß´Ù. õ¿¬ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº Ÿ¸é¼­ ³ë¸£½º¸§ÇØÁö¸ç ´©·îÁö Ÿ´Â ±¸¼öÇÑ ³¿»õ°¡ ³­ ¹Ý¸é ÀÏ¹Ý °¡°ø ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº »õ±î¸Ä°Ô Ÿµé¾î°¡ ŸÀ̾î Å¿ì´Â ³¿»õ°¡ ³µ´Ù. ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ̶ó´Â ÁöÀûÀÌ ¶°³ªÁú ¾Ê´Â ÁõÁ¡Á¦¿Í À¯È­Á¦, ±× À¯ÇؼºÀ» ¹æÁõÇÏ´Â ½ÇÇèÀÌ´Ù.  

õ¿¬Çâ(¿À·»Áö¿ÀÀÏ)°ú ÇÕ¼ºÇâ(¿À·»ÁöÇâ)À» Å¿ì¸é õ¿¬ÇâÀÌ ÈξÀ ´õ·´°Ô ź´Ù
ÀÌ°Í Çϳª·Î ÇÕ¼ºÇâÀÌ Ãµ¿¬Ç⺸´Ù ¾ÈÀüÇÔÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ÀÔÁõµÈ °ÍÀΰ¡?





- KBS ½ºÆÝÁö : ÷°¡¹° ¹× °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¿Ö°î
  ³»°¡ Seehint.comÀ» ¸¸µé°í ½ÄÇ° °øºÎ¸¦ ÇÏ¿© Ã¥À» ¾²°ÔµÈ ºÐ³ë¸¦ ÀÏÀ¸Å² ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù
- 1Â÷ ºÐ¼® : 2008.12
  Çâ·á¿Í ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ÆíÀ» º¸°í ¸¸µç ÀÚ·á, ³ª¸ÓÁö ÆíÀº Ä¡°¡ ¶³·Á¼­ ¾ÈºÃ´Ù

±«´ã : ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ¹æºÎÁ¦°¡ µé¾î°£´Ù?

Á¦Ç°À» ¾ó¸®¸é º¯È­µµ µ¿°áµÈ´Ù. ¹Ì»ý¹°ÀÌ Á×Áö´Â ¾ÊÁö¸¸ Áõ½ÄÇÏÁöµµ ¸øÇÑ´Ù. »ì±ÕÈÄ ³Ãµ¿º¸°üÇÏ´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ º¸Á¸·á¸¦ ¾´´Ù°í ¸»ÇÏ´Â °ÍÀº ½º½º·Î¸¦ ³Ãµ¿ÀÇ ¿ø¸®µµ ¸ð¸£´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¹®¿ÜÇÑÀ̶ó°í ¼³¸íÇÏ´Â °Í°ú °°´Ù.
¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡´Â º¸Á¸·á¸¦ ³ÖÀ» ÇÊ¿ä°¡ ¾ø°í, Àý´ë ³ÖÀ» ¼öµµ ¾ø´Ù. ±×·¯¸é Á¦Ç° Æ÷ÀåÁö¿¡ ¹«º¸Á¸·á¸¦ Ç¥½ÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î? ÇöÀç ½Ã½ºÅÛ »ó ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù. ¹«º¸Á¸·á Ç¥½Ã´Â º¸Á¸·á¸¦ »ç¿ëÇصµ µÇ´Â Ç°¸ñÀε¥µµ º¸Á¸·á¸¦ ³ÖÁö ¾Ê°í, ½ÇÁ¦·Îµµ º¸Á¸·á°¡ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾Æ¾ß¸¸ Ç¥±â°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº ¾Æ¿¹ º¸Á¸·á »ç¿ëÀÌ Çã¿ëµÇÁö ¾Ê¾ÒÀ¸¹Ç·Î ¹«º¸Á¸·á Ç¥½Ã´Â ¹«Á¶°Ç ºÒ¹ýÀÌ´Ù
















































ÆäÀ̽ººÏ       ¹æ¸í·Ï      ¼öÁ¤ 2017-04-13 / µî·Ï 2010-01-28 / Á¶È¸ : 35016 (1244)



¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» ÇØÄ¡´Â ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼»óÀ» ²Þ²Ù¸ç ...  2009.12  ÃÖ³«¾ð


¡¡