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아미노산 : 아미노산 : 카르니틴 Carnitine

아미노산
- 아미노산의 합성 경로
- 아미노산의 종류
- 비단백질 아미노산

요약 동물의 대사과정에서 지방산을 미토콘드리아로 옮기는 데 필요한 역할을 하는 효소이다.
라이신과 메싸이오닌은 식물성 단백질에 아주 적게 존재하고, 거의 동물성 단백질에만 존재하기 때문에 채식만 하는 경우 카르니틴 부족 현상이 일어날 수 있다. 지방산의 산화에 직접 필요한 것은 아니지만, 결핍되거나 농도가 낮을 경우에는 지방산이 완전히 대사되지 못해 지방의 이용에 장애가 일어난다. 즉, 카르니틴의 농도가 낮으면 지방산이 세포 주위에 축적되어 혈중지질((血中脂質)이나 중성지방의 농도가 짙어지고, 이 때문에 신체 대사에 이상이 일어나게 되는 것이다.