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알데히드 aldehyde

알데히드류
- 반응성 : 환원당
- 축합반응 :  숙성,  감의 떫은맛 제거

종류
- 포름알데히드 : 유독성
- 아세트알데히드 : 사용제한

* 향료 물질 DB
알데히드류, 아세탈

 


 

포르말린, 포름알데히드(HCHO)

► 포름알데히드는 반응성이 있다 = 과량이면 독성이 있다.

일반적으로 공기 중의 포름알데히드 농도가 0.1∼5ppm 정도면 눈을 자극하여 눈물이 나고 상기도에도 영향을 미친다. 10∼20ppm 정도에선 가래가 생기고 가슴 통증이 있으며    머리가 무거워지고 심장 박동수가 증가한다. 50∼100ppm이면 폐수종이나 폐격막염이 발생하고 심하면 사망에 이를 수 있다고 한다.기관지 천식 환자는 0.25∼5ppm에서도 심한 발작 을 일으킬 수 있다고 한다.

포름알데하이드가 산화되어 개미산(formic acid)으로 변하면 산성혈증(acidosis)이 일어난다. 산성혈증은 혈액에 산이 과다하게 많아져서 혈액의 pH가 7.35 이하로 내려가면서 혼수상태에 빠져 죽음에 이르는 무서운 병이다. 성인(약 70kg)의 경우 약 60~100 mL의 포말린을 마시면 위험하다. 또한, 실내 공기 중에 폼알데하이드가 약 1~5 ppm 정도만 있어도 눈, 코, 목을 자극하며, 만성 질병이 있는 사람이나 예민한 사람들은 고통을 받을 수 있다.  장기간 노출이 되면 백혈병 혹은 폐암에 걸릴 확률도 높아진다고 알려져 있다.  우리나라를 비롯하여 미국, 유럽에서는 작업장에서 8시간 노동을 할 때 공기 중에 0.3~0.75 ppm 폼알데하이드 농도를 허용기준으로 삼고 있다.

 

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