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염산 :  가수분해 산분해 protein hydrolysis

염산
- 김에 염산처리
- 염산 : 단백질 가수분해
- 산분해 간장 이야기, HVP, 3-MCPD
- 위산이 염산

산분해 간장 : 기본적으로 분해의 공정이다.

- 강산, 알칼리중화 : 내 몸 속의 염산과 중조의 중화반응
- 알 수 없는 분해물 ? : 10만종의 단백질이 ...
- 알 수 없는 생성물 ?