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My Book : 리스트

출간도서
- Seehint 만들기
- 좋아하는 식품책, 자연과학 책
- 나의 질문, 희망1(불량지식 타파), 희망2(지식 생태계)





진행중
- 감정(중독)의 원리 ,  글루탐산 이야기

한 때 검토
무엇을 먹을 것인가 , 청소년을 위한 식품 이야기
콜라 130년의 비결, 라면의 과학, Flavoring 기술
이소프레노이드,포도당 이야기,  분자와 세포사이


출간 서적

1 불량지식이 내 몸을 망친다

  - 2011.2~12 작성
  - 2012.04.09 출간 :  불량지식.pdf





2 당신이 몰랐던 식품의 비밀 33

- 2012.7 작성완료 : 식품비밀.pdf
- 2012.8 교정,  2012.10 출간





3. 맛이란 무엇인가  

- 2012.9 작성완료
- 2013.2 출간





4. 아무도 말해주지 않은 진짜 첨가물 이야기 How additive works

- 2013.3 작성완료
- 2013.9 출간





5. 아무도 말해주지 않은 감칠맛과 MSG 이야기 How Umami works  

- 2013.7 작성완료
- 2013.9 출간
감칠맛과 MSG- 산분해 간장편




6. 감각, 착각, 환각 : 감각은 환각을 통해 지각된다

- 2013.8 작성완료
- 2014.3 전자책 출간, 6월 종이책 출간





7. 커피향의 비밀 : Flavor chemistry   

- 2014.6 작성완료 : 커피이야기.pdf
- 2014.8 출간





8. 맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가


- 2014.4 작성완료
- 2015.3 출간




9. 식품에 대한 합리적인 생각법  

- 2015.12 작성
- 2016.04 출간
  GMO.pdf




10. 모든 생명은 GMO다   

- 2016.08 출간







11. 맛 이야기  

- 2016.10 출간




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예정

14. 가장 비범한 아미노산, 글루탐산의 이야기
15. 물성의 기술
16. 감정(중독)의 원리
17. 소금이야기
18. 분자와 세포사이 : 언젠가 꼭 쓰고 싶은 책


한 때 쓰려했던 이야기
- 무엇을 먹을 것인가?
- 조절 물질의 꽃, 이소프레노이드
- 모든 유기물의 시작, 포도당
- 단맛과 설탕 이야기
- 콜라 130년의 비결
- 라면의 과학

번역되어 나온 책

1. 맛이란 무엇인가 : 미국
   

2. 커피향의 비밀 : 대만
   


3. 맛의 원리 : 중국
 


페이스북       방명록      수정 2018-12-13 / 등록 2015-07-20 / 조회 : 12117 (946)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언